明（22）日是二十四節氣之一的冬至，不少民眾會在當天吃湯圓應景。許多人好奇煮冷凍湯圓是否要退冰或該如何烹煮湯圓才不會破。對此，主廚許智勇分享烹煮方式，1招讓湯圓超Q彈。
明（22日）就是一年一度的冬至，冷空氣也持續影響台灣，部分地區甚至可能有6度以下低溫發生的機率，民眾務必留意保暖。而說到冬至，吃碗熱呼呼的湯圓也是許多人必做的一件事，日前就有粉專分享「六招冬至開運法」，其中還建議民眾吃幾顆湯圓才能為新年開運，同時為新一年運勢做足準備。
12/22為冬至，傳統習俗吃湯圓，你知道湯圓怎麼製作？煮湯圓要不要先退冰？如何煮出好吃的湯圓？湯圓怎麼煮才不會破掉？網路爆紅的煎湯圓怎麼做嗎？湯圓怎麼製作？主廚許智勇指出，湯圓的外皮是用糯米製成，傳統手工湯圓會經過浸米、磨漿、壓粿、蒸粿膜、揉粿碎及搓湯圓的繁複步驟，因此外皮吃起來相當軟糯又Q彈。
