吃魚注意！因海洋汙染嚴重，大型的魚類通常是掠食性會吃下許多小型魚類導致身上累積更多重金屬，林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈就提醒，像台灣人愛吃的鮭魚她會去掉魚皮，因為研究發現，去皮可減少40%左右的重金屬殘留；且吃魚不吃魚頭、魚皮、魚內臟，因這些部位容易累積重金屬。
今天好吃一點訣要帶您來嚐嚐法式鄉村料理，「檸檬蒔蘿奶油酥皮鮭魚」，特製酥皮包裹著甜椒、洋蔥，還有鮮甜肥厚的香煎鮭魚，與薄餅層層堆疊，再搭配調過的檸檬蒔蘿奶油醬汁，一口咬下去，外酥內軟，香氣在口中蔓延，還吃的到醬料的清新口感。</p>
