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花枝蝦漿
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火鍋控必收藏！日式連鎖鍋物TOP10 冠軍自助吧超澎湃
能與親朋好友聚在一起好好吃頓火鍋，是忙碌生活中最溫柔的療癒，不管是極致講究的昆布高湯、香醇滑順的牛奶鍋底、濃郁溫暖的辛味噌湯等，日式鍋物都能以細膩的職人精神與多元選擇，征服我們的味蕾記憶。
增肌減脂隱藏地雷！營養師點名「2種魚」少吃：等於多喝一匙油
為增肌減脂，許多人都知道要多吃蛋白質，但營養師楊斯涵指出，在門診仍遇到不少民眾疑惑，為何天天都有吃肉、豆腐，體脂肪卻降不下來，就連血脂、血糖都卡關。她說明，其實若選錯蛋白質來源，可能反而吃進許多液體脂肪，如培根、豬腳、蹄膀、三層肉、蒜泥白肉等，務必將它們列為偶爾嚐鮮的「拒絕往來戶」。
第四屆「500碗」榜單揭曉！全台472間小吃上榜創新高
指標青年媒體《500輯》盛大公布第四屆台灣小吃指南「500碗」完整榜單。本屆上榜店家高達472間，創下歷年新高。在地區分布上，台北市以138間奪冠，高雄市則以74間異軍突起躍居第二，台南市以53間位居第三，隨後為台中市33間與彰化縣29間。
日本旅客也瘋狂！晴光商圈10大銅板美食 米其林魯肉飯超夯
隱身在中山北路、林森北路與民權東路一帶的晴光商圈，一直以來都是附近上班族與在地居民的日常廚房。這個街區涵蓋了白天的晴光市場（攤販集中場），以及傍晚接力登場的雙城街夜市，幾乎包辦了周邊居民一整天的覓食選項。不只是在地人下班會來解決晚餐，近期現場也常看到日本旅客手裡拿著導覽或看著手機地圖在排隊，不少熱門攤位甚至貼心地準備了日文菜單，成為日本觀光客朝聖台灣在地庶民小吃的一站。
過年不怕胖！掌握「手掌拳頭原則」拿捏份量：吃得飽又不長肉
過年期間家家戶戶餐桌滿滿佳餚，從米糕、八寶芋泥到蹄膀、香腸與各式零嘴甜點，吃得開心之餘，也常因為不知不覺「份量超標」，年後才發現腰圍與體重有感上升。營養師提醒，想在年節聚餐中兼顧享受與飲食平衡，關鍵不在「完全不能吃」，而是學會用簡單好記的方式掌握份量，並透過食材選擇與搭配，降低多餘熱量攝取。高敏敏營養師建議，主食類可優先選擇全穀雜糧，並以「八分滿碗」作為份量參考。像米糕、八寶芋泥等雖然應景，但多半同時含有較多糖與油脂，容易在不察覺中吃過量。若能改以糙米、大麥、南瓜、山藥、紅豆等雜糧取代部分精緻澱粉，不僅口感有變化，也能增加飽足感，讓整體飲食更好掌控。肉類與海鮮等豆魚蛋肉類，則可用「一個手掌大小」做份量基準。過年餐桌上常見的蹄膀、東坡肉、香腸等屬於高脂選項，若想吃得更清爽，可嘗試以鮮蝦、花枝、魚類、雞肉或豬里肌等相對少油的食材替換部分菜色，並注意烹調方式，以清蒸、汆燙、少油快炒等作法取代油炸或重油勾芡，減少額外熱量負擔。蔬菜攝取方面，營養師建議每餐至少吃到「1.5個拳頭」的份量。像火鍋菜、花椰菜、香菇、芥菜等都是年節常見且容易取得的選擇，餐桌上多一盤蔬菜，不但能讓配色更豐富，也有助於維持飲食均衡。特別是在大魚大肉的聚餐情境中，安排足量蔬菜搭配，能讓整體餐點結構更完整。餐後甜點與零食則是許多人最容易忽略的「隱藏熱量區」。營養師提醒，牛軋糖、餅乾、糖果等看似少量，但常在聊天追劇時一口接一口，熱量累積速度更快。若想保留餐後滿足感，可改以當季新鮮水果作為點心，並控制在「一個拳頭」的份量，例如橘子、草莓、蘋果等都屬於相對清爽的選擇。飲品同樣是年節聚會的高風險項目。營養師建議以「無糖」為原則，含糖飲料與汽水容易在短時間內攝入較多熱量。