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膽鹼攝取不足
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26歲女常吃「鹹蛋配油條」！2個月後腦出血亡 專家揭飲食風險
越南一名26歲女子為了瘦身，長期以鹹蛋粥配油條當固定早餐，兩個月後卻因腦出血不幸身亡。這起事件引發外界對於早餐搭配的關注，營養師曾建銘指出，雖然不能直接將腦出血歸咎於單一食物，但長期維持高鈉、高油、低纖維的飲食型態，確實可能增加高血壓及代謝異常的風險。
Threads掀敲蛋潮！下午茶「這樣吃」超飽又不胖 上班族驚：手搖慾望大降
最近滑Threads，竟然被滿滿的「敲蛋聲」洗版！不少上班族分享，辦公室抽屜裡不放餅乾了，改放水煮蛋當點心，甚至有人一天吃到兩顆以上。過去總有人擔心吃蛋會讓膽固醇飆高，但近年營養研究逐漸翻轉大家對雞蛋的印象，尤其30歲後代謝開始變慢、肌肉量逐漸流失，更讓許多人重新認識這顆平價又高營養價值的超級食物。
空腹喝醋能減肥？醫曝「3大偽養生陷阱」：根本是在虐胃
現代人壓力大且三餐不固定，胃痛、脹氣幾乎成了文明病。許多人為了「養胃」開始嘗試各種養生法，但雲林長庚醫院肝膽腸胃科醫師卓韋儒警告，診間常發現病人的不適，竟然是來自於那些「自以為健康」的習慣。如果長期做著錯誤的保養，胃部不僅沒修復，反而是在默默流淚抗議。卓韋儒醫師強調，真正的養胃不是盲目塞進聽起來很棒的食物，而是要學會「聽懂」身體的反饋。如果發現自己明明吃得很清淡，卻還是反覆火燒心或喉嚨卡卡，問題可能就出在以下3大養生陷阱中，建議民眾應立即檢視自己的早餐與飲食清單。
「1食物」降失智風險！研究曝每週5次低27％：越常吃效果越好
有些人擔心吃蛋會導致膽固醇過高，不過食農專家韋恩表示，羅馬琳達大學的研究發現，每週吃蛋5天以上者，確診阿茲海默症風險比從不吃蛋的低了27％，該研究平均追蹤15年的資料，也成為至今蛋與失智症關聯、規模最大的研究之一。
日研究揭「10大食物」防失智！營養師示警：大腦生病恐無症狀
台灣在2025年正式邁入超高齡化社會，失智症議題逐漸成為了關注焦點，失智症預防也日益受到重視。一項日本研究表明，經常吃蔬菜、馬鈴薯等10類食物，腦中病變越少，進而降低失智風險；相反地，營養師老辜提醒，酒精過量、高糖飲食可能導致風險增加。
懷孕後期又累又喘？竟是胎兒搶營養 醫警告：忽略3事影響到產後
懷孕後期特別累並不是錯覺！懷孕進入6～9個月，許多孕婦開始疲倦、心悸、腦袋不清楚，卻常被認為「只是肚子變大」，其他的不舒服都是生完孩子自然就會變好？專家指出，這個觀念是錯誤的。
血管硬化救星！醫揭香蕉是「天然抗氧化劑」：5成分甩血栓風險
血管健康是許多人關注的焦點，但鮮少有人意識到日常飲食中的水果可能扮演著關鍵角色。一篇刊登於《Avicenna Journal of Phytomedicine》的研究回顧，揭示了香蕉與動脈粥樣硬化之間的關聯，台北榮民總醫院婦女醫學部遺傳優生學科主任張家銘深入剖析，說明香蕉如何透過多種分子機制，默默為血管進行修復工作。
5年吃10萬顆雞蛋！網紅「黃金公式」爆紅 專家：這器官恐受損
中國四川的24歲網紅「愛吃蛋」，最近憑藉著精確到秒數的煮蛋教學，短短9天在抖音漲粉超過400萬，被網友封為「煮雞蛋大神」。然而，他自稱「連續5年每天吃40顆雞蛋」也引發熱議。營養師提醒，這種吃法不僅可能造成腎臟嚴重負擔，若食用方式不當，還可能導致掉髮危機。 這位被稱為「蛋神」的網紅，在影片中公開了一系列「黃金公式」：水滾後下蛋，計時9分12秒撈出並立即過冰水，就能煮出蛋黃帶有金沙紋路的口感。此外，他也分享了其他熟度的時間，例如溏心蛋需小火煮6分15秒、全熟蛋則需9分40秒，甚至連關火後的悶泡時間、雞蛋大小以及海拔高度對烹煮的影響都納入計算。這套精密的教學吸引大量網友實測，不過，「愛吃蛋」自爆「一天吃40顆水煮蛋，5年吃了10萬顆」，卻讓網友為他捏把冷汗。
