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橄欖油護胃
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每天空腹喝油能護胃？營養師首推「這種油」：吃對才是關鍵
常有人說每天空腹喝一匙油可護胃，藉此改善胃炎、胃潰瘍或胃食道逆流，營養師楊斯涵說明，目前確實有一些關於油脂與胃部健康的研究，但不能直接解讀成「空腹喝油可以治胃病」；不過，特級初榨橄欖油確實能攝取到較多天然橄欖多酚，是目前與胃部健康相關研究相對較多的一種油脂。若希望把特級初榨橄欖油融入健康飲食，她也補充說明每天建議用量，及推薦吃法。
空腹喝醋能減肥？醫曝「3大偽養生陷阱」：根本是在虐胃
現代人壓力大且三餐不固定，胃痛、脹氣幾乎成了文明病。許多人為了「養胃」開始嘗試各種養生法，但雲林長庚醫院肝膽腸胃科醫師卓韋儒警告，診間常發現病人的不適，竟然是來自於那些「自以為健康」的習慣。如果長期做著錯誤的保養，胃部不僅沒修復，反而是在默默流淚抗議。卓韋儒醫師強調，真正的養胃不是盲目塞進聽起來很棒的食物，而是要學會「聽懂」身體的反饋。如果發現自己明明吃得很清淡，卻還是反覆火燒心或喉嚨卡卡，問題可能就出在以下3大養生陷阱中，建議民眾應立即檢視自己的早餐與飲食清單。
減肥少吃油當心便祕！營養師曝關鍵原因 3招挑選好油助排便
為什麼蔬菜、水果都有吃，也多喝水了，可是還是便祕？營養師表示，為了減肥少吃油也有可能造成排便困難，建議民眾參考3招選擇好油脂。營養師廖欣儀表示，營養均衡不只是攝取足夠的蔬果和纖維，更要注意適量的油脂攝取。許多人為了減重而採取極端的飲食方式，大量攝取蔬菜水果卻極度限制油脂，反而容易造成便祕等消化問題。事實上，油脂在維持腸道健康扮演關鍵角色，適量攝取不僅能潤滑腸道、促進排便，更能幫助人體吸收脂溶性維生素，維持身體代謝和免疫功能。
吃麻辣鍋先來杯牛奶保護胃？ 醫曝真相揭「正確墊胃方法」
牛奶這種飲品確實能有效解辣，不少民眾認為，吃麻辣鍋先喝牛奶能夠保護胃？基隆長庚肝病防治中心主任錢政弘最近在《醫師好辣》節目中表示，這其實是錯的，並解釋正確保護胃的方法。
每天喝水吃蔬果+運動還便秘？ 營養師揭：是「它」攝取太少
營養師廖欣儀在臉書專頁「」發影片指出，有些人每天喝水、吃蔬菜水果，也有做運動，排便卻還是不順暢，原因竟是「油脂攝取太少」！廖欣儀表示，缺乏油脂會讓腸道潤滑不足，導致糞便排不出來而便秘。她建議，成人每日應攝取4到7份油脂，選擇亞麻仁油、橄欖油、苦茶油等好油，並避免煎、炸等高溫烹調方式，才能維持消化道健康。廖欣儀解釋，有些人為了減肥，多吃蔬菜、少吃肉，長期以水煮、無油料理為主，結果高纖食物讓糞便變多，缺乏油脂更使腸道潤滑度不足，反而讓糞便排不出來。糞便滯留在大腸中，水分被吸走，讓糞便堅硬如石，惡性循環下就會導致便秘，甚至痔瘡。適量攝取油脂對人體有諸多好處，廖欣儀分享，油脂能增加糞便潤滑度、輕微刺激腸道蠕動、促使膽汁分泌，避免消化不良與腹脹等問題，而Omega-3脂肪酸還能滋潤並保護胃黏膜。她強調，人體長期不吃油脂會缺乏脂溶性維生素A、D、E、K，造成代謝異常或免疫功能下降，「抗壓荷爾蒙」分泌不足也會導致失眠、頭痛或焦慮等早衰症狀，長期缺乏油脂更會讓皮膚粗糙、失去光澤。廖欣儀提醒，油脂是人體必需的營養素，只要選擇好油並適量攝取，就能維持健康。她分享3大原則教民眾聰明吃油：
