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英名廚
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麵包掀爭議！英廚批墨飲食文化 歐麥製品爆汙染危機
當飲食文化成為地緣偏見的標靶，事實真相往往比爭議更具諷刺性。一名英國名廚近期公開貶損墨西哥麵包文化，批評當地傳統主食廉價且醜陋，引發全民反擊。然而這份西方的飲食優越感，也隨即被一場食安危機戳破，一項研究近日揭露，歐洲食品供應鏈慘遭永恆汙染物TFA侵襲，多種小麥類食品皆驗出驚人的毒素殘留，不僅暴露歐陸食安隱憂，更顯示出長期的法律監控真空。
安心亞喊「必須死」陳庭妮變臉開嗆：關妳什麼事！ 衝突場面曝
台灣首創料理組隊競賽實境節目《星廚之戰》由金鐘影后鍾欣凌主持，經過多輪激烈廝殺，目前晉級了九位頂尖菁英名廚Jessica林佳蓉、余鑫源、施捷夫、Will高郁晧、張楷奕、陳佑昇、陳思凱、陳勇孝、鄭淳豪，與九位明星廚助安心亞、李玉璽、林予晞、胡宇威、姚淳耀、陳庭妮、黃偉晉、蔡詩芸、白潤音繼續展開精采比拚。本週（23日）播出的最新一集，延續上週的「團體賽」賽制，再次迎來殘酷的淘汰環節！不同於以往由評審決定，這次竟是讓選手們親手投票淘汰隊友，現場氣氛瞬間跌至谷底，壓力指數直接爆表！主持人鍾欣凌在公布名單時更是難忍激動，忍不住淚灑舞台！
胡宇威爆意外「血濺錄影現場」！工作人員衝上前醫治 陳庭妮反應曝光
由金鐘影后鍾欣凌主持的料理組隊競賽實境節目《星廚之戰》，本週（9）日播出的最新一集中，擔任廚助的胡宇威在切菜過程中，一時分神不慎劃傷手指，當場血流如注，嚇得他直呼：「完蛋了。」緊急向場邊尋求醫療援助。而身處另一張料理桌的妻子陳庭妮，直到經工作人員提醒後，她才驚覺情況，隨即夾起一塊剛完成的豬肉，暖心餵食給胡宇威，展現夫妻好感情。
非科班闖廚房！料理女王陸巧因「谷底翻身」創品牌 鼓勵學生追夢
TVBS旗下的專家料理老師「料理女王」陸巧因，曾多次在海內、外專業賽事勇奪金牌，被選為亞太十大青年菁英名廚，不僅創立自家品牌巧食食品，還是各大節目指定健康主廚與專家。近日元培醫事科技大學60週年校慶，她特別受邀進行專題演講，以「斜槓、跨域、創業歷程」為題，分享自己跨足多領域的創業經歷，鼓勵學生勇於挑戰，創造未來。
不開火也能當大廚 料理女王陸巧因現身烘焙展
2024台北國際烘焙暨設備展日前盛大舉行，本次除烘焙食品外，更有最新科技的廚房設備器具首度亮相，不少知名品牌參展支持。TVBS「星藝象」旗下的「料理女王」陸巧因受煌輝食品邀請至烘焙展現場料理展演，成為本次烘焙展最大亮點！陸巧因以在家中不使用明火為前提下，使用洋蔥絲以及蒜片變出一道道美味佳餚，宛如料理魔法師。「料理女王」陸巧因更大方分享簡單又美味的料理小撇步。無論是新婚夫妻、單身貴族、年輕情侶等一般民眾在家也能輕鬆「當大廚」。
英名廚餐廳王國陷危機 欠債29億台幣
英國名廚傑米奧利佛（Jamie Oliver）驚傳債台高築，欠下銀行、房東、供應商等約7150萬英鎊（約新台幣29億元）債務，甚至積欠員工薪資220萬英鎊。
【一步一腳印】熱血廚師環島行
今天這趟單車小旅行，對池一明和他的兩位夥伴黃正福與張立峯來說，正好算是兩個月以前那趟單車環島的圓滿句點。</p>
罪惡美食好療癒 英名廚不藏私動手做