聚餐時可多選擇無糖茶、水、氣泡水，或依個人需求搭配鮮奶、豆漿與優酪乳等，作為較適合的替代方案。若有飲酒習慣，也應留意攝取量並避免空腹飲酒；一般建議男性每日不超過2份酒精、女性不超過1份，並搭配進食與飲水，讓聚餐更安心。營養師最後提醒，年菜不是「不能吃」，而是要把握「份量控管」與「均衡搭配」兩大原則：主食不過量、蛋白質選擇更聰明、蔬菜份量要到位，甜點零食與含糖飲品則以替代與節制為主。同時放慢進食速度、細細品嚐，才能在節慶期間吃得滿足，也更容易維持日常飲食節奏。本文由《》授權提供
小資族必收！網激推「十大高CP值火鍋」 這間自助吧太猛
在台灣，火鍋不只是冬天暖胃，更是一種全年無休的飲食文化！根據《2024台灣火鍋市場調查報告》，火鍋產業一年創造的商機高達400億元，驚人的數字不只反映市場規模，更說明火鍋文化早已深植日常生活。在鍋物品牌百花齊放的時代，要能讓消費者花得實惠、吃得滿足，才能征服饕客的心！許多店家抓住「高CP值」的消費心態，主打大肉盤、蔬菜與火鍋料自助吧，飲料、配料甚至冰品一應俱全，卻依然維持親民價位，成為日常聚餐與下班慰勞自己的最佳首選。《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體《KEYPO大數據關鍵引擎》，整理出討論度高的「十大高CP值連鎖個人鍋物」，每家都有豐富的蔬食、火鍋料自助吧，讓你吃得划算又開心！
不是油條！火鍋料「熱量冠軍」曝 營養師籲：恐釀4健康風險
你是否覺得火鍋沒有「火鍋料」就少一味？營養師高敏敏近日在臉書粉專「」公開火鍋料熱量排名，指出「1火鍋料」熱量驚人，吃三塊就直逼一個便當的熱量。她提醒，這些看起來小小的配料別以為沒負擔，長期吃太多恐讓健康亮紅燈。
台北「最冷門夜市」！精選6間高評價美食 老字號滷肉飯超推
號稱「台北最冷門的夜市」藏在這！食尚小編今天要帶大家開逛藏身台北鬧區的隱藏版「雙城街夜市」，地點就在大名鼎鼎的「晴光市場」外側，靠近中山北路、捷運民權西路站與中山國小站。這裡可是隱藏不少高評價的厲害美食，飄香30年的老店滷肉飯、超強排隊咖哩、芋泥瀑布冰，通通不能錯過！快來看看《食尚玩家》部落客激推的必吃名單有哪些～
雞湯大叔進駐誠品中山！首推泰式風味湯頭、泰奶霜淇淋吃到飽
鍋物迷看過來！台北超人氣火鍋品牌「雞湯大叔」強勢進駐誠品南西，地點位於中山捷運站旁，交通便利。這次特別與人氣YouTuber「Alizabeth娘娘」聯手合作，攜手打造「大叔泰不泰，娘娘說了算」夏季限定活動，即日起至9/15限時登場。不僅祭出主餐第２份半價、打卡贈菜品兌換券等好康，還推出多款聯名創意泰味新菜，包含酸香濃郁的「娘娘嚴選泰泰滾雞湯」與酥脆的「搖搖酥肉條」，吃鍋吃出泰國風情、享優惠享到滿！
香酥餅皮藏炒泡麵！高雄超夯蚵仔煎揭曉 老饕激推2必點美食
高雄這家超酷的蚵仔煎，大家一定要試試！食尚小編推薦這間楠梓美食「詠心煎」，主要販售各種口味的蚵仔煎、鍋燒麵，這裡的蚵仔煎一點都不平凡，中間竟然藏了炒泡麵！還有大火快炒香噴噴的「香蔥炒泡麵」也不能錯過！趕緊一起來看看吧～
高雄最狂蚵仔煎！超澎湃3海味「再加炒泡麵」 麻奶鍋燒必吃
高雄這家超酷的蚵仔煎，大家一定要試試！食尚小編推薦這間楠梓美食「詠心煎」，主要販售各種口味的蚵仔煎、鍋燒麵，這裡的蚵仔煎一點都不平凡，中間竟然藏了炒泡麵！還有大火快炒香噴噴的「香蔥炒泡麵」也不能錯過！趕緊一起來看看吧～
年輕人也會痛風！康康曝尿酸過高坐輪椅 營養師示警5食物別吃