護腦不只靠吃魚！專家推「5大好油食物」 助抗老、強化記憶力
雖然油脂常被認為是有害健康和造成肥胖的元凶，但其實對維持大腦功能、集中力和記憶力非常重要。食安專家韋恩指出，如果好的油脂攝取不足，就會影響大腦的正常機能，其中最重要的就是卵磷脂、Omega-3和膽固醇，建議可以選擇吃蛋、大豆製品、魚、亞麻仁油或紫蘇油、奇亞籽等5種富含好油的優質食物。
飯前喝白開水「加一物」！減重又降血糖 他3個月瘦4公斤
許多糖尿病患者就算避免攝取米飯、麵條等碳水化合物，血糖卻降不下來。日本糖尿病醫師矢野宏行指出，不只是食品，在挑選飲料上也要注意，若攝取方法錯誤，可能會導致血糖飆高。他整理了推薦和不推薦給糖尿病患者的飲品，分享使用兩種方法喝水，就能有效減重、降血糖的方法。
每30分鐘1人中標！譚敦慈曝「1食物」可防大腸癌：每天2大碗
47歲女星林利霏日前無預警透露罹患大腸癌第一期，最近將住院開刀，震驚不少粉絲。根據國民健康署資料，腸癌發生人數連續15年位居第1，每31分14秒就有1人確診大腸癌。對此，無毒教母譚敦慈則建議大家每天都要吃兩大碗的深綠色和白色的蔬菜，藉此獲得足夠的纖維質，以防便秘問題產生。
半夜冷吱吱還尿個沒完？2條件就是頻尿 醫教7招改善
氣溫下降冷冷的只想睡覺，但卻有不少人發現「變冷就頻尿」，尤其半夜夜尿，要爬起床2、3次好惱人，醫師提醒加強保暖，還有晚餐後少喝水、茶等有助緩解。
趕秋燥！山藥5大功效潤肺止咳、提升免疫力 醫：2種人不能吃
山藥可以降膽固醇嗎？秋風漸起，乾燥的氣候讓人喉嚨乾癢、皮膚乾裂，甚至咳嗽連連。中醫表示，秋天多吃白色食物可有效滋潤肺部、改善秋燥，而「山藥」就是一個不可多得的養生食材。山藥有什麼作用？哪些人不能吃山藥？平民食材改善秋燥！山藥5大功效1.潤肺止咳師大昌盛堂中醫診所中醫師林北溟說明，山藥有滋養肺部的作用，能夠緩解秋燥引起的喉嚨不適和乾咳，特別適合秋季保養肺部。林北溟說，山藥的潤肺效果非常顯著，對於改善秋天的呼吸道問題有很大的幫助。2.強化消化系統山藥富含消化酶，能夠幫助促進食物的分解，改善脾胃功能。對於食慾不振或消化不良的人來說，適量食用山藥可以有效改善這些問題。3.穩定血糖與膽固醇山藥中的多醣體有助於調節血糖，對於預防糖尿病和控制膽固醇水平也有良好的作用。林北溟提醒，雖然山藥有穩定血糖的功效，但糖尿病患者仍需在醫師的指導下適量食用。4.提升免疫力山藥含有豐富的抗氧化成分，能夠增強人體免疫系統，幫助抵禦秋冬季節常見的呼吸道感染。林北溟建議，在換季時多攝取一些山藥，可以有效提升身體的抵抗力。5.滋養腎氣強健體魄山藥能夠補益腎臟功能，有助於緩解腰膝痠軟、頻尿等問題，特別適合體質虛弱或腎氣不足的人群。林北溟說，山藥的滋補作用溫和而持久，長期食用可以達到強身健體的效果。山藥挑選與保存有訣竅林北溟提到，選購山藥時，建議挑選外觀完整、鬚根少且較重的，黏液愈多表示愈新鮮。由於山藥皮含有植物鹼，可能引起皮膚過敏，處理時最好戴上手套。此外，山藥容易氧化變黑，可用檸檬水或鹽水浸泡，以減少氧化。完整的山藥可以先將表面水氣擦乾，用餐巾紙包裹後，置於陰涼通風處保存。如果山藥已經切開，將切口處浸泡米酒後吹乾，再用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏。冷凍保存時，可將山藥去皮切塊或磨成泥狀後，分裝於保鮮袋中密封，放入冷凍保存，取用時無需解凍，這樣能有效延長保存時間並保持營養。山藥搭四神湯、燉排骨 2種人「不宜吃山藥」林北溟表示，山藥的多樣烹飪方法，讓它成為秋季養生的明星食材，無論是燉湯、炒菜或涼拌，山藥都能發揮其潤肺、益氣的功效。例如，將山藥加入四神湯中，可以達到養胃補脾的效果；而山藥燉排骨，口感綿密，滋補效果也很好。雖然山藥有許多健康益處，但林北溟提醒，急性胃食道逆流或火燒心患者不建議食用。此外，山藥屬於澱粉類，過量攝取可能導致體重增加，因此建議適量食用，並減少其他主食的攝取量。◎ 資料來源／林北溟中醫師原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】
