搜尋：
生魚片放太久
結果共 22 筆
夏天腸胃大暴走！隔夜菜海鮮、冰品冷飲都中招 6警訊快就醫
天氣一熱，肚子痛、拉肚子的人也變多，不少人第一時間都會以為是「吃壞肚子」。不過重症科醫師黃軒提醒，夏天腹痛原因不只一種，可能和食物變質、冰品刺激、病毒性腸胃炎、脫水及電解質失衡，甚至旅遊、熬夜、作息改變有關。若腹痛持續超過2到3天，或合併高燒、血便、黑便、反覆嘔吐、明顯脫水等警訊，就不該再硬撐，應盡快就醫檢查。
夏天感冒更難好？「十大常見行為」超傷免疫力 狂吹冷氣也中
豔陽高照、體感溫度狂飆40度，許多人每天靠冷氣、冰飲和手搖杯續命。但你有沒有發現？明明是大熱天，但身邊越來越多人感冒，甚至好的超慢。很多人以為只有冬天容易生病，其實真正偷偷拖垮免疫力和復原力的，可能正是夏天最習慣的消暑方式。長時間待在冷氣房、猛灌冰飲、熬夜吹冷氣睡覺，這些看似平常的小習慣，都可能讓身體一步步失去防護力和復原能力。《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體整理出「夏天讓免疫力下降的十大生活習慣」聲量排名，帶你看看哪些日常的生活習慣，可能正在默默偷走身體防禦力。
迴轉壽司在紅什麼？台人愛吃的10大理由 扭蛋成功收服大小孩
台灣人到底多愛迴轉壽司？看數字就知道成長威力不容小覷，全台迴轉壽司一年營收衝破200億元、門市超過400家，版圖狂漲到走在街上，不經意就能看到壽司在你面前繞圈圈。它早就不是單純的外食選擇，而是台灣人生活裡的日常儀式感。迴轉壽司為什麼可以紅成這樣，一直紅到現在？《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體《KEYPO大數據關鍵引擎》，調查台灣人最愛吃迴轉壽司的十大理由，原來大家會一秒被圈粉，是因為它完美踩中台灣人的爽點：價格實惠、選擇多到眼花撩亂、出餐快速，還能邊吃邊玩得很開心。一次帶你看懂為什麼這股「邊轉邊吃」的魅力，會讓人越吃越上癮！
放20分鐘細菌狂飆！生魚片「3大風險」曝 專家：千萬別回凍
很多人以為生魚片只要表面「亮亮的」就是新鮮，或者覺得沾多一點芥末就能殺菌保平安。這些觀念可能讓你把細菌吃下肚！營養師陳珮淳破解3大常見生魚片迷思，教你怎麼挑、怎麼吃，才能安心享受美味又不跑廁所。
煮完吃不完全塞冰箱？熟食低溫下易生成李斯特菌「美國奪6命」
最近美國爆發嚴重的李斯特菌群聚感染事件，已造成6人身亡，原因竟不是來自生食或海鮮，而是一包「冷藏義大利麵即食包」！目前美國疾病管制與預防中心（CDC）已展開全面調查，並擴大產品召回範圍，但就有醫生提醒，其實李斯特菌最喜歡的就是低溫、潮濕的環境，如果熟食放在冰箱內太久，就有高機率生成，非常危險。
整盤滿滿僅300元！新北高CP值生魚片 現買現吃超享受
新北也可以吃到超便宜生魚片!1片平均只要10元，「宴客型」組合擺滿6種魚只要300元，生魚片不僅超厚，還能爽嗑整隻天使紅蝦，簡直CP值破表！新北超值生魚片組合每次提到雙北平價生魚片，總會有人推薦「津之芳生魚片專賣店」，店家位於重慶國中旁的「國慶黃昏市場」內，中午時間會看到許多板橋在地人來買，搜尋「板橋美食」也會看到地標推薦。店裡販售新鮮現切的各式生魚片組合，「綜合不指定」10片100元、「指定魚種」8片100元，也可以直接購買「聚餐型」（200元）、「宴客型」（300元）或者「豪華型」（500元），粉絲團有時候也會PO出隱藏版組合。
