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苜蓿芽
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才19歲！日本女偶像驚傳「2度中風」 醫曝3關鍵警訊
日本女團SKE48前成員、19歲的鈴木愛來驚傳腦梗塞2度發病，最終遺憾宣布暫停加入新團體Nü FEEL.。許多人驚訝為何中風會提早敲門？台北醫學大學附設醫院神經內科主任李薰華指出，臨床上小於50歲的年輕中風，除了常見的血管剝離等原因外，自體免疫疾病也是年輕女性中風不可忽視的重要危險因子之一，提醒若有莫名泡泡尿或關節痛應提早就醫檢查。鈴木愛來日前在社群平台X發出公告，沉痛宣布因腦梗塞病情，決定放棄加入新團體並全面停工。她今年2月驚傳急性腦梗塞（缺血性中風），緊急住院治療。未料5/13再度接受手術，並住進加護病房（ICU）觀察，直到5/17才轉入普通病房報平安。她坦言這次手術「比想像中辛苦上10倍」，狀況令大批粉絲憂心不已。
吃潤餅像在喝油？醫授「低卡吃法」：3食材換掉還能顧腸胃
清明節過後，許多人家裡的潤餅還剩下一大堆，便會繼續吃潤餅大餐，但傳統潤餅的餡料中含有大量的油脂與糖分，若持續吃，容易在不知不覺中熱量超標。骨科醫師張耀元指出，潤餅並非不能吃，關鍵在於吃法要聰明，只要掌握4個調整原則，就能兼顧健康，同時減輕身體負擔。
高血壓最怕它！「這超級食物」抗發炎效果好 每天1湯匙就夠
想要降血壓、預防高血壓，養生達人陳月卿推薦吃亞麻仁籽，富含的Omega-3可降血壓、降血脂，抗發炎效果也很好，「每天一湯匙亞麻仁籽，血壓都聽話了，是高血壓最怕的超級食物」。
坣娜抗紅斑性狼瘡！ 醫示警：吃「這3菜」恐惡化
以《奢求》、《自由》等歌曲紅極一時的女歌手坣娜（原名唐娜）驚傳於10/16病逝，享壽59歲。目前坣娜死因未獲證實，但她長期飽受紅斑性狼瘡之苦，醫師提醒，紅斑性狼瘡是一種長期慢性病，患者若想穩定病情，必須與醫師保持良好溝通、遵循醫囑用藥，才能防止疾病惡化。
手麻到痛醒！賣飯糰10年竟患「滑鼠手」 醫：4族群易中鏢
35歲蕭小姐以賣飯糰和苜蓿芽捲營生，食材新鮮生意很好，但近來她為腕隧道症候群所苦，甚至半夜麻痛到醒，直到尋求中醫，以針灸治療1個月後終於改善。醫師說，腕隧道症候群以電腦族最常見，若未及早就醫，必須手術治療。
食物發芽有毒嗎？4款「可以照樣吃」 國宴主廚：更鮮嫩美味
什麼食物發芽之後還能吃呢？國宴主廚溫國智近日在臉書粉專「溫國智的美食天地」發文，在影片中分享有幾種食物就算發芽了還是可以吃，跟大家科普哪些蔬果發芽之後還可以吃，南投縣政府衛生局也曾發文，科普根莖類食物發芽後是否能食用的小知識。表示，洋蔥在屏東發跡，當地農家說洋蔥發芽後長出的地方是嫩芽，非常甜，可以切下炒，口感鮮嫩好吃，就像苜蓿芽一樣。地瓜發芽後也能吃，只不過葉子部分味道不好，所以通常沒人在吃；蒜頭發芽後會變成蒜苗，同樣可以吃；生薑發芽後長出來的部分是嫩薑，都是可以食用的。溫國智提醒，絕對不能吃的是馬鈴薯，因為發芽的芽眼會產生茄鹼，是一種劇毒，也曾經發文，表示馬鈴薯發芽後的毒素無法透過高溫去除，切掉也沒有用，食用後可能噁心、腹瀉、中毒，切記避開食用。粉專另外列出紅蘿蔔、蒜頭、芋頭、糙米等食物發芽後也能食用，只是營養價值會略微降低，花生發芽後也可食用，惟需要注意發霉的花生有黃麴毒素，不可食用。