有效預防癌症！營養師曝「抗癌3寶」防腫瘤 大蒜加1物功效翻倍
癌症一直是台灣十大死因中的首位，該如何才能有效預防癌症？營養師分享抗癌3大寶物：青蔥、薑和大蒜；尤其大蒜含有蒜素與類黃酮，能有效阻止致癌物亞硝胺形成。有一招大蒜保存法，能增強大蒜營養。根據衛生福利部統計，112年因癌症死亡的人數為5萬3126人，占總死亡人數的25.8％，其中有高達87％的癌症死亡個案集中在55歲以上的族群。112年十大癌症死亡率依序為：氣管、支氣管和肺癌，其次依序為肝和肝內膽管癌、結腸直腸和肛門癌、女性乳癌、前列腺癌、口腔癌、胰臟癌、胃癌、食道癌以及卵巢癌。胃癌剋星就在廚房！青蔥硒元素保護胃健康想預防癌症，營養師劉怡里指出，青蔥、薑和大蒜這3種食材不僅能預防癌症，還能抗疲勞，建議大家午晚餐可以多攝取一些辛香料。劉怡里分析，青蔥含有元素硒，可以降低胃液內的亞硝酸鹽含量，預防胃癌。硒還能幫助合成麩胱甘肽，具有抗氧化作用。此外，蔥的獨特氣味能降低體內氧化壓力，有助代謝有害物質。劉怡里表示，青蔥還有抗菌、抗發炎、舒張血管、維持腸道好菌相等其他好處。老薑抗癌功效強！薑辣素防腫瘤生成而薑含有薑辣素和薑醇，具有抗發炎與抗氧化的功能，有助抑制腫瘤生成。劉怡里指出，有些研究還發現薑醇可以抑制癌細胞轉移。市場上的薑分為嫩薑、老薑、甘薑，其中老薑的薑辣素含量較嫩薑多，而甘薑外皮粗厚，通常搭配中藥材一起煎煮。大蒜＋橄欖油 抗癌功效翻倍！研究證實植化素增強另外，大蒜含有蒜素和類黃酮，具有防止腫瘤增生的效果，可抑制致癌物亞硝胺，還能增強免疫力，對胃癌、大腸癌等有預防作用。劉怡里建議，大蒜最有效的吃法是生吃，或是把大蒜泡在橄欖油裡，有研究發現，大蒜保存在橄欖油中，可增強植化素的功能。至於如何讓蒜素產生？把大蒜切開等10～15分鐘，蒜素就會產生。◎ 資料來源／劉怡里營養師原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】
減肥好夥伴！秋葵超補鈣「跟牛奶一樣」 醫推1吃法營養加倍
秋葵雖然叫「秋」葵，但卻是夏天盛產的蔬菜，每年3、4月就可以看見它在市場流通，到了9月就近尾聲。營養師表示，秋葵的鈣質跟牛奶差不多，很適合當做第二種補鈣來源。而秋葵含維生素A，最好搭配油脂或堅果一起吃，吸收率更好。買秋葵要選女生中指大小，回家用粗鹽搓洗去毛再燙，比較不刮口。秋葵名稱多樣 羊角豆、美人指、胃豆都是秋葵經常分享蔬菜小知識的創作者、菜販廖炯程表示，秋葵在市場有許多不同的叫法，大多數叫它秋葵，或稱羊角豆、美人指、lady finger等，偏日系的長輩會叫它「烏骨仔（歐估拉）」，是日語的オクラ（okura）秋葵之意，也有養生的阿嬤叫它「胃豆」，因為它黏呼呼的特性，直覺對胃十分友好而取名。秋葵低熱量、高鈣、高纖維 鈣質跟牛奶一樣高營養師陳琇雯表示，秋葵是近年跟櫛瓜一起盛行的食物，是減肥好夥伴，因為100公克秋葵僅約35大卡，纖維含量高、熱量穩定，是減肥很好用的食物來源。而且秋葵很高鈣，每100公克有94毫克的鈣質，跟牛奶差不多。