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珍珠粉圓
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影音／無人機灑「種子球」！空投花蓮馬太鞍溪崩塌地助復育
花蓮馬太鞍溪洪災即將屆滿一年，上游崩塌區仍殘留約2.3億立方公尺土石，林保署與宜蘭大學合作，運用無人機空投特殊研發的種子球、植生苗包及植生膠囊，針對人工難以抵達的懸崖邊坡進行植生復育，目前空投面積已達40公頃，盼能修復受創山林，重現花蓮之美。
冷飯能穩血糖？醫曝「4常見澱粉」冰再久也沒用：關鍵在這成分
不少控糖族群近年可能都聽過「冷飯有助於降低血糖反應」的說法。醫師李思賢證實，這確實有科學依據，但多數人忽略了並非所有澱粉都能達到此效果。有4種常見的澱粉食物因成分與結構特性，就算冷藏3天，也無法有效產生抗性澱粉來降低血糖反應。
日賣680萬杯珍珠都靠他！董事長神秘長相曝光 無預警跨界新產業
全球最大珍珠粉圓製造商董事長華德發，過去帶領團隊將台灣珍珠粉圓推向國際市場，全世界每天有680萬杯珍珠出自於他們，如今再度挑戰不可能，正式跨界進軍歌壇，他攜手Z世代隊長嚕比，以及獲選「2025百大MVP經理人」的德懷特，組成團體UncleLady，推出首支單曲〈早安早安！祝你有美好的一天〉，從企業董事長變身唱跳新人，展開人生全新舞台。
料理超萬用粉王是「它」！4種粉用處大不同 粉類結塊這樣做
料理食譜中常出現「裹粉」、「勾芡」等字眼，但許多人對於粉類的差異感到疑惑，甚至不知道如何使用。營養師指出，不同的食材用粉來源各異，製作出來的料理口感也大不相同，若在使用時發現粉類結塊，千萬不要打散，要直接把結塊移除才更好。
27.6公噸過期粉圓外銷日本 台廠黑心負責人判囚8月
屏東縣冷凍食品製造業櫻馫興業公司，受疫情影響致東京奧運延宕，原預計銷往日本的珍珠粉圓半成本也囤積在倉庫內。之後，櫻馫公司重貼標籤，將過期粉圓販售日本廠商，獲利318萬餘元，最高法院依違反《食品安全衛生管理法》，判處負責人呂文欽有期徒刑8月，不得易科罰金，櫻馫公司判處罰金60萬元定讞，吳男確定入獄。判決指出，櫻馫興業因應2020年舉辦東京奧運伴隨之大批珍珠粉圓訂單需求，自2019年起陸續向上游訂購「生珍珠粉圓原料」，指示員工於2020年4月底前，將粉圓原料以沸水烹煮、冷卻之方式製成半成品後，置於冷凍庫內急速冷凍保存，再向日本廠商招攬訂單，粉圓有效期2年。不料，東京奧運因遭逢Covid-19新冠疫情而延後整整1年舉辦，日本廠商未能依預期訂貨，呂男為減少損失，竟指示員工將過期標籤撕掉，改貼新標籤，再將這批過期的粉圓共27.6公噸，於2022年5月至11月間，賣給2家不知情的日本廠商，獲得318萬1870元貨款。
糖尿病患吃冰「血糖飆高」！醫揪配料大NG 糖水減半也沒用
天氣酷熱，患有糖尿病的52歲女子疑因幾乎每天吃剉冰，導致糖化血色素飆高，衛福部彰化醫院中醫師黃鋒榮表示，糖尿病患者仍可吃冰，但最好是清冰並慎選配料。
珍珠粉圓「過期照賣」！27.6噸下肚 屏東男嗆：又沒爆食安
在屏東經營「冷凍食品出口公司」、以加工珍珠粉圓搶攻日本市場為主的呂姓男子，於前（2022）年12月遭到檢舉，踢爆在短短半年內，將過期2年的冷凍珍珠粉圓半成品，透過出售給下游廠商的方式銷往日本，出貨27.6公噸獲利超過313萬元新台幣，案件審理期間不僅矢口否認、還辯稱「並未造成食安問題」，最終被依法判處8個月徒刑，公司則罰金60萬元。
CP值高！刨冰內用免費加爆 PK豆花9種料40元
天氣越來越熱，哪裡有便宜又好吃的冰！在新北市中和，一家刨冰店主打內用加料和刨冰加到飽，不怕你吃，外帶則是超重加錢。而北市西門町也有飲料店，主打24種配料自己加，給民眾新鮮感，台中豆花店9種配料40元，桃園也有CP值高冰店，要幫民眾省荷包。
孫可芳懷孕5個月！「每日行程」曝光 親揭身體1變化