宜蘭高CP值牛排！自助吧＋主餐309元起 「這塊」肉比手還大
宜蘭平價牛排館推薦！食尚小編帶大家看看這間員山美食「OX亞克斯炙燒牛排」，最便宜只要309元起，就能享用真材實料原塊肉製作的排餐，自助吧還有沙拉、熱食、烤麵包、冰淇淋任你吃到飽，純吃自助吧更只要109元！重點是用餐不收服務費，是高CP值聚餐的首選！趕緊一起來看看吧～
超越雞胸肉！營養師曝「8蔬菜」蛋白質高 瘦身又抗癌
許多人在減肥、減脂期間充分補充蛋白質，只因蛋白質能夠促進代謝。其實多吃蛋白質也是抗癌的關鍵，肥胖專科暨家醫科醫師李唐越分享，有8種蔬菜蛋白質含量非常高，包括秋葵、菠菜、紅莧菜、綠蘆筍、地瓜葉、綠花椰菜、苜蓿芽及羽衣甘藍，而這些蔬菜除了蛋白質外，還富含多種營養素，可以有效協助抑制癌細胞擴散。
身體缺「4維他命」易變胖！盤點8大燃脂營養素 補對多瘦5公斤
越來越胖原來是身體缺乏這4種維他命(維生素)！補對維他命多瘦5公斤！會變胖除了營養和脂肪過剩之外，你有想過可能是身體缺乏某種營養素嗎？答案就是這4種維他命，想要瘦得快、輕鬆瘦，試試補充這些易瘦維他命來幫助新陳代謝吧！
清明節吃潤餅飆500卡 自己做「健康5撇步」一次看
清明節到來，不少民眾皆會吃潤餅應景。不過一份潤餅的熱量就高達約300至500大卡，相當於60公斤成人需慢跑2小時才能消耗的熱量。國民健康署就提醒，自己動手做潤餅有「5大原則」，可多加新鮮蔬菜並選擇油脂低的豆干絲、蛋皮、雞肉等，才能吃得健康又安心。國民健康署表示，潤餅的南北作法有所不同。北部潤餅的內餡多以燙熟或水煮的蔬菜為主，搭配炸紅糟肉、豆干、蛋酥等配料，最後撒上花生糖粉；南部潤餅則是以乾炒蔬菜為主，再加上香腸、滷肉、油麵等配料，因南部民眾偏好甜味，花生糖粉中會混入較高比例的砂糖。不過提醒民眾，潤餅一份熱量皆高達300至500大卡，以60公斤成年人為例，要慢跑約2個小時才有辦法消耗。國健署也提出DIY潤餅的「五大健康原則」，讓民眾可以吃得美味又安心。更多新聞：民眾在選擇潤餅皮時，可以優先考慮富含纖維的全麥、紫山藥或南瓜口味，並將潤餅皮和內餡的油麵視為主食，取代正餐的主食攝取，避免熱量過量。此外，在內餡的選擇上，可多添加新鮮、色彩豐富的蔬菜，如：紫高麗菜、韭菜、紅蘿蔔、甜椒、苜蓿芽、小豆苗、香菇絲等，不僅可以延緩血糖上升，還能促進腸道健康，增加飽足感。在肉類選擇方面，應選擇油脂含量較低的豆干絲、蛋皮、雞肉或瘦肉絲等，避免攝取過多飽和脂肪，並以汆燙、水煮、低溫烘烤等方式烹調，減少油脂和熱量的攝取。至於常加入潤餅的花生糖粉，建議減少用量或以新鮮水果的甜味來取代，如蘋果、香蕉、奇異果等，不僅可增加維生素C和膳食纖維的攝取，又能避免攝取過量的精製糖。