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香菜重金屬
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三餐外食、手搖不離身！她腎功能120掉到80 醫曝5食物護腎解毒
現代人的生活中可能會接觸到各種毒物，包括騎車時吸入的PM2.5、下午茶不慎喝入塑化劑，甚至外食也恐吃到劣質毒油，一名從鄉下搬到都市的上班族，每天暴露在PM2.5當中，同時三餐外食、用手搖代替白開水，體檢時腎功能指標竟從120分掉到80分。對此，腎臟科醫師洪永祥也分享了「5大護腎減毒害」的食物。
癌王胰臟癌都怕它！「3飲品」排毒、抗發炎 有效護肝膽
知名經紀人吳權浩胰臟癌病逝、爵士達人沈鴻元罹膽管癌英年早逝，想要遠離沉默的肝膽胰癌，關鍵在於防止慢性發炎。營養師黃淑惠推薦3道排毒飲品、戒除高糖飲食，幫助維持肝膽功能通暢。腸胃科醫師許秉毅則建議，定期監測發炎指標，是現代人必備的抗癌保命守則。
「有毒蔬菜」流竄！菜市場攤商淪陷 香菜、花生粉中鏢
清明節4天連假將至，許多家庭遵循傳統返鄉祭祖或提前掃墓，祭祀、聚餐及採買應景食品需求大增。桃園市衛生局針對潤餅攤商、傳統市場、超市賣場、餐飲與糕餅製造業展開稽查，共抽驗255件產品，其中香菜、花生粉和豆干等5件不符規定，已依法處辦並要求下架回收。
別再把香菜挑掉！醫讚天然解毒劑：抗發炎、排重金屬
很多人看到香菜，不是狂愛就是秒閃，其實這不只是單純挑食，而是和基因變異有關。不過功能醫學醫師歐瀚文指出，撇開口味問題，其實適量攝取香菜，不只能抗氧化、降發炎，還能幫助清除體內「重金屬」。
香港知名佳佳甜品又出包！大陸進口黑芝麻「重金屬過量」
食藥署今（3）日公布最新一批邊境查驗不合格名單，其中屢次獲得米其林推薦的香港老牌知名甜品「佳佳甜品」，自大陸進口的黑芝麻被檢出重金屬含量超標，全數退運或銷毀。另外，德國知名的保健品牌「聖伯納德」進口的水果風味飲，同樣被檢出防腐劑過量。
單週超過9萬人感染！流感疫情未退 6人重症死亡多為H3N2
冬季準備結束進入春天，氣溫變化仍大，流感疫情同樣不可輕忽！疾管署今（3）日公布上週國內類流感門急診就診狀況，單週就新增9萬4085人，較前一週上升59.4%。其中，更新增10例流感併發重症個案，以及6例重症死亡，均以H3N2占多數。
很多人都討厭！「這食物」竟是超強解毒利器 醫揭3大驚人益處
你討厭香菜嗎？這種讓愛好者瘋狂、厭惡者避之唯恐不及的香料，竟是強大的「解毒利器」。醫師指出，香菜不僅能輔助排除體內重金屬，還具備抗氧化與助消化功能。若因基因變異而排斥香菜氣味，可透過十字花科蔬菜替代。然而，腎臟病患與習慣生食者需特別留意鉀離子與清潔問題，以免養生不成反傷身。
吳怡霈4個月體脂狂降5% 超猛「神仙之水」早餐菜單公開
女星吳怡霈因長年飽受子宮肌腺症所苦，2024年9月動「子宮肌腺症微波消融手術」解決問題，並在中醫師建議下戒掉「蛋、奶、咖啡因」。吳怡霈4個月前開始喝醫療靈媒安東尼·威廉（Anthony William）提倡的「三聖杯」後，她開心透露，整整瘦了4公斤，體重從48公斤減到44公斤，體脂也下滑了5%，「連長年的便秘都消失了」！甚至皮膚也越來越亮。
「有毒蔬菜」流市面！ 毒超標25倍