現年36歲的女演員孫可芳（綽號小豆），和小1歲男星劉冠廷結婚後，明（2024）年將迎來兒子小太陽，懷孕5個月身孕的孫可芳很呵護自己，每天都吃珍珠粉等等保養，曾10點多想吃米粉湯，老公也趕緊跑去買回來，她透露自己身體快速的在變化，不僅肚子變圓，臉也變圓。
「2023食創獎創新美味新品」票選中 有機會抱走10萬元好禮
被譽為「台灣飲食產業奧斯卡獎」的，由飲食專業媒體《食力foodNEXT》、台灣首創飲食群募平台《拾光FoodChill》以及TVBS共同主辦，除了廣邀飲食產業與大學USR團隊、大專院校學生報名之外，還有另一項不接受報名的獎項「年度創新美味新品」在2023年8月21日至10月15日於「2023食創獎」官網熱烈投票中！
「2023食創獎創新美味新品」獎落誰家？ 天天投票抽總價值10萬元神秘好禮
被譽為「台灣飲食產業奧斯卡獎」的，由飲食專業媒體《食力foodNEXT》、台灣首創飲食群募平台《拾光FoodChill》以及TVBS共同主辦，除了廣邀飲食產業與大學USR團隊、大專院校學生報名之外，還有另一項不接受報名的獎項「年度創新美味新品」在2023年8月21日至10月15日於「2023食創獎」官網熱烈投票中！本屆共有40件創新產品入圍，到底哪些產品能突出重圍？你心目中第一名的創新食品又是哪一味？，天天都能投票，投越多中獎機率越高，除了支持你喜愛的產品，還有機會獲得總價值超過10萬元神秘大獎！2023年食創獎創新美味新品熱烈票選中！食創獎主辦單位《食力foodNEXT》與持續追蹤超過全球90個國家及主要市場、新品及市場趨勢的全球市場研究公司 Innova Market Insights（INNOVA市場諮詢公司）合作，將於2022年8月1日至2023年7月31日於台灣上市的新品中選出40件符合食創獎精神的新品，剔除掉不同廠牌但重複性質高的產品，交付評審團評分，並於2023年8月21日至10月15日於「2023食創獎」官網上進行消費者票選，最終以「評審團評分60％、票選40％」的統計方式，統計出得票數最高的前十名。而票選票數最高者即為「最受消費者喜愛大獎」得獎者。入圍票選名單的標準為符合食創獎精神，具備美味、營養、或具獨特性及創意，且符合Innova Market Insights 2023食品飲料行業10大趨勢的新品：1、重新定義價值（Redefining Value）2、平價營養（Affordable Nutrition）3、世代潮流（Generational Push）4、植物基：自成一派（Plant-Based: Unlocking a New Narrative）5、耕種未來（Farming the Future）6、極速佳餚（Quick Quality）7、數位食代（Devouring Digital）8、補償式消費（Revenge Spending）9、健康全知道（Unpuzzle health）10、接納不完美（Positively Imperfect）便利、營養、永續的創新食品 你喜歡哪一款！2023年食創獎40件新品名單已從2023年8月21日起至2023年10月15日，公開在上，票選活動正在熱烈進行中！「素食、便利、營養」正當道！吃素變成時尚新潮流，同時也不忘吃得健康，能3分鐘上桌的料理最好不過！除此之外，永續食品更是未來趨勢，從40件入選新品發現台灣新的飲食契機。像是「Vegan joy–植物肉乾（香辣肯瓊風味）」創新技術讓你吃得到絲絲肉感，同時補充高量蛋白質。「Xynergy新樂激–蛋白飲」豐富綠藻萃取物，相當於1包滴雞精，加上4顆蘋果的維生素C，小小一包給你滿滿能量。另外即食商品也表現亮眼，「谷溜谷溜–極品石斑粥」選用台灣在地養殖的極品龍膽石斑，將新鮮美味裝進罐頭，開罐即食，提供更便利的飲食方式，「愛之味–筒仔碗粿」碗粿也能放進罐頭裡，第一個開罐即食的碗粿，搭配素肉粒增加口感，讓五辛素者也可隨時享用，「自然小島–纖Q珍珠粉圓（鮮採蜂蜜口味）」使用天然龍眼蜜與L-阿拉伯糖製作而成，加熱即食的纖Q珍珠，讓在家自製珍珠奶茶變簡單。