不過因為是植物性鈣質來源，人體的可利用率比牛奶略低一點，對素食、發育中、乳糖不耐症、更年期婦女是很好的第二個補鈣來源。陳琇雯建議，吃完秋葵後可以合理日曬，讓鈣質被妥善利用。秋葵加油一起吃營養更好吸收 陳琇雯指出，秋葵含維生素A，汆燙時要加點油，或燙起來後用有油的醬拌勻，不要使用美乃滋，可以加胡麻醬、油醋醬、橄欖油、香油等都可以。上班族也可以搭一點堅果或含有好油脂的酪梨一起吃。秋葵含水溶性纖維 控糖降血脂而秋葵煮完會有黏液，這種水溶性纖維有助控制血糖和血脂。廖炯程也表示，日本人稱秋葵為「綠色人參」，黏黏的汁液富含植物果膠、維生素群和礦物質，還有抗氧化成分、膳食纖維和兒茶素，可附著在胃壁上保護胃壁，也是瘦身排宿便者的最佳蔬菜。秋葵怎麼煮？不愛吃秋葵這樣煮廖炯程建議，秋葵除了汆燙加上芥末提味的吃法之外，也可以添加到味噌湯裡，或切片變成星星狀，炒菜時混進去當佐料，或是電鍋煮飯時，直接鋪在最上面也可以。秋葵怎麼挑？女生中指長度最適合至於怎麼挑選好的秋葵？陳琇雯說，越大條的秋葵熟成度越高、毛越刺、殼越硬，建議挑選女生中指長度，大約5～10公分比較理想，買的時候要挑硬一點的，不要有碰傷、反黑、發爛。廖炯程建議，挑選秋葵原則是不要有黑斑、黑帽緣；蒂頭部要蒼白乾燥；外表要帶有絨毛、帶點韌性；如果體型太大太硬表示太老了，纖維粗之外，種子也會相當硬。秋葵怎麼洗？買回家可以放多久？如果一次買太多秋葵，陳琇雯建議，可以燙熟後放冷凍，要吃的時候直接烹調。如果3天內可以吃完，就燙好後放冷藏。清洗時因為細毛多，容易藏汙納垢，所以先不要切，要用鹽巴乾搓，把硬毛去掉後再水洗，汆燙3分鐘就好。當深綠色變鮮綠色、有點透光性，代表表皮有燙熟就可以起鍋，因為秋葵有生吃的條件，所以不用燙太久，可以保留較多的維生素C和B群。◎ 資料來源． 諮詢專家／廖炯程菜販．陳琇雯營養師原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】
跨年夜最怕喝到掛！飲酒前後必做「3大招」 不想宿醉記得別空腹
許多人在跨年夜都會與親朋好友喝酒狂歡，且因為隔天又適逢元旦假日，故也有一些人會無懼「宿醉」帶來的困擾。對此，藥師徐偉捷就特別在提醒，即使跨年隔天可以在家中好好休息，但宿醉仍會導致民眾在起床後頭暈想吐，故建議跨年夜在喝酒前後都應做到3件事，才能減少不適感。
常胃謅謅？網議10食物修復黏膜 蒸南瓜「加油」能抗潰瘍
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近一年內「護胃食物」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的護胃食物排行。
一天半碗就夠！韓國泡菜防三高又降膽固醇 「3種人」要少吃
生機飲食專家王明勇表示，美國健康專業雜誌曾經評選韓國泡菜為世界五大健康食物之一，與日本的納豆、西班牙的橄欖油、希臘的優酪乳、印度的小扁豆齊名。韓國泡菜因為製作過程中使用各種蔬菜、水果、洋蔥、大蒜、十字花科蔬菜，因此富含植化素、維生素、鈣、鎂、鐵、錳、磷、銅等，並可促進維生素B群和C的吸收。近年研究顯示，攝取韓國泡菜可降低膽固醇、防三高和脂肪肝。營養師提醒，韓國泡菜雖然是超級好食物，不過鈉含量偏高，心、腎、高血壓疾病患者要少吃，一般人也建議一天不超過半碗的量。