中秋佳節將至，為了確保民眾的飲食安全，桃園市政府衛生局展開大規模的應景食品抽驗行動，查出1件香菜含多重農藥殘留。此次行動深入各大糕餅烘焙業、連鎖燒肉店、量販超市及網路平台等，總計抽驗了月餅、烤肉醬、生鮮蔬果等248件商品，檢驗項目涵蓋防腐劑、農藥殘留及重金屬等多項指標。
亂吃草藥腎衰竭！4旬男每天「2瓣大蒜」下肚 半年後竟全好了
台灣是全球洗腎人口占比最高的國家，故有著「洗腎王國」的不光彩封號。對此，腎臟科名醫洪永祥就分享，曾有一名45歲的男病患因誤食草藥引發腎衰竭，於是他便給出「每天吃2瓣大蒜」的建議，結果經過半年後，對方的身體狀況果真好轉。洪永祥曾在個人YouTube頻道拍片指出，他曾收治一名45歲的男病患，對方因性功能下降，於是聽從朋友建議服用草藥，怎料半年後除了出現頭痛、腹痛等症狀，體檢結果更顯示他有貧血、腎功能衰退，就醫才知自己已經鉛中毒。在醫師的要求下，男病患雖立刻停止服用草藥，並且增加每日的飲水量，但貧血、頭痛問題依舊存在，腎功能也沒有好轉，於是他才來到洪永祥的門診就醫。洪永祥表示，他當下就建議男病患平時可以多食用大蒜、香菜、洋蔥，藉此加快身體排出重金屬鉛的速度，結果對方在執行「每天吃2瓣大蒜」半年後，各項不適症狀果真有所好轉，就連腎功能也開始恢復。洪永祥解釋，根據2011年一項研究，一群長期在汽車電池廠工作的員工在食用大蒜4週後，血液中的含鉛量大約降低了19%，證實大蒜中富含的「硫化物」，的確具有保護器官免於重金屬毒害的效果。洪永祥最後補充，綜合過往研究發現，大蒜具有「抗發炎殺菌」、「降低膽固醇與血壓」、「增強免疫系統」、「預防大腸癌」、「降低失智」、「保護心血管」、「排出重金屬」、「保護腎功能」8功效，是CP值非常高的超級食物。
逾3500公斤酪梨「重金屬超標」！全來自美國 食藥署邊境攔截
衛福部食藥署今（29）日公布最新一波邊境查驗不合格名單，多達8項食品農藥、重金屬超標，其中包含2批從美國進口的鮮酪梨，雖然由不同進口商進口，但都是來自同一個製造商。另外，還有一批來自美國的生蠔，同樣被檢出含有重金屬鎘。
最強解毒劑！醫大讚「1蔬菜」可排體內重金屬 降血壓還抗癌
香菜能降血壓、控糖又能降血脂，還被名醫譽為「重金屬最強解毒劑」，不過農曆新年前一段時間香菜價格暴漲，很多人都買不下手，最近市場上香菜售價卻是超親民，一大把才20元，鮮嫰綠色讓人看起來食指大動，可是卻常常吃不完就黑掉，農糧署教一做法能保留香菜所有營養素，拌麵做菜都美味，趕快來學。
生活充滿毒素難逃！日醫勸「防毒不如排毒」 大推超強8排毒食物
生活中毒素無所不在，透過呼吸、進食甚至是皮膚，都有可能接觸到各種有害毒素，包括病毒、重金屬、擾亂內分泌系統的物質。日本老年認知障礙專家白澤卓二醫師認為，與其完全阻止這些毒素進入人體，不如將重點放到加強自身的代謝機制，並分享8種超強排毒食物，不僅加速代謝，還能清除大腦毒素、預防失智症。
火鍋湯煮30分超毒！醫曝「七大NG吃鍋習慣」：三顆腎都不夠用