痛風又稱為「疼痛之王」，連明星也難逃！57歲藝人康康（康晉榮）近期透露，曾因出外景錄製節目導致痛風發作，變成坐輪椅錄影。究竟痛風不能吃什麼？痛風可以吃豆類嗎？痛風發作坐輪椅！康康苦不堪言康康和老婆結婚13年，育有1子1女，長年受痛風所苦的他，去年做健康檢查，檢出膽固醇和尿酸數值偏高。康康在接受《TVBS新聞網》專訪時透露，製作單位安排他上《飢餓遊戲》宣傳新節目，讓他倍感壓力。康康回憶過去的慘痛經驗，在錄製《飢餓遊戲》節目中，與王仁甫和孫協志一組挑戰呼拉圈闖關；由於痛風問題，康康在節目中苦不堪言，他苦笑：「我跑到最後尿酸過高，痛風發作坐輪椅，輪椅拿出來收視率還飆高！那個節目後我就不上（外景）了，因為我女兒才剛出生，不能沒有爸爸！」而為了好好陪伴家人，康康近年維持每天跑步5000公尺的習慣。痛風不是長輩專屬！年輕人痛風愈來愈多哪些食物是痛風患者的地雷？營養師程涵宇指出，痛風已不再是長輩專屬的疾病，近年來40歲以下的年輕人，因為痛風而痛不欲生來就診的情況愈來愈多。除了痛風，高血壓、高血脂、高血糖和肥胖等「三高」問題也經常同時出現，大大增加健康風險。為了避免痛風發作，程涵宇整理以下8種痛風地雷食物，提醒大家要特別注意。痛風不能吃：含酒精類飲品研究發現，每天喝一瓶355毫升的啤酒，罹患痛風的機率就比不喝酒的人高出約5成。除了啤酒本身的高普林含量外，酒精在代謝過程中產生的乳酸會和尿酸競爭排出體外，導致尿酸排出量降低，進而增加痛風的發生機率。不僅如此，2015年美國醫學雜誌研究更指出，喝任何種類的酒都會增加痛風發作的風險。痛風不能吃：海鮮和魚類貝類、蝦子、螃蟹、花枝等海鮮，以及鯖魚、鮪魚、鮭魚、白帶魚、虱目魚等魚類，都屬於高普林食物。痛風患者應該適量食用，並減少攝取頻率，以降低痛風發作的風險。痛風不能吃：內臟和紅肉豬肝、大腸、牛雜等內臟，以及牛肉、豬肉、羊肉等紅肉，都是高普林食物。攝取過多的高普林食物會導致尿酸增加，進而引發痛風發作。此外，攝取較多的動物性蛋白質（乳製品除外）也會導致尿酸代謝紊亂，增加尿酸結石形成的風險。痛風不能吃：含糖飲料和肉湯含糖飲料中的高果糖糖漿是造成痛風的罪魁禍首之一。研究發現，每公斤體重攝取1克果糖，會在2小時內使尿酸濃度增加1～2mg/dl。而排骨湯、拉麵湯和火鍋湯等肉湯，在急性痛風期也要避免大量食用。至於市售雞精和滴雞精，程涵宇建議選擇有特別加驗普林含量的品牌比較安心。痛風不能吃：高油食物速食、培根、香腸、五花肉等加工食品，以及其他高油脂的食物，不僅會影響普林代謝，還會導致肥胖。一項針對1萬4624名成年人的臨床試驗發現，超重肥胖與60％的高尿酸血症病例有關，可能是由於脂質代謝紊亂並影響了普林代謝。高脂肪食物還會抑制尿酸排泄，加重痛風性發炎，因此不可大量食用。長期的高脂飲食還會改變腸道微生物群組成，導致微生物群多樣性減少，進一步加重痛風性關節炎。吃豆類不會痛風！痛風患者選擇蛋奶素程涵宇提醒，痛風患者在飲食上可以選擇蛋奶素，奶類以低脂為佳；豆類和豆漿也是可以選擇食用。只要避免痛風地雷食物，並維持均衡飲食，相信可以有效降低痛風發作的風險，維持身體健康。
年輕也「痛風」！專家曝8大地雷食物 愛喝手搖飲要注意
近年來痛風已不再是長輩的專利，40歲以下年輕人因痛風而痛不欲生就診的情況日益增加。營養師程涵宇在臉書發文表示，痛風經常與高血壓、高血脂、高血糖等「三高」及肥胖同時出現，大幅提高健康風險。程涵宇指出，痛風患者在飲食上可以選擇蛋奶素，奶類以低脂為佳，豆類和豆漿也可納入。不過她也整理出8種痛風地雷食物，提醒大家避免這些隱形殺手引發痛風發作。1.所有酒類研究發現，每天喝1罐355ml啤酒的人，罹患痛風的機率比不喝酒的人高出約5成。啤酒除了本身的高普林含量，酒精代謝過程中產生的乳酸也會與尿酸競爭排出體外，降低尿酸排出量，增加痛風風險。