搜尋：
砧板發霉
結果共 33 筆
陸女沙發底狂冒「黑色小刷子」！網揭真相是它 背後藏健康風險
高溫潮濕季節是黴菌大量繁殖的時期，家中也可能藏有被忽略的健康隱患。中國廣東省廣州市一名女子近日發現，家中沙發底部長出黑色「小刷子」狀異物，而且數量越來越多。她將照片PO網求助後，網友指出，那其實是一種黏菌叫「髮網菌」，並提醒她沙發內部可能已遭菌體侵染，引發大量討論。
把握端午黃金轉運！5星座必做「午時水」 他賺錢靈感爆發
下週就要迎接端午連假，除了吃肉粽吃到怕，千萬別錯過一年當中陽氣最旺的時刻！我們都知道端午節正中午可以製作「午時水」，不僅可以去除病氣、晦氣以及改運和招財，千萬要把握！命理師小孟塔羅雲蔚老師列出端午節最適合利用午時水，來為自己的靈魂大掃除，非常有機會光速轉運！
紙餐盒比塑膠袋毒！譚敦慈揭「塑膠微粒溶出量」：1習慣最危險
塑膠微粒無所不在，從日常飲食容器到廚房用具，都可能成為健康的隱形威脅。許多人習慣將熱騰騰的湯品、粥品直接裝入塑膠袋或紙餐盒帶回家享用，認為方便又省事，殊不知這樣的習慣可能讓身體長期暴露在有害物質中。無毒教母譚敦慈指出，生活中許多看似無害的容器與廚具，其實暗藏危機，從保鮮盒的清潔方式到不沾鍋的淘汰時機，每一個細節都攸關家人的健康。
砧板翻面用「交叉污染風險超大」 譚敦慈授不易長黴清潔2步驟
砧板幾乎每個家庭每天使用的物品，卻也是廚房裡最容易被忽略的「衛生死角」！「無毒教母」譚敦慈提醒，砧板若使用與清潔方式不正確，細菌、黴菌可能悄悄累積，甚至增加交叉污染風險，另外，清洗步驟和水溫，也很重要。
不只能洗碗！家事達人曝洗碗精「2大隱藏用途」：太實用
每戶家裡廚房都少不了洗碗精，而家事達人陳映如透露，近期她仔細看洗碗精上的包裝說明，才意外發現除了用來清潔餐具外，還有2大隱藏用途，那就是替海綿、砧板除菌，不禁直呼：「不得不說，太實用了」。
下雨天易長黴菌！「2毒素」恐致癌又失智 譚敦慈：比砒霜還毒
最近陰雨綿綿，小心你家潮濕的角落是不是又悄悄長出黴菌了？當心！這些看似不起眼的黴菌，不僅孢子飄散於空氣中，可能引發乾咳、夜間輕微發燒的非典型肺炎，無毒教母譚敦慈提醒，食物若發霉恐產生兩種黴菌毒素：黃麴毒素和赭麴毒素，「比砒霜還毒」！譚敦慈在節目中表示，人體吸入黴菌孢子後，若免疫力不足，可能引發乾咳、夜間輕微發燒卻無明顯痰液的非典型肺炎。林口長庚醫院毒物科主任顏宗海醫師也提醒，室內環境中如浴室牆壁、廚房等潮濕處長黴菌，透過空氣吸入及皮膚接觸，最擔心會增加過敏疾病的風險，影響呼吸道及肺部健康。
下雨天真會發霉！譚敦慈點名「2毒素」不只傷腎：比砒霜還毒
最近陰雨綿綿，小心你家潮濕的角落是不是又悄悄長出黴菌了？當心！這些看似不起眼的黴菌，不僅孢子飄散於空氣中，可能引發乾咳、夜間輕微發燒的非典型肺炎，無毒教母譚敦慈提醒，食物若發霉恐產生兩種黴菌毒素：黃麴毒素和赭麴毒素，「比砒霜還毒」！譚敦慈在節目中表示，人體吸入黴菌孢子後，若免疫力不足，可能引發乾咳、夜間輕微發燒卻無明顯痰液的非典型肺炎。林口長庚醫院毒物科主任顏宗海醫師也提醒，室內環境中如浴室牆壁、廚房等潮濕處長黴菌，透過空氣吸入及皮膚接觸，最擔心會增加過敏疾病的風險，影響呼吸道及肺部健康。