不分夏天、冬天，火鍋時常是台灣人喜愛選擇的食物，而火鍋的湯底、配料豐富，讓民眾選擇更加多元。不過，日前腎臟專科醫師洪永祥就列出民眾時常犯的「七大吃鍋NG行為」，其中包括愛加醬料、吃到飽等，他更示警若長期這樣吃，恐怕「三顆腎臟都不夠用」。腎臟專科醫師洪永祥在臉書發文表示，火鍋本質為水煮的烹調方式，看似比高溫油炸燒烤健康，其實不然。他指出，火鍋時常因為愛好者的創意吃法，容易誤踩地雷，甚至傷害腎臟。他也列出以下七大吃鍋壞習慣，更斷言「若長期這樣吃火鍋一輩子，三顆腎臟都不夠用」。一、愛吃麻辣鍋洪永祥表示，麻辣鍋雖最受火鍋控歡迎，但它的主要原料高湯、中藥材，另添加沙茶醬、咖哩粉、起司、奶油及豆瓣醬等高脂調味料提味，屬於高鈉高飽和油脂與高熱量湯底，熱量更是高達800大卡，相當於三碗白飯的熱量。兩碗麻辣鍋湯的含鈉量高達4942毫克，充滿飽和油脂與加工調味料，毫無疑問列在傷腎第一名的鍋底。二、愛濃醇香醬料、且多次添加洪永祥說明，若吃火鍋醬料習慣選擇沙茶醬、胡麻醬、豆乳醬、沙拉醬、醬油膏等濃醇香醬料，且一餐火鍋下來添加醬料次數超過一次，經年累月下來腎臟功能將備受摧殘。洪永祥建議，選擇醬料有一個大原則就是「越稀越好、避掉濃醇香三合一」，像是薄醬油、烏醋、白醋都可以較安心添加，蔥花、蒜末、香菜、蘿蔔泥、碎洋蔥等天然辛香料也可放心吃。更多新聞：三、愛吃吃到飽火鍋洪永祥指出，台灣年輕人喜歡的火鍋飲食方式，不僅僅是吃到飽，而是以吃回本與吃越多賺越多為目標。洪永祥指出，當以高單價吃回本為目標，通常高檔的和牛、牛五花、高檔蝦蟹海鮮、高檔精緻甜點就成為主要目標，健康蔬菜則是一口都不會吃。他指出，一頓吃到飽的火鍋下來可以攝取高達3900大卡熱量，相當於14碗白飯的熱量，遠超過成年人中餐或晚餐建議熱量700大卡。一盤牛五花熱量高達518大卡，相當於近2碗飯的熱量。除了熱量問題，一頓吃到飽火鍋鈉攝取量高達6600毫克，當吃完非常口渴就會拼命喝含糖飲料或啤酒。他示警該吃法相當傷腎，且可能隔天痛風就會發作。四、吃火鍋時間拉得很長洪永祥表示，火鍋湯不斷加進食材與滾煮，30分鐘後湯底裡頭的食品添加物、鈉離子、重金屬、磷酸鹽、硝酸鹽等物質會濃縮，尤其亞硝酸鹽濃度就開始暴增。一旦持續煮了超過90分鐘，鍋內的「亞硝酸鹽」濃度就會飆升近十倍，過量亞硝酸鹽會引發急性中毒，症狀為缺氧、呼吸困難。他指出，高濃度亞硝酸鹽進入人體後經腸內細菌分解，會產生致癌物亞硝胺，不只傷腎臟，過量將引發心血管疾病或肝、大腸及胃部的癌症。他示警「超過30分鐘的火鍋湯」切勿再喝，另外酒精不但會傷代謝，更是誘發癌症與痛風的危險因子，一但喝酒又會想要喝火鍋湯，不只傷血管肝腎、更是致癌的危險因子。更多新聞：五、生食熟食餐具沒區分、未使用公筷母匙洪永祥指出，除了生食未煮熱就吃進肚外，一群人揪團吃火鍋，生食、熟食的筷子、湯匙未分開使用，或大家的筷子直接伸進鍋裡夾食物，沒有用公筷母匙等地雷行為，都是導致病毒性或細菌性腸胃炎的原因。每一次的腸胃炎傷的不僅是腸胃道，腎臟負責水分與電解質的調控，每一次腸胃炎更是對腎臟一次嚴重的負荷與傷害，不可不慎。六、最後加入王子麵與實用冰淇淋的儀式感洪永祥表示，火鍋吃到最後已相當飽，然而若沒有把王子麵或冬粉放進去吃完，或拿冰淇淋轉變一下溫度與解膩，就好像少了結束儀式感。他示警，一碗王子麵加兩球冰淇淋就等於一餐的熱量，除了又吃進去過多的熱量外，王子麵與冬粉都是超吸湯汁的食材，吸滿了滾燙兩小時以上的濃縮火鍋，毒湯汁又吃進肚子，將給腎臟帶來更多的負荷。七、湯底打包帶回去煮宵夜洪永祥指出，有些節省的美食愛好者總會吩咐老闆把鍋內湯底打包帶走，加個麵與食材又變成一餐美味宵夜。不過，他提醒除了過餐食物的滋生細菌問題外，火鍋湯底煮越久是越不能喝。