養生頂流！「枸杞」和這3食物絕配 可抗氧化、提升免疫力
說到養生，「枸杞」絕對是無可爭議的「頂流」。從中老年人手中的保溫杯到年輕人的辦公桌，枸杞憑藉其多種健康功效，成為全民追捧的「紅寶」。不過，枸杞到底有哪些科學根據支持的健康益處？吃多了會不會有風險？今天我們就來一探究竟！枸杞的中醫養生功效：補肝益腎，養精明目在中醫理論中，枸杞性平，味甘，入肝、腎經，主打的是「滋補肝腎，益精明目」。肝腎不足常常會導致一些健康問題，比如頭暈目眩、視力模糊、眼乾不適，甚至腰酸背痛。隨著年齡的增長，肝腎功能逐漸減弱，這就是為什麼枸杞常被推薦給中老年人。年輕人熬夜多、壓力大，也會導致肝腎不足，這時候枸杞作為日常保健食材也適合他們，特別對眼睛的保護效果尤為顯著。科學眼中的枸杞：天然色素，保護眼睛的「紅寶」從現代科學角度來看，枸杞的亮紅色來自於其富含的β-胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素。這些天然色素不僅能夠轉化為維生素A，有助於維持健康的視力，還具有強大的抗氧化作用。對於那些長時間盯著螢幕的「熬夜族」來說，枸杞是保護眼睛的天然助手。根據一項研究顯示，定期食用枸杞能夠顯著提高黃斑色素密度（MPOD），這是一種有助於預防老年性黃斑變性（AMD）的生物指標。這表明，枸杞中的葉黃素和玉米黃質能有效保護眼睛，防止隨著年齡增長而帶來的視力損傷保護視力，抗糖尿病視網膜病變除了延緩與年齡相關的視力退化，枸杞中的牛磺酸還有助於防止糖尿病視網膜病變。研究顯示，枸杞中的這些成分能夠通過激活PPAR-γ受體蛋白來保護視網膜細胞，特別是在高糖環境下的視網膜損傷。對於糖尿病患者來說，這是一個額外的健康優勢。枸杞的其他健康好處：抗氧化、提升免疫力枸杞除了對眼睛有好處，它還是一個強大的抗氧化「武器庫」。枸杞富含抗氧化劑，如β-胡蘿蔔素、維生素C、玉米黃質和多酚，能有效中和體內的自由基，幫助延緩細胞老化。更重要的是，枸杞中的枸杞多糖具有免疫增強作用。研究發現，枸杞多糖能夠增強吞噬細胞的吞噬功能，提高淋巴細胞的增殖能力，從而提升整體抗病能力，幫助身體更好地應對疾病和疲勞。枸杞與血脂：調節血脂水平的小幫手對於關心心血管健康的人來說，枸杞可能也有一定的幫助。一些研究表明，枸杞中的甜菜鹼、亞油酸和花青素對於調節血脂水平具有潛在的益處，能夠幫助降低甘油三酯，提升高密度脂蛋白（HDL，俗稱「好膽固醇」）的水平。儘管這方面的研究結果較為初步，但為心血管健康提供了潛在的新方向。服用枸杞的注意事項：不是人人適合雖然枸杞益處多多，但並非所有人都適合大量食用。特別是以下幾類人群需要謹慎：
出現症狀！ 聽從醫囑做「這件事」延緩進入「初老階段」
隨著年紀越來越增長之後，您有沒有發現會開始很容易忘東忘西，再加上代謝變差甚至出現腰痠背痛，或是體力沒有以前年輕時這麼好，這些初老症狀，有越來越多人都有明顯的感覺，專家指出人體老化是很正常表現，除了生活作息正常之外，正確飲食觀念其實非常重要，若能減緩老化症狀，也能讓身體維持最佳狀態。
疏忽「這件事」引起三高確診「這疾病」 醫師：恐終身洗腎！
台灣慢性腎臟病的罹患率逐年上升，每8人中就有1人患有慢性腎臟病。臨床醫師指出，許多慢性腎臟病是由後天環境因素引起的，高風險族群包括外食族、糖尿病患者和銀髮族。一旦罹患慢性腎臟病，早期治療和遵從醫囑非常重要。