快筆記！台北6間「24小時不打烊」美食：宵夜必吃
半夜不怕肚子餓啦！《食尚玩家》精選台北6家「24小時不打烊」美食，提供夜貓族宵夜好去處，不但有暖呼呼的老字號牛肉麵、讓人一口接著一口停不下來的超銷魂滷肉飯，而且還有超多選擇的港式飲茶，讓你從早吃到晚也都不怕膩，還不快手刀筆記！01. 京星港式飲茶 港點控必收「京星港式飲茶」有分為一館跟二館，我這次去的是二館，位在忠孝敦化４號出口，不僅餐點選擇超多，而且24小時營業，空間也很寬敞，根本是夜貓族吃飯的好地方啊！從一個公寓入口進去到２樓，就可以到京星的餐廳，這間真的是老字號了；這次點的三絲炒粄條，加了蠔油大火拌炒的粄條是香氣四溢，銀芽、韭黃，還有白芝麻更是添加了香氣，味道也很夠，我很喜歡這道。叉燒包的內餡味道很夠，也不會太甜，吃起來很不錯，建議一來就拿起來吃，放太久麵皮會有些濕氣；另外，我們也很愛他們的春捲，我們一次就點了２份，共有６個春捲，剛炸好熱騰騰的外皮極為酥脆，蝦仁、韭黃的的鮮味完全充滿嘴中，再加上一點白胡椒的提味，真的太好吃了，然後再加一點紅醋吃，包準你一吃就愛上。02. 西門麵店 蛋包滷肉飯超唰嘴「西門麵店」位在萬華內江街，24小時營業的深夜食堂，凌晨生意還不錯，很多晚下班的上班族都這時候來吃宵夜，西門麵店菜單有涼麵、豬腳飯、蛋包魯肉飯、牛肉麵、湯品及各種小菜，選擇滿多的，這裡的小菜看起來都好好吃，一定要走到外面小菜區看一下；這次點了「哥吉拉」，是基隆在地有特色的食物，沒想到在小菜類也能看到，很像黑輪的外型但吃起來比較有彈性有咬勁，還附有榨菜可以搭配。小菜「滷豬腳」在鍋裡油油亮亮的看起來實在可口，豬腳中段有皮帶筋的部位我很愛，口感Q彈入味，那部位的皮真的有夠好吃，膠質也不少，扒飯指數超高；而「蛋包魯肉飯」味道不錯，米飯Q彈，軟硬掌握得剛好，滷肉以肥肉較多，但不會太油膩，香氣也夠，加上半熟蛋很正點，我覺得他們的滷汁都很不錯，滷豬腳、滷豆腐都很好吃。03. 誠記原汁排骨湯 高麗菜飯＋排骨湯超搭龍山寺旁的「誠記原汁排骨湯」是24小時營業，無論是早餐、午餐、晚餐、宵夜，任何時間想吃美食都可以直接來這報到！這裡賣的東西很簡單，原汁排骨湯、櫻花蝦高麗菜飯、阿里山冷泡茶；粒粒分明的「櫻花蝦高麗菜飯」，味道偏清爽，吃得出淡雅的櫻花蝦香氣與高麗菜清甜，不會太重口味，搭配原汁排骨湯剛好。「蘿蔔原汁排骨湯」許多人都是衝著這一味來的，滿滿１碗的排骨與蘿蔔絕對對得起這個價錢，蘿蔔自然清甜讓湯喝來特別清爽，沒有過多調味，反而更令人著迷這純樸的滋味，燉煮至軟嫩的排骨，完全沒有腥味，用筷子輕輕一撥，就能把肉從骨頭上取下來。04. 台北內湖來來豆漿 內行人必點招牌蛋餅「台北內湖來來豆漿」作為24小時營業的豆漿店，可謂是豆漿界的便利商店，無論你何時想吃，都能在這裡找到最道地的台灣味，這間在北、中、南都有分店，而台北內湖的店面位在捷運西湖站和劍南路站中間，下了捷運大約需走10分鐘左右的路程。這裡的品項算是滿多的，從常見的小籠包、鍋貼到飯糰都有，比較特別的是還有牛肉大餅、韭菜蝦餃等，是一般中式早餐點比較少見的品項，飲品上則以豆漿、米漿為主。蛋餅作為來來豆漿的招牌料理之一，一上桌就給人很有分量的感覺，加上是自家手工蛋餅，所以餅皮也格外有嚼勁，外皮相當鹹香酥脆，加上裡面Q嫩的蔥花蛋，跟一般蛋餅相比又多了一份香氣；牛肉捲餅包了牛腱肉、蔥段、黃瓜片，並配上靈魂甜麵醬來提味，層次很豐富，以口味上來說還行。