更多新聞：此外，花生屬於堅果種子類，富含單元不飽和脂肪酸、維生素E和鎂等營養素，可為潤餅增添獨特風味和口感，不過需要注意高熱量的特性，建議每餐攝取量不超過1茶匙。購買花生粉時，務必仔細查看食品標示和保存期限，選擇外觀正常、包裝完整的產品，以確保食用安全。國健署提醒，若將潤餅當作正餐食用，記得減少主食、肉類和油脂類的攝取量，並適時補充水果和乳品類，以滿足一天所需的營養。同時，也要注意潤餅的存放時間不宜過長，避免因細菌滋生而導致食物腐敗，影響食用安全。
一堆人都吃錯！ 她早餐喝這款咖啡＋饅頭「竟糖尿病前期」
沒有在吃糖，也很少吃主食，為什麼還是會糖尿病前期？醫師分享，許多糖尿病前期的病人常常認為自己沒有過量攝取糖分或主食，對於血糖偏高感到不解，只是，仔細詢問病人的飲食習慣，發現早餐竟然都喝二合一咖啡、吃饅頭等，其實都會在體內快速轉化為糖分。初日診所副院長鄧雯心表示，之前曾收治一名糖尿病前期病人，對於自己血糖出現問題感到很不解，「我沒有在吃糖，也很少吃主食，真的很奇怪」，結果仔細詢問一整天飲食習慣，才發現患者早餐會喝一杯二合一咖啡配饅頭或是三明治，中午常常沒吃，晚上可能簡單的炒麵或炒飯。
超市常見「3致命食物」別買！食安專家絕不碰曝原因：嚴重恐奪命
美國多位食品安全專家警告，在超市購買的3種常見食物，可能帶有致命病菌，增加感染的風險，嚴重可能導致食物中毒甚至死亡，特別是免疫力較弱者尤其危險。
不一定是大腸癌！這些食物導致「一直放臭屁」 醫教4招減少
一直放屁，還放屁好臭，是大腸癌嗎？還是有什麼病？澳洲「請問札克醫師」（Ask Doctor Zac）專欄刊出執業醫師札克特納（Zac Turner）指出，搭飛機很多人都會放臭屁，他認為會放臭屁通常是食物的問題，其中還包括被認為很健康的花椰菜等食物，他教大家4招減少放屁。不過腸胃科醫師提醒，不只食物讓人放屁，疾病和腸道菌相也會影響。
1類蔬菜超抗癌！生吃「比煮過營養10倍」 醫籲2族群勿多吃
近年來，隨著民眾對健康飲食的重視，十字花科蔬菜因其豐富的營養價值與抗癌特性，備受關注。這類蔬菜含有的蘿蔔硫素不僅具有抗癌功效，還能降低心血管疾病風險、穩定血糖，並改善消化功能。特別值得注意的是，新芽中的蘿蔔硫素含量更是成株的20倍以上，堪稱營養價值的寶庫。家醫科醫師李思賢在臉書「思思醫師，陪你健康的好朋友」發文表示，蘿蔔硫素（Sulforaphane）是由蔬菜中的葡甘藍素（Glucoraphanin）遇到酵素（myrosinase）水解後產生的物質，屬於異硫氰酸酯類。他指出，這種物質只有在植物受傷時才會分泌，因此烹調時必須將食材切開，才能促進這項化學反應。蘿蔔硫素的四大功效李思賢表示，研究發現蘿蔔硫素對健康有四大好處，包括能有效降低特定癌細胞的數目和大小、降低罹患心血管風險、穩定血糖，以及改善消化功能。十字花科蔬菜種類李思賢指出，十字花科蔬菜包括青江菜、高麗菜、白綠花椰菜、球莖甘藍、羽衣甘藍、芝麻葉、芥蘭、蕪菁等。