廚房也藏致癌物？醫點名家中「4大高風險」來源：毒素無法代謝
黃麴毒素作為一級致癌物，長期攝入可能導致嚴重的健康問題，尤其是肝癌。秀傳醫療體系總院長黃士維醫師近日發文提醒民眾，這種毒素不僅存在於我們熟知的花生中，還廣泛存在於日常生活的多個方面。黃醫師特別指出家中四大潛在的黃麴毒素來源，呼籲大眾提高警惕。首先，穀物與堅果類食品是最常見的黃麴毒素來源。花生、玉米、大米、小麥等食材在高溫潮濕的環境下極易滋生黴菌，產生黃麴毒素。即使外觀未見發霉，食品也可能已被污染。黃醫師建議，購買時應選擇包裝完整的產品，存放於乾燥通風處，並定期檢查是否有異味或變質跡象。其次，果乾與香料也是容易被忽視的黃麴毒素來源。乾燥水果、辣椒粉、胡椒粉等，如果在加工或儲存過程中受潮，就容易滋生黴菌。黃醫師提醒，即使表面看似正常的產品也可能已遭污染，建議避免購買無標示、散裝產品，優先選擇有品牌的正規廠商。第三，木質砧板與廚具的裂縫可能成為黴菌滋生的溫床。食物殘渣與水分容易藏匿其中，若清潔不當，將增加黃麴毒素污染風險。黃醫師建議定期使用漂白水或醋溶液清潔，徹底晾乾後再存放，並及時更換表面有明顯刀痕的舊砧板。最後，動物性食品也可能間接含有黃麴毒素。研究顯示，當牲畜食入受污染的飼料後，毒素可能通過食物鏈轉移至肉類或乳製品中。雖然濃度相對較低，但長期攝取仍需警惕。黃醫師呼籲消費者優先選購具品質保證來源的產品，以降低健康風險。黃士維醫師強調，黃麴毒素一旦進入人體，幾乎無法代謝或分解，會在體內累積並造成長期的慢性損傷。目前沒有任何醫學方式能將其有效分解，因此「避開暴露源」成為保命關鍵。他呼籲民眾在日常生活中落實「預防勝於治療」的原則，包括定期清理廚房環境、妥善儲存食材、避免購買來源不明食品等，這些都是防範黃麴毒素威脅的關鍵措施。黃醫師最後提醒，黃麴毒素的可怕之處不僅在於它「無法代謝」，更在於多數人對其潛藏風險毫無警覺。他呼籲大眾提高警惕，從日常生活的細節做起，共同守護健康，遠離這個隱形的致癌威脅。如有進一步疑問，也歡迎民眾直接向專業醫師諮詢，以獲得更詳細的建議與協助。本文由《》授權提供
夏天腹瀉、食物中毒高峰期 醫點名「這食物」超危險
夏季因高溫潮溼，細菌迅速繁殖，導致每年5到10月都是「腹瀉、食物中毒」的高峰期！重症科醫師黃軒指出，像是路邊水果盤或冰涼食物，要是保存不當都會有隱藏風險，細菌就會在食物中滋生，進而引發腹瀉等腸胃道症狀。黃軒醫師於，「為何天氣熱容易拉肚子」？內容提到，因為夏季高溫潮溼，就是「細菌的天堂」，尤其在攝氏32.2至43.3度時最為迅速，容易繁殖。最常見的就是「大腸桿菌、沙門氏桿菌」等，都會在溫暖潮溼的食物表面快速滋生，若是民眾將這食物吃下肚，就容易導致腹瀉。