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ian5301@tvbs.com.tw/201504/2015042422592010.jpg" width="640px" /> <br /> ▲(圖：示意圖／達志影像／美聯社) <br /> <br /> 現代人的飲食都相當注重養生，但有時候吃一餐美食抒發情緒，也變成一種難得享受，英國名廚奧利佛就公佈私房菜單，透過TLC旅遊生活頻道的鏡頭，就帶您一起去看看。 <br /> <br /> <br /> 廚師傑米奧利佛：「再來再來…」 <br /> <br /> 厚厚一層的濃郁奶油，還有煎成焦糖色層層堆疊的終極漢堡，平常碰都不敢碰的誘人美食，偶而吃一餐就變成了享受，一向提倡健康飲食的英國名廚，傑米奧利佛，也都無法抵擋，乾脆教你動手做！廚師傑米奧利佛：「只有煙燻培根才是像樣的培根，我認為那是最棒的烹調景象，油脂正在冒泡，你知道那正在焦糖化並形成美味。」 <br /> <br /> 鮮嫩多汁的漢堡肉和煙燻培根，看起來已經夠美味，大廚還有秘技。廚師傑米奧利佛：「現在要把漢堡肉蓋起來把煙悶在裡面，這會變得很燙，燙到我的手再也碰不了，那就像烤箱一樣會讓乳酪慢慢融化。」 <br /> <br /> 大師級的漢堡，從麵包到醬料都講究，層層疊的漢堡令人食指大動，根本顧不得吃相！廚師傑米奧利佛：「可以吃得滿手都是吧？這不是應該的嗎？」 <br /> <br /> 熱量擺一邊，光是看到這漢堡壞心情都忘光了，只是如果不想吃這麼油膩，墨西哥式的薄餅早餐，或許可以稍微降低你的罪惡感。 廚師傑米奧利佛：「你看這些顏色，我要從高處撒一些海鹽，再加一點胡椒還有橄欖油，那會讓番茄釋放出最好的味道。」 <br /> <br /> 準備好材料就可以來一頓墨西哥式的早餐，而且還有個小花招，看起來更有大廚架式。 廚師傑米奧利佛：「這一面跟枕頭一樣柔軟有彈性，真是太棒了，翻過來看看，這一面則是金黃酥脆，在這樣最完美的狀態下，我們要把它放進一般的馬克杯，用手把它戳進去，你可以稍微把它摺出摺痕。」 <br /> <br /> 用溫度定型，最後出來的薄餅就會像是花一樣，好吃也好看，一道道療癒美食，最重要的是能和親朋好友一起享用，就連奧利佛的兒子，都跳出來和爸爸一起玩美食。廚師傑米奧利佛vs.奧利佛兒子：「準備好了嗎？好了！加上奶油，巴迪，輕輕來…棉花糖，可以撒一些薄荷。」 <br /> <br /> 小朋友最愛的甜點，說是要來幫忙卻在旁邊吃光光。廚師傑米奧利佛vs.奧利佛兒子：「我在做甜點你卻一直吃！因為我很餓。不能全部吃掉，你要留一點給外婆！被我吃光了！」 <br /> <br /> 蛋白餅疊上奶油蛋糕堪稱夢幻甜點，大人、小孩都搶著吃，這時候不妨拋開罪惡感，用甜蜜美食偶爾犒賞自己一下，讓吃美食不是壓力而是生活中的享受。 </body> </html>
鎖定亞洲新市場 英名廚香港展店
英國電視名廚傑米奧利佛，不但擁有高人氣，旗下的義大利餐廳也相當受歡迎，他除了在歐洲拓展餐廳事業版圖，現在也來到香港的銅鑼灣展店，頂著名廚光環，餐廳才剛開張，就吸引不少人躍躍欲試要來嘗鮮。</p>
飲食革命！ 英名廚向垃圾食物宣戰
英國名廚奧立佛，近來積極推廣飲食革命，要在全球向垃圾食物宣戰！他認為小朋友平常蔬果吃太少，狂吃垃圾食物，一點都不營養，因此在節目中，採取許多激烈手段，除了讓小朋友知道，這樣吃不對，也希望驚醒家長，自己小孩吃的東西，營養成分，是不是比犯人還不如。</p>