別怕吃蒜口氣差！4旬男靠「這樣吃大蒜」幫身體排出鉛毒
45歲男今年經常頭痛、頭暈、肚子痛，公司體檢發現貧血與腎功能衰退，腎絲球過濾率從80分降至60分，後來到醫院檢查發現，血液中鉛含量過高，導致貧血與頭痛，醫師推薦他這樣做幫助重金屬排出體內。 亂吃草藥導致體內累積大量鉛腎臟科醫師洪永祥表示，該男子半年前因性功能下降，而到一間沒有招牌的草藥店吃了半年草藥，結果導致體內累積重金屬鉛。就醫後，原本醫師請他停掉草藥、多喝水讓鉛自然排出，果然停止服用草藥後，腎功能與貧血就沒有繼續惡化，但是腎功能卻沒有恢復，也經常會頭痛，於是求診詢問可以吃什麼加速重金屬鉛排出體外。喝水、運動、泡熱水澡、吃蒜頭、香菜、洋蔥幫身體排鉛毒洪永祥說明，後來建議患者除了喝水、運動、泡熱水澡可以增加皮膚排出重金屬外，也可以多攝取蒜頭、香菜、洋蔥等食物，增加鉛的排出。而病人開始每天吃2瓣的生大蒜，連續吃了半年，不止頭痛、頭暈改善，連腎功能都慢慢恢復了。 洪永祥解釋，大蒜中的含硫化合物可以保護器官，免於重金屬的毒害，2011年曾有一項為期4周的研究，找來過分暴露在含鉛環境中的汽車電池廠員工，並讓他們攝取大蒜，結果發現大蒜可以減低他們血液中的鉛含量達19％，也減低了不同的臨床中毒徵狀，比如頭痛和高血壓。 蒜頭對健康的8個好處1.減少發炎、殺菌大蒜含有豐富的營養價值，包含醣類、蛋白質、維生素B1、B2、鈣、磷、鐵、30多種蒜胺酸，以及蒜酶轉變而成的「大蒜素」等硫化合物，具有減少發炎、殺菌等作用。洪永祥解釋，大蒜瓣在切碎、壓碎或咀嚼時會釋放出蒜素，但只在切開或壓碎後短暫存在於新鮮大蒜中，建議以生食方式攝取，能獲取最多的營養素。2.降膽固醇、降血壓研究指出，高劑量的大蒜似乎可改善已知患有高血壓的人的血壓，不過補充劑量必須相當高才能達到預期效果，所需的量相當於每天約4瓣大蒜。大蒜補充劑還可降低總膽固醇和低密度脂蛋白（壞）膽固醇，尤其是那些膽固醇高的人。3.增強免疫系統、減輕感冒程度根據一些研究指出，大蒜補充劑可以增強免疫系統的功能。大蒜補充劑可能有助預防和減輕流感和普通感冒的嚴重程度。經常感冒的人，或許可嘗試在飲食中添加大蒜。 4.預防癌症根據之前美國癌症研究所（AICR）研究發現，經常攝取蒜頭能降低罹患結直腸癌風險，動物實驗證明，烯丙基硫化物能有效抑制大腸腫瘤形成。 5.預防阿茲海默症和失智症大蒜含抗氧化劑，可防止細胞損傷和衰老，高劑量的大蒜補充劑有助降低罹患阿茲海默症和失智症的風險。 6.預防心血管疾病吃香腸配蒜頭確實是好的！之前台大醫學與食品科學執行跨領域研究指出，常吃紅肉與蛋，體內易生成氧化三甲胺，容易導致心血管疾病。研究團隊建議生吃大蒜能減少三甲胺的產生，有助預防心血管疾病。 7.排出體內重金屬在高劑量下，大蒜中的硫化合物已被證明可以防止重金屬毒性對器官的損害。一項研究顯示，大蒜可顯著降低鉛毒性和相關癥狀。◎ 資料來源／洪永祥醫師原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載
北市換鉛管要等3年！ 柯文哲：水費先漲
自來水鉛管何時才能解決？柯文哲說3年內汰換完畢，只是中央台水公司說，明年全部鉛管就能換完，台北市不僅明年漲水費，還要等3年換鉛管，如何自保？專家建議，每日第一道水不要使用，利用RO逆滲透濾水器能有效過濾鉛，但千萬別過度煮沸，可能會讓鉛濃度愈變愈高！