更多新聞：黃軒也提到，日常生活中最常見的三大腹瀉地雷區，包括「冰涼食物」，像是路邊水果切片拼盤、沙拉、冰塊，容易因冷藏不足遭到污染，再來就是「家庭盲點」，食物在常溫下存放超過2小時（高溫1小時）都不安全，最後是「危險行為」，像是醬料高溫存放、木耳腐竹泡太久、剩飯未及時冷藏、砧板刀具未分生熟、肉類常溫解凍、發霉水果只切掉壞處繼續吃，都有很大風險。更多新聞：黃軒強調，預防夏日腹瀉，應將剩菜剩飯在1小時內冷藏，加熱食物務必「熱透」，而在吃冷飲冷食時，若出現腸胃不適時應暫停食用，購買水果也要以完整、未切的為主，這樣才能保持腸胃道健康。
夏天狂跑廁所「頭號元凶」每年奪數十萬命 家裡也危險
近期台灣持續高溫炎熱，許多民眾容易有腹瀉症狀，卻找不出明確原因。胸腔暨重症專科醫師黃軒說明，夏季正是細菌最佳的繁殖溫床。他指出，食物中毒經常以輕微腹瀉的形式呈現，其中「這病毒」每年在全球造成數千萬例腸胃炎，甚至導致數十萬人死亡。另他也點出食物中毒發生率最高的場所為「家庭」，餐桌食物在室溫下放置時間不應超過2小時，不可不慎。知名醫師黃軒在發文稱，夏天雖是享受美食的季節，然而有時沒有吃壞東西，確時常跑廁所，他示警恐是「食物中毒」作祟。大多數的食物中毒案例，並非總是出現嚴重的上吐下瀉症狀，反而常以輕微腹瀉的形式呈現，讓人一天需要跑好幾趟廁所。
廚房4處暗藏一級致癌物！木質砧板恐成溫床 醫：有刀痕就要換
近年來食品安全議題備受關注，其中黃麴毒素被世界衛生組織列為一級致癌物，除了廣為人知的花生外，許多日常食材與用品都可能成為黃麴毒素的溫床，專家指出，從穀物、堅果到廚房用具，都需要特別留意防範，以避免這種致癌物質對健康造成威脅。
砧板用太久恐成「隱形殺手」！病菌全下肚 醫示警：3情況快換
家中的砧板大家用了多久？1年、2年……還是10年？胸腔暨重症專科醫師黃軒提醒，若超過2年卻還繼續使用，小心它早已成為廚房裡最危險的「隱形殺手」。即使砧板外觀看似無異，但實則其表面的刀痕與裂縫皆是細菌與黴菌的繁殖天堂，即便清洗乾淨也可能藏有致病菌，對兒童與長輩來說，更是一大健康威脅。
砧板別用熱水沖！專家教潔白去腥味妙招 底部放1物避免發霉
砧板是廚房中不可或缺的用品，砧板用久了常會變黃，或殘留魚腥味，不少人會用熱水沖洗，但專家指出，高溫會使海鮮的蛋白質凝固，味道反而更難去除。正確方式是利用醋能有效去除腥味，過碳酸鈉和漂白水則能讓砧板恢復潔白。砧板是料理美食的必要用具，海洋大學食品安全與風險管理研究所助理教授莊培梃表示，家裡的砧板不能一塊用到底，每個家庭廚房裡應該至少有２塊砧板，一個專門切生食，另一個專門切熟食，最好還有第3個砧板是切蔬果專用。
內褲拿來抹餐桌！人妻忍28年崩潰 揭婆婆「12大惡習」超驚悚
所謂家和萬事興，然婆媳問題自古難解，週四（24日）一位人妻在臉書社團分享極端案例，並表示自己隱忍婆婆28年，詳列出12項婆家惡習，還拿兒子的內褲當餐桌抹布等。驚悚貼文引發討論。
廚房砧板比馬桶還髒！譚敦慈曝「8大清潔方式」 出現2變化快丟掉