這些蔬菜雖然外觀不同，但其花朵都呈十字型，因此被歸類為十字花科。新芽的營養價值他進一步說明，剛發芽的十字花科蔬菜，如苜蓿芽、花椰菜芽等，其蘿蔔硫素濃度可達成株的20倍以上，被視為超級食物。烹調建議蘿蔔硫素容易受溫度影響，生食的含量可達烹煮後的10倍。他建議避免高溫烹煮，以免造成蘿蔔硫素及其他礦物質的流失。他個人最喜歡將花椰菜芽做成沙拉或綠拿鐵。食用注意事項李思賢提醒，十字花科蔬菜容易造成脹氣，不適合作為斷食後的復食餐點，同時建議有小腸細菌過多或易脹氣的民眾不宜過量食用。
凱米颱風／菜價又上漲！「6食材」便宜又營養 料理指南一次看
凱米颱風升級為中颱，氣象署預估7/24深夜到7/25上半天影響最大；而民眾關心颱風來菜價又要漲了，颱風季如何備菜因應需求？專家推薦芽菜、根莖、瓜果、蕈菇類等食材，品質與價格較穩定，可替代葉菜類，補充日常需要的蔬菜。隨著凱米颱風腳步接近台灣，農民忙著搶收作物，就怕颱風掃過心血全毀。不過，其實在此之前，菜價也因南部天氣時而高溫曝曬、時而午後雷陣雨的影響而上漲，近一個月來葉菜類從每台斤30元漲到50元，瓜果從20元為30元，接連低迷的蛋價包括產地價和批發價近日也各漲3元，來到28.5元及38元，甚至豬肉也因高溫影響豬隻成長，每公斤價格直逼100元。胡蘿蔔、洋蔥是蔬菜 地瓜、山藥全榖雜糧類颱風季菜價貴、沒菜吃，吃什麼好？台北農產公司建議民眾，颱風季可以多選購芽菜、根莖、瓜果、蕈菇類食材，取得相對容易，品質穩定又好保存！營養師蔡宜庭也建議，颱風季節民眾還可以挑選較不受風雨影響的胡蘿蔔、洋蔥等根莖類及菇類、芽菜等，還有冷凍蔬菜、蔬菜乾等食材，都相對便宜，除了避免荷包大失血，也能兼顧營養。1.根莖類根莖類食材通常可以保存比較久，價格相對平穩不受颱風天影響。這類食材有：胡蘿蔔、地瓜、馬鈴薯、洋蔥、山藥、芋頭等。其中胡蘿蔔、洋蔥是蔬菜類的食材，而地瓜、馬鈴薯、山藥、芋頭則是全榖雜糧類食物。【料理指南】搭配肉類做成咖哩、湯品等料理。2.瓜果類夏天是南瓜、苦瓜、冬瓜、大黃瓜、絲瓜、瓠瓜、小黃瓜等瓜類的產季，相較於葉菜類，價格相對會比較便宜一點，但颱風季仍難免遭受災損，建議可以提前購買！南瓜屬於全榖雜糧類食物，其他瓜類食材是蔬菜類。【料理指南】可清炒，也可燉煮成湯品，小黃瓜是涼拌常用食材。菇類、木耳、芽菜室內栽種較不受風雨影響3.菇類、木耳雪白菇、香菇、洋菇、杏鮑菇等菇類，及黑木耳、白木耳屬於室內栽植，產量與價格比較不受颱風影響。【料理指南】湯品、涼拌、清炒。4.芽菜類包括黃豆芽、綠豆芽、豌豆芽、苜蓿芽種植方式較不容易受颱風或風雨影響，也是很好的蔬菜選擇。【料理指南】清炒、沙拉。
蝴蝶斑恐狼瘡作祟！營養師曝6大飲食原則 5蔬菜少吃
時常有所耳聞的蝴蝶斑病，實際上就是紅斑性狼瘡(SLE)，是一種自體免疫異常疾病，其特點是在面部或身體部位產生紅色蝴蝶狀斑紋。需要注意的是，這個病症常發生在女性，且嚴重者可能危及多個器官的健康，比如腎臟、神經、皮膚、心臟、消化道，影響健康。