大白菜全年皆有產出，其中11月到隔年5月為盛產期，且在寒冷氣候中以滷菜、火鍋或湯的烹飪方式最能凸顯其風味，至於大白菜上有小黑點能吃嗎？農糧署表示，小黑點可能是由黑點病或芝麻病所造成，並可能在生長或貯藏過程出現。
黑點病可能因為多種因素，如種植品種、氮肥未完全代謝、水分管理不佳、成熟後期或貯藏溫度過低等而出現，這並不會影響蔬菜的營養成分，屬於可安心食用的範圍，然而，若大白菜葉梗或葉面出現較大塊黑斑或褐斑，可能為腐爛或受黑斑病、炭疽病感染，對此情況的建議是應立即丟棄，不要食用。
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