寶林茶室中毒案引起大眾關注，之前更一度傳出寶林茶室的廚師手部，以及廚房當中的刀具、砧板等疑似驗出米酵菌酸陽性反應，雖然最後確認只有廚師的手部有米酵菌酸，但也讓大家很害怕，自己家裡的刀具、砧板該如何清潔，才不怕食物中毒發生？無毒教母譚敦慈教你最強消毒法。許多人以為家裡最髒的地方是廁所，其實廚房裡的砧板比馬桶還髒！美國亞利桑那大學曾進行研究發現，馬桶座每平方英寸有50個細菌，但恐怖的是，廚房砧板上的糞便性細菌（大腸桿菌、金黃色葡萄球菌）量，平均是馬桶座的200倍，若不正確保養，可能將許多細菌吃下肚。砧板正確清潔步驟 免將黴菌吃下肚正確清潔砧板原則有哪些？長庚醫院毒物科護理師譚敦慈表示，如果砧板已經裂開，上方又有黑點，最好丟掉。她補充，無論是使用木頭、塑膠材質，大家只要用力剁剁剁就很容易將塑膠粒、木屑刮進去，建議民眾可以使用食物調理機，不要再用力剁了。砧板只要接觸到蛋白質食物，如魚、肉類等，一定要先用冷水沖洗砧板，然後再刷洗。譚敦慈解釋，蛋白質遇熱容易凝固，會附著在砧板上，建議大家每次用完木頭砧板，快點用冷水沖洗，之後再用清潔劑刷洗，接著立起來晾乾，千萬別直接掛在牆壁上，以免接觸牆壁的那一面沒有通風，直接長霉。腎臟科醫師洪永祥表示，用久的砧板容易藏汙納垢，尤其食物放在上面的話，很有可能一不小心就吃下肚，若常將黴菌吃下肚，久而久之也會影響肝腎功能。木砧板8大保養法此外，農委會也曾提供木砧板保養小祕訣，讓家裡的砧板乾淨又衛生。1.使用完馬上清潔並放在通風陰乾處保持乾燥。2.可使用食用油塗裝砧板，保護木材，減少發霉和乾裂。3.洗淨後，可使用鹽、醋或小蘇打粉在砧板上消毒，順著木理紋、刀痕刷洗，殘渣都去除後再用熱水沖乾淨，洗完後吊掛起讓其自然通風乾燥。4.熟食及生食材料物要分開使用。5.定期保養，如每月用開水燙一遍，然後放入濃鹽水中浸泡幾小時，取出陰乾，或可使用紫外燈光殺菌。6.木砧板如有刀痕或污物，可使用砂磨或鉋刀清除平整。7.如砧板出現裂痕、發霉或呈現黑點時，應該要更新木砧板。8.避免浸水發霉，避免直接曬太陽或避免快速乾燥造成木材乾裂。刀具保養祕訣刀具種類多得數不清，一般家中總會有好幾把刀，譚敦慈也曾分享，自己家中有7把刀，分別用來切水果、蔬菜、海鮮、肉類等，她會挑選一體成形的刀具，避免接縫處孳生細菌，清洗時不只洗刀刃，而是連同刀柄一起洗，用烘碗機烘乾再取出倒立晾乾。食品檢驗專家何中平提醒，木頭刀柄容易發霉，因此要挑選熱塑型塑膠的刀柄，或是不鏽鋼一體成形的刀具，整把刀放進烘碗機或洗碗機，較不易孳生黴菌。◎ 資料來源／洪永祥醫師．譚敦慈護理師．何中平專家．農委會原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載！】
員工控砧板發霉還在用！火鍋店公布影像反擊
新竹縣一間知名連鎖火鍋店的員工日前檢舉，店內的食物都在發霉的砧板上處理，還有其他處理食材上的缺失。對此，業者調出監視器影像反擊，指出這名員工刻意拿出不會使用的砧板，還故意翻到比較髒的一面，再拿出手機拍下來，試圖顛倒是非。此外，業者透露這名員工上班兩個月，卻只有來十天，不清楚為何員工要惡意抹黑，目前將交由法務處理，要挽回商譽。