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王世煌
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【一步一腳印】落實理想的優格
王世煌每天都會到優格工廠視察。優格公司負責人王世煌：「這個是早上已經有在做的這些，那它已經在發酵了，它裡面的溫度差不多維持在40度上下。」</p>
知名馬修嚴選優格 竟竄改將到期果醬
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/show0709@tvbs.com.tw/201504/2015042315490313.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 又爆黑心果醬，這次還是知名品牌「馬修嚴選」，台南檢方查出馬修嚴選以改標方式，將有效期限僅半年的果醬改成1年，並在到期前撕標重貼，目前有近4000罐過期果醬恐已被消費者吃下肚。 <br /> <br /> <br /> 就是這一款「一年熟成梅果醬」被竄改日期，本來期限只下半年，結果馬修嚴選業者，竟然撕下標籤，重新在貼，延長一年，而且甚至有過期兩年的果醬，實際直接到各門市，店員都說不知道有果醬過期這件事。 <br /> <br /> 記者VS.馬修嚴選店員：「有人跟妳們退貨嗎？目前好像有聽到，退貨方式是怎麼樣？還是會從公司那邊處理。」 <br /> <br /> 商品廣告主打有機健康，品牌還在網路及全國各大通路販售，卻有民眾發現，居然有果醬已經保存超過兩年，經人檢舉，台南地檢署指揮偵辦，22日深夜將王姓負責人及吳姓廠長以違反食安法、詐欺等罪分別以100萬元及15萬元交保候傳。 <br /> <br /> 民眾：「很驚訝啊，因為這家很多人在買啊，這樣當然是對消費者來說不好啊，因為我們付出的金錢，是價格比一般外面還貴啊。」 <br /> <br /> 檢察官調查發現，將即將到期的一年熟成梅子果漿，以改標方式，將有效期限僅半年的果醬，改成1年，並在到期前撕標重貼，清查結果，有將近4000罐過期果醬恐怕已經被消費者吃下肚。 <br /> <br /> 負責人王世煌交保後，立刻在各門市張貼告示，說明更改梅子果醬日期，是為了讓熟成的梅子，風味更好，但是這樣的解釋，檢察官信不信，有待深入調查。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/show0709@tvbs.com.tw/201504/20150423154855441.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/show0709@tvbs.com.tw/201504/20150423154859558.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/show0709@tvbs.com.tw/201504/20150423154906861.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/Hb1NlQDaQ_M" width="640"></iframe> </body> </html>
達人背書：封存越久風味愈好 博士：容易滋生霉菌
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/show0709@tvbs.com.tw/201504/20150423195936913.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 馬修嚴選爆發果醬竄改有效期限，雖然業者發出聲明，還引用梅子達人說法，強調果醬跟釀梅酒一樣，封存越久風味越好，我們實際找到這位達人許鴻文，雖然他也幫業者喊冤，但食品營養系主任表示，果醬放太久仍會有黴菌滋生問題，而這次風波也讓消費者產生信心危機。 <br /> <br /> <br /> 寬敞的空間簡約時尚的裝潢，明明是販售優格、果醬的馬修嚴選門市卻設有優雅座椅，就是為了讓客人試吃也能擁有尊榮感。 <br /> <br /> 民眾VS.店員：「試吃都有7分滿7分滿呀！我們的SOP就是這樣子，要試吃這樣子的量，老闆沒有怕客人吃啦！」 <br /> <br /> 除了標榜販售的優格天然無添加，店內十幾種果醬都有產地履歷證明，嚴選台灣在地果農的優質水果也強調只有輕加工，價格比市面上果醬貴出2、3倍，但卻爆發這款一年熟成梅子果漿涉嫌竄改有效期限，雖然業者喊冤，強調產品加工後可以放2年而且存放1年後風味最好，甚至找台南梅子達人許鴻文背書，但事實真的是如此嗎？ <br /> <br /> 梅子達人許鴻文：「剛煮好的梅醬它會苦澀，跟梅酒一樣呀！放個半年你吃它就不苦的，我覺得它是有點被擴大了！」 <br /> <br /> 許鴻文說梅子的特性，確實不容易腐敗，但看在食品營養系主任眼裡仍覺得有一定風險。 <br /> <br /> 輔英科大食品營養系主任李政達：「生產的過程中它的PH值會變化，那至於PH值2點多，雖然大部分細菌不會生長，那不代表黴菌不會生長。」 <br /> <br /> 其實馬修嚴選的創辦人王世煌是化工碩士，但畢業後在統一企業服務時就決定不走化工路線，開始研究菌種，還獨力開發出熱門商品，AB優酪乳15年後以100萬資本額，創立馬修嚴選專賣無糖優格跟手工果醬。 <br /> <br /> 消費者：「店員都蠻客氣的，然後介紹商品也很仔細。」 <br /> <br /> 如今擁有十幾家直營門市，上千萬資本額，只是這次竄改有效期限風波，不管司法判決能不能全身而退，對品牌形象恐怕都已經產生衝擊。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/show0709@tvbs.com.tw/201504/20150423195942545.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/show0709@tvbs.com.tw/201504/20150423195939614.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/show0709@tvbs.com.tw/201504/20150423195930493.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/Q3wr9gixuRg" width="640"></iframe> </body> </html>
【商周】優格教父王世煌 從蹲拘留所到攻星巴克
3年前，王世煌怎麼也沒想到，一場食安風暴，從2013年開始席捲全台，竟會在2015年延燒到他身上；更令他覺得諷刺的是，當初創業的訴求，正是標榜食品安全。
鼓勵千位青年在國際青年日前夕，思辨疫情下的挑戰與機會
新冠病毒疫情爆發以來，全球面臨到前所未有的危機，國際間討論更多攸關國際合作、人權方面的議題等，桃園市政府青年事務局於國際青年日前推出「疾課行動線上講堂」，以全球疫情下的公民思辨為主軸，開設六大主題、14堂系列免費課程，首波線上講堂將於7/9(五)開放報名，召募1,000名青年探討與省思疫情帶來的挑戰與機會。