叫外送自保有撇步！ 防疫、食安都兼顧
因應本土疫情，全台維持防疫三級警戒至7月12日，餐飲一律禁止內用、僅限外帶。宅經濟發燒，許多民眾改用外送服務，不過外送員接觸者眾多，暴露在較高染疫風險下，如何兼顧便利與食安成了重要議題。
大腸桿菌群超標！ 梧棲漁港這家複檢沒過
到觀光漁港吃海鮮，吃到的生魚片真的比較新鮮嗎？行政院消保處請地方衛生局配合抽查五大觀光漁港的餐廳，其中抽驗18家餐廳的生魚片，有高達7成8出現生菌數以及大腸桿菌群不合標準的情況，雖然多數都在複查後過關，但現在還有一家梧棲漁港內的餐廳，生魚片大腸桿菌群還是不合標準，已經被衛生局開罰！
日本梅雨季後限定 「入梅沙丁魚」脂多味美
日本老饕在每年七月前後都會上海鮮餐廳，指名吃一款期間限定的鮮味。那就是「入梅沙丁魚」，因為梅雨季節，海裡浮游生物多，沙丁魚把牠們吃下肚後，油脂變多，味道也更加鮮美，最適合在梅雨季節過後來品嘗。
金氏世界紀錄「最健康」水果 新吃法營養素破表
你喜歡吃「酪梨」嗎？農委會台南區農業改良場表示，酪梨又稱為「窮人的奶油」、「窮人的營養補給品」，它的營養密度高，被金氏世界紀錄認定為最營養的水果，其中更有多種營養素是現代人所缺乏的。究竟，酪梨怎麼吃最好？
降成本？連鎖壽司干貝撤 毛豆、蛋入菜
有民眾發現連鎖迴轉壽司店的干貝、生小卷握壽司消失在菜單上，取而代之的是毛豆魚卵和歐姆蛋，莫非是為了降低成本嗎？對此業者回應，毛豆魚卵和歐姆蛋都是日本進口，至於菜單每季都會更換，但總品項都會固定在60到70種，不會減少。
〈獨家〉保鮮！「生魚片」握壽司 賞味期僅10分鐘
到迴轉壽司店用餐，一進店家，旋轉台早就擺上壽司盤，但已經放了多久，消費者很難知道，我們實際測試，旋轉台轉一圈有的要6分鐘，這時候過了眼前不拿的話，下一次再轉來等於過了12分鐘，但以生魚片類的握壽司來看，最佳賞味時間差不多是10分鐘，炙燒類15到20分鐘，轉太久，除了醋飯變硬，生魚片也不新鮮，因此有店家是現點現做，或是出盤時按下計時器倒數，只要超過時間就把壽司下架，確保消費者下肚，美味不變。</p>
就是要吃！Buffet位置超賣 租保母車接送
高雄知名飯店的海鮮自助餐主打海鮮任你吃，一個價吃到飽常常一位難求。台南有9個年輕美眉，7月份在網路上預訂9月份的位置，結果網路流量爆表，網路平台超賣1百多個位置，業者緊急喬時間，但這9個人怎麼樣都得在12日週六吃到，最後網路平台業者租了一輛保母車附上司機，花了將近一萬元左右的交通費，讓這9位客人從台南到高雄用餐，再送他們回程才順利解決。
【一步一腳印】老天賞賜活海鮮 堅持「原味」享受
天才剛亮，這群漁民已經等在漁港觀察海象，潮汐是不等人的，算準時間，準時7點，出發了！怕時間耽擱太久，漁船發動前，另一艘船早就等在前方。張立人：「目前這個光榮一號，船已經就位，準備引繩。」</p>
【一步一腳印】夫妻「生活美學」！ 退居花蓮料理樂
前田夫人王珠惠：「這是軟絲、紅甘、挪威鮭魚、胭脂蝦。」顧客：「有味覺視覺嗅覺，還有整體的那個…享受。」王珠惠：「謝謝，謝謝。」 王珠惠：「我所有的日本朋友，羨慕我們夫妻，到這種年齡還有工作做，他們羨慕地不得了，他說你們除了有財力還有能力去做，我們什麼都沒有，我非常羨慕你們，我們台灣人都說喔，我50幾歲了，要趕快退休了，還像你頭殼壞去，還要做喔。」</p>