搜尋結果：糖醋醬成分 │ TVBS新聞網

龜甲萬廚房神級好物新登場！讓你一醬到位，成就餐廳等級酸甜好滋味

在社群平台上，時常可以看到許多人輕鬆做出一道又一道色澤誘人、令人垂涎的料理，讓人不禁心生嚮往，也想親自下廚一試。然而，點開備料說明後，琳瑯滿目且步驟繁複的調味與準備工作時往往讓人望而卻步，原本燃起的熱情也隨之消退。根據日本龜甲萬市調部資料顯示，日本龜甲萬早已開始開發調味醬包系列商品，至今已有20年以上的開發經驗，並在日式料理類別中佔據市場NO.1的地位。藉由覺察到現今多數人下廚時面臨備料繁瑣、調味不易掌握的困境，也在台灣陸續推出《味自慢日式調味醬包》系列。《味自慢日式調味醬包》系列口味豐富，涵蓋多種超人氣日式料理，如薑汁燒肉、親子丼與照燒醬等。簡單一包，輕鬆復刻正宗日本好滋味，打造零失敗料理。讓日式料理小廚神成為你忙碌時的廚房救星近幾年，居家料理風潮持續升溫。然而在日常生活已如此繁忙的情況下，想自製一餐兼顧美味又健康的料理，簡直難如登天。源自日本已有三百多年歷史的龜甲萬推出《味自慢系列》調味醬包，化身日式料理小廚神為忙碌的生活帶來新解方。只需一包調味醬包+2~3種食材拌炒，在家也可以輕鬆煮出道地日式料理過去推出的《味自慢系列》調味醬包憑藉多元日式風味與健康無添加特性廣受大人與小孩喜愛，今年更是推出新口味，「味自慢–糖醋雞肉用醬」，甫一上市就因為與知名連鎖日式餐廳口味相近而收獲消費者高度關注，而配方中的成分與用料更是讓消費者們願意持續回購的關鍵。這款「糖醋雞肉用醬」調味醬包成分嚴選日本沖繩產甘蔗製成黑糖，藉由獨特工法慢火熬煮；堅持成分單純，不添加調味劑、人工色素、香料，並以6種天然蔬果萃取提升醬汁的鮮甜。如此用料的精細與講究，搭配精心調配比例，熬出香氣濃郁、層次分明的酸甜醬汁。讓美味的體現不只在舌尖上，還蘊藏於每一道製程與配方細節裡，讓消費者吃得安心又放心。餐桌新提案：官網美味食譜創意料理《味自慢系列》調味醬包除了包裝提供的最經典的料理方式之外，《龜甲萬》品牌官網更是提供多樣化的食譜作搭配參考，無論是想快速完成一餐又或是想嘗試大家發想的創意料理都可以在官網找到自己心儀的食譜。除了最新推出的「味自慢–糖醋雞肉用醬」外，也不妨至各大通路選購，嘗試更多其他道地的日式風味料理。

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黑鮪魚季來了！專家曝「這個部位」最稀有　魚尾別急著丟

黑鮪魚游到台灣了！今年的全國第一鮪在蘇澳以每公斤1萬3100元拍出，黑鮪魚為什麼這麼貴？哪個部位最好吃？黑鮪魚一定要生食嗎？農業部漁業署表示，黑鮪魚的腹肉是生魚片極品，背肉可乾煎、下巴適合香烤、邊角料還可加工製成罐頭，全身都是寶。太平洋黑鮪魚（Thunnus orientalis）每年4到7月來到台灣，黑鮪的特徵是胸鰭短，尾柄隆起脊暗色，俗稱黑鮪、東方鮪、金槍魚、東方藍鰭鮪等，因為體型深黑、碩大、粗壯，宛如昔日民間常用的大型陶甕，因此東港地區的漁民習慣稱牠「黑甕串」。富含鐵質、EPA、DHA 肉質鮮美甘甜身價高黑鮪魚瞬間游速高達時速160公里，驚人的爆發力使體內密布的微血管變成紅肉，血液含有豐富的鐵質，魚肉富含EPA、DHA、核酸和多種維生素等營養成分，日本人視為海鮮極品「TORO」，鮮美甘甜的肉質口感，身價超過民間稱為「黑金」的烏魚子。黑鮪魚為什麼這麼貴？漁業署長張致盛表示，黑鮪魚會依照品級、大小等會有不同的價格，今年台灣黑鮪魚每公斤平均拍賣價為339元，比去年還高2%，相較於過往的價格也略高。除了以內銷為主，近年日本人也發現台灣黑鮪魚的美味，且台灣黑鮪魚捕獲後都能維持非常好的鮮度，因此有少量日本買家以非常高價出口。黃金三角、頭腹肉最貴 1口200～300元南方澳漁家女兒劉芯怡則解釋，黑鮪魚的價格與部位有關，其中2部位口感最好，價格也最貴。一是俗稱的「黃金三角」，是魚胸鰭骨頭裡的半弓魚肉，一條黑鮪魚只有2塊，總共只有1公斤左右，油花豐富卻又很勻稱，沒有筋，是極品部位，價格也最貴，一口要價200～300元。黑鮪魚另一個頂級部位是頭腹肉，依油花程度又分為前腹、中腹、尾腹3段。漁業署進一步指出，黑鮪魚的上腹肉是生魚片的極品，媲美冰淇淋，入口即化。黑鮪魚各部位適合食用的方式漁業署說明黑鮪魚各部位適合食用的方式：黃金三角：頂級部位，不論生魚片或乾煎都是極品。前腹段（大脂）：油花密布，入口即化，口感似頂級松阪牛肉。中腹段（中脂）：肉質軟嫩細緻，可作頂級生魚片。尾腹段（中脂）：適合乾煎。皮油：筋少油脂豐富，適合作生魚片。前背段（赤身）：不含油脂，適合炒、醬燒或生魚片。中背段（赤身）：油脂少，適合紅燒、糖醋或生魚片。後背段（赤身）：適合油炸、煎、炒魚片或生魚片。魚頭：可熬湯。魚下巴：適合煎、烤、清蒸。魚尾：適合醬燒。

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