此外「Read Bread–巧克力夾心麵包」的永續力也不容小覷，從日常飲食開始關懷土地資源與可可的永續發展，讓永續行動不再只是口號。帶有滿滿越式風情「我爸種的–沖泡式青木瓜絲（越式風味）」低溫乾燥製成青木瓜絲，沖泡後瀝乾加入越式醬料包即可食用，增加台灣水果永續價值。天天參與新品人氣投票 有機會抱走總價值10萬元好禮2023年8月21日起，民眾可至，完成註冊「食創獎活動網站」會員後，票選期間每個帳號每天能投3票，每件產品每天僅能投1票。可以天天投票，投越多抽獎中獎機率越大！包含總價值超過10萬元的神秘好禮，另外還有「食力最新季刊vol.33（2023年12月出刊，市價250元）（共15名）」、「食力官網學分100點（共50名）」等你來抽！除了新品票選 食創獎三大組別、九大獎項歡迎產業到學界報名別忘了「2023年食創獎」也在熱烈徵選中！任何以飲食產品或服務為核心的公司，無論是食品製造代理、餐飲業者、零售通路、包材與配套服務提供商以及相關平台業者，都歡迎參與報名，單一產品也可進行跨組別角逐。將分成「產業組」、「大學組」和「學生組」三大組別進行評選。「產業組」評選將涵蓋7種創新領域，包括「社群行銷創新」、「企業永續創新」、「包裝技術創新」、「設計美學創新」、「食品飲料創新」、「餐飲服務創新」和「產業服務創新」。「大學組」專注於「USR永續創新」的評選，以大專院校為主的USR計畫團隊，以飲食議題等為核心的計畫即可參與。此外，不限教育部USR計畫，其他以飲食為核心的計畫同樣歡迎參賽。「學生組」的評選項目則聚焦於「食品飲料創新」，全國各大專院校的在校生（包括博士、碩士和大學部學生，不受食品相關科系的限制），均可個人或組隊方式報名，也歡迎跨校、跨科系組隊，提出你對以在地食材運用的研發提案。「2023年食創獎」已正式開始接受報名，報名時間為2023年7月21日至9月20日。一年一度的飲食業界奧斯卡盛事，絕對是您不容錯過的機會！2023食創獎徵件資訊：報名時間：2023年7月21日～9月20日欲了解更多活動詳情請至「2023食創獎」參見相關資訊，或電洽（02）23518831、service@foodnext.net洽詢。
蹭日本珍奶！過期珍珠粉圓「改標+2年」 外銷日本27公噸
冷凍倉儲公司遭揭發販售過期珍珠粉圓至日本市場，引起關注。根據檢調調查，這家位於屏東九如的知名公司被指控將過期的珍珠粉圓重新改標籤，將有效日期延長2年，然後出售給日本商家，導致日本消費者在不知情的情況下食用過期產品。據初步估計，已出口27公噸的「過期粉圓」，半年內獲利至少313萬元。高雄地檢署已完成調查，根據食品安全法等相關罪行對負責人起訴。
觀點／從麵粉走到地瓜粉 台美合作新篇章
作者：黃崇哲（台灣金融研訓院院長、《台灣銀行家》雜誌總編輯）
送禮看這！路易莎咖啡自由配 樂天日百年老店仙貝特價
農曆新年將至，為迎接2023充滿喜氣的兔年，許多店家紛紛推出各式禮盒。樂天市場觀察到近兩周「伴手禮」、「禮盒」等相關商品銷量相較去年同期有35%成長，其中以兔年限定的糕點與餅乾類型最受民眾喜愛。樂天市場推出新春購物節年貨大街，讓民眾優惠買年貨、買禮盒。路易莎咖啡也推出新年禮盒折上折，自由配五組以上再享88折。
熊貓揭手搖飲數據：台南人青睞無糖 真正愛全糖是這縣市
外送平台foodpanda今天公開年度外送手搖飲數據，台中市位居全台最愛訂飲料城市的第1名；被網友戲稱「連空氣都含糖」的台南市則是全台最愛喝無糖手搖飲的城市；選擇手搖飲甜度方面，微糖最受消費者歡迎。
無糖手搖飲「糖分竟大爆表」！營養師推：改喝這種飲品
台灣是手搖飲王國，隨著天氣日漸炎熱，路上幾乎人手一杯作為消暑解渴的良方，尤其不少人每天都想來上一杯「珍珠奶茶」，但你知道珍珠奶茶就算點無糖，還是含糖量超高嗎？每天最多可吃多少糖？郵政醫院營養師黃淑惠說明，正常成年人，每日飲食中，糖攝取量最好不宜超過總熱量的10%。例如，1日所需2000大卡熱量，添加糖攝取應低於200大卡，以1公克糖熱量4大卡計算，可接受的範圍，大約是25克～50克。