而2015年美國醫學雜誌的研究更指出，喝任何種類的酒都會提高痛風發作風險。2.海鮮貝類、蝦子、螃蟹、花枝等海鮮都是高普林食物，痛風患者應適量攝取，減少食用頻率，以降低痛風發作風險。3.魚類一般人應多吃魚，但對痛風患者而言則不然。特別是鯖魚、鮪魚、鮭魚、白帶魚、虱目魚等，都建議避免食用。4.內臟豬肝、大腸、牛雜等內臟屬於高普林食物，過量攝取會導致尿酸增加，進而引發痛風發作。5.紅肉牛肉、豬肉、羊肉等紅肉也是高普林食物。攝取較多的動物性蛋白質（乳製品除外）會導致尿酸代謝紊亂，增加尿酸結石形成風險。6.含糖飲料含糖飲料中的高果糖糖漿是痛風的主要元凶之一。研究發現每公斤體重攝取1公克果糖，會在2小時內使尿酸濃度增加1-2毫克/分升。喝較多含糖碳酸飲料的人尿酸濃度也較高，高果糖玉米糖漿攝取量增加與痛風發病風險上升有關。每天喝一罐含糖飲料的女性痛風風險增加7成，每天兩罐以上的風險更高達239%。建議改喝無糖茶飲來解嘴饞。7.肉湯排骨湯、拉麵湯及火鍋湯都要避免，急性痛風期也要避免大量食用。至於市售雞精、滴雞精，則建議先查看普林含量數據，謹慎飲用。8.高油食物速食、培根、香腸、五花肉等加工食品中的高油脂不僅影響普林代謝，還會導致肥胖。一項針對14,624名成年人的臨床試驗顯示，超重/肥胖與60%的高尿酸血症病例相關，可能是由於脂質代謝紊亂影響普林代謝所致。高脂肪還會抑制尿酸排泄，加重痛風性發炎，不宜大量攝取。長期高脂飲食也會改變腸道微生物群組成，導致微生物多樣性減少、厚壁菌門與擬桿菌門比例增加，好菌減少，進一步加重痛風性關節炎。《TVBS》提醒您：◎飲酒勿開車！飲酒過量，有害健康，請勿酒駕◎未滿18歲者禁止飲酒
揮別肌少症！營養師授「掌握計算法」 攝取多少蛋白質一伸手就知
在現代營養學中，蛋白質是維持人體健康不可或缺的重要營養素之一。營養師高敏敏在臉書發文表示，民眾若想知道自己每天該攝取多少份量的蛋白質，其實只要「拿出你的手比一下就知道」。
「台式火鍋吃到飽」買一送一！最低194元爽吃 招牌排骨酥必點
火鍋控快衝！超狂台式火鍋「狂一鍋」將插旗高雄義享時尚廣場，特別主打台灣小吃結合火鍋湯底，不論是鹹湯圓、生炒花枝、排骨酥湯等特色湯底都吃得到！歡慶義享店新開幕，將於試營運6/1推出超狂「全品項鍋物買一送一」，最低194元起開吃，還能享有超過45款自助吧無限任吃！「狂一鍋」插旗高雄義享 以創意台式鍋物聞名的「狂一鍋」，主打將台灣小吃與濃郁醇厚的火鍋湯底結合，目前於全台共有14間分店，不論是台北、台中、台南到嘉義都能看見其蹤影；這次將插旗「高雄義享時尚廣場」，地點就位在高雄鼓山區，並於6/1起試營運。從高雄捷運「凹子底站」2號出口，步行約6分鐘即可抵達，交通相當便利，高雄人勢必要搶吃一波啦！
飯店吃到飽「不用1千」全下殺！生蠔、天使紅蝦無限點 隨便吃都回本
台北民權西路站隱藏版的飯店吃到飽！食尚部落客推薦歷史悠久的「三德大飯店」，館內「向陽庭」自助餐廳今年豪華升級，推出牛排、天使紅蝦、生蠔無限吃到飽，還有火鍋、生啤、紅白酒、哈根達斯冰淇淋無限享用，竟然千元有找～小編上官網一查，母親節的5/11、5/12還將加碼松葉蟹吃到飽，每人也是才1,290元，還沒想好要去哪聚餐的，不妨就收進口袋名單吧！民權西路站旁隱藏吃到飽擁有四十多年歷史的「三德大飯店」，今年霸氣回歸「向陽庭自助餐廳」，超四星級的主廚料理，推出吃到飽餐廳唯一「自助火鍋」結合中、西、日式、南洋風的自助餐廳，位置就在台北大同區承德路三段上，鄰近捷運民權西路站，走路大約３分鐘就到，開車的朋友也可以停在飯店旁的收費停車場。