新竹縣一間知名連鎖火鍋店的員工日前檢舉，店內的食物都在發霉的砧板上處理，還有其他處理食材上的缺失。對此，業者調出監視器影像反擊，指出這名員工刻意拿出不會使用的砧板，還故意翻到比較髒的一面，再拿出手機拍下來，試圖顛倒是非。此外，業者透露這名員工上班兩個月，卻只有來十天，不清楚為何員工要惡意抹黑，目前將交由法務處理，要挽回商譽。
另外員工還說裝飾花葉沒有清洗，直接重複擺盤，而冷凍食品跟肉品，沒有加封加蓋，食材多數使用塑膠袋分裝，也沒有標示保存期限。
業者：「他是從2樓拿，刻意去換髒的砧板，然後還把最髒的那面放到桌面上拍攝，並非我們正常使用的砧板，他刻意去搬弄事實。」
業者反擊是員工刻意造假，並且公布監視影像，這名員工在餐廳廚房翻轉查看手上的砧板，過沒多久拿出另一個砧板，放到桌上後舉起手機拍下來。
業者：「我們每天進貨都會當日確認所有食材的品質，確認完後會貼當日進貨的日期，表示是這天進貨的會做一個把關，蔬菜大概三到五天就會汰換更新。」
業者一一澄清，而衛生局接獲檢舉，也前往店家稽查。
新竹縣政府衛生局技士：「包含砧板髒污未定期汰舊換新，作業的置物層架也未定期清理等相關事項，以上缺失本府衛生局已列入重點查核事項，並限期3/22請業者改善，本府衛生局將派員複查，倘若有違規情事，後續將依相關規定辦理。」
還是部分缺失須改善，而業者透露這名員工上班兩個月，卻只有來十天，不清楚為何員工要惡意抹黑，目前將交由法務處理挽回商譽。
◤日本旅遊必買清單◢
