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植物病理
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甲醛白菜如何分辨？專家教4招看穿毒蔬菜！娃娃菜放3週沒壞正常嗎？
買大白菜、娃娃菜怕買到泡過甲醛的毒蔬菜？中國河北傳出部分白菜收購業者疑似以甲醛溶液（俗稱福馬林）處理白菜，引發民眾對「久放不壞」蔬菜的疑慮。本文整理甲醛白菜「看、聞、摸、切」4大辨識技巧、大白菜出現黑點等常見迷思，一次掌握甲醛白菜特徵、甲醛白菜辨別方法。
植物生病也有醫生看！ 桃13區農會唯一植物診療師在觀音
你有聽過「植物診療師」嗎？桃園市觀音區農會近日引入全台首例「植物診療師」服務，為農民提供專業作物病蟲害診斷。年僅26歲的潘顯柔憑藉其專業知識與熱情，不但是全台首屆「植物診療師國考」合格診療師，也是農民最信賴的「植物醫生」。
臍帶外泌體變抗老神器！醫療廢棄物翻身 台灣技術領先全球
台灣綠色保養革命正在發生！雲林農民無毒栽種曇花，歷經三年等待，在凌晨搶收後急速冷凍鎖住精華，其保濕功效竟是玻尿酸的6倍。生技業者更將過去被視為醫療廢棄物的臍帶外泌體，轉化為抗老修復原料，開發出領先全球的技術。
亞東醫院首創「活體小腸移植」 腸衰竭治療寫新頁
亞東醫院深耕小腸移植領域屆滿二十年，今（7）日宣布已於今年2月完成「活體小腸移植」臨床人體試驗，成為國內首家成功推動此項高難度技術的醫學中心；三對個案達成受贈者、捐贈者及移植物存活率百分之百，展現台灣移植醫療的重要里程碑，也象徵腸衰竭治療進入新階段。自2007年完成全台首例小腸移植以來，亞東醫院持續累積臨床經驗，迄今已完成38例腦死大愛捐贈小腸移植，奠定國內照護標竿；然而，小腸移植因排斥反應強烈且感染風險高，全球僅約60餘家醫學中心具執行能力，器官來源不足始終是治療瓶頸。亞東醫院副院長暨計畫主持人、小兒外科陳芸醫師指出，國內每年有逾百名腸衰竭患者需仰賴全靜脈營養（TPN）維生，部分患者每日治療時間長達18小時以上，且易併發敗血症與肝衰竭；大愛器官捐贈來源有限，超過六成等候者更為五歲以下幼童，死亡風險極高。陳芸表示，活體小腸移植的推動，是為突破大愛捐贈來源不足困境，使親屬捐贈成為新選項，為兒童與高危險族群病人開啟即時治療的新選項；強調自2021年啟動活體小腸移植的臨床試驗，讓這項技術象徵醫療模式由「被動等待器官」轉向「主動治療與即時介入」，為腸衰竭病人開啟新希望。本次臨床試驗共完成3對活體小腸移植手術，成果包括三大亮點，其一，手術與存活率達100%，顯示醫療流程與照護體系成熟；其二，所有患者皆成功脫離TPN並恢復經口進食，腸道功能獲得實質重建；其三，成功完成1歲與10歲兒童移植案例，大幅降低兒童長期等待器官的高風險問題；術後部分個案在24週內仍可維持低劑量免疫抑制且未出現排斥反應，整體成效優於國際平均。實際案例中，來自香港的11歲男童因短腸症併發嚴重肝病，其母親捐出200公分小腸助其治療，術後順利恢復並重返校園；另名41歲女性患者因長期依賴TPN與反覆感染，其妹妹捐贈150公分小腸，術後成功脫離導管治療並恢復正常飲食，姊妹重新回到可共同用餐的生活。亞東醫院說，團隊整合一般外科、心臟血管外科、小兒與成人胃腸肝膽科、移植免疫科、精神科、影像醫學科、病理科醫師、藥師、營養師、社工師及護理師等，建立完整「腸衰竭整合照護模式」；涵蓋術前評估、手術重建與術後追蹤，透過精準免疫調控與密集監測，有效降低排斥與感染風險，強化長期存活率。器官捐贈移植登錄及病人自主推廣中心董事長李明哲親臨現場致意，此次亞東醫院成功推動活體小腸移植，不僅是臺灣移植醫療的重要突破，也展現醫療團隊深厚實力與對病人的照護承諾；台灣靜脈暨腸道營養醫學會創會理事長陳維昭教授透過影片表示，小兒腸衰竭治療具高度挑戰，早期仰賴靜脈營養維生，長期仍以小腸移植為關鍵方向，並肯定亞東團隊多年投入與成果。台灣移植醫學學會理事長蔡孟昆教授亦透過影片說，本次完成3例活體小腸移植臨床試驗並獲衛福部醫審會核准結案，象徵臺灣活體移植拓展至小腸移植新階段；亞東醫院院長邱冠明強調，此次成果不僅是技術突破，更代表整體醫療模式進化，讓長期依賴靜脈營養的患者看見新治療可能。本文由《》授權提供
香港影后證實「肺癌復發」！轉移淋巴 殘留癌細胞難發現
香港影后田蕊妮日前於臉書發長文證實，原以為身體健康，近期卻出現持續低燒、體況不穩，看遍中西醫仍找不出原因。在醫師建議下進行淋巴切片檢查，這才發現癌細胞再度現蹤。她坦言當下難以接受，第一反應是：「不是吧？又是癌症？」並對著她的丈夫杜汶澤大哭，幸好有世界上最好的丈夫溫柔守護。田蕊妮在2024年曾透露罹患肺腺癌初期，當時特別跨海來台至林口長庚醫院切除腫瘤，術後恢復良好。直到農曆年後確認癌症復發，目前在長庚醫院腫瘤科張文震教授指導下，接受標靶藥物治療且效果顯著。嘉義大林慈濟醫院胸腔內科醫師方科智指出，肺癌長年位居國人死因首位，早期發現雖是治癒關鍵，但術後監測依然不可掉以輕心。
影音／逢甲大學榕樹壓死碩士生校方獲「不起訴」！母痛訴：知道樹生病卻不處理
去年6月逢甲大學發生榕樹倒塌壓死碩士生的悲劇，死者家屬對校方及園藝公司提告刑事過失致死，歷經8個月偵查後，檢方以證據不足為由，對校方作出不起訴處分。死者母親對此結果表達強烈不滿，認為校方事發前已知樹木生病卻未妥善處理，已申請再議並告發副校長涉嫌偽證。
逢甲大學樹倒壓死碩士生！檢認「1原因」校長等5人獲不起訴
台中逢甲大學一顆樹齡約60年的老榕樹去年6月13日突然倒塌，當場壓死行經的23歲材料系吳姓碩士班研究生。事後，家屬對逢甲大學校長王葳、總務長及園藝廠商等5人提告過失致死罪。台中地檢署經專家實地履勘後，認定該榕樹雖罹患「褐根病」，但病徵須具植物病理專業才能辨識，難認校方與廠商有「應注意而未注意」過失，今（10）日全案偵結，予以5人不起訴處分。
梳頭頭髮掉一堆？更年期落髮元凶曝 醫揭「這樣吃」黑髮還有救
步入中老年的女性常因洗頭或梳頭時的大量落髮感到恐慌，深怕頭頂分線日益加寬。婦產科醫師指出，更年期落髮主因是雌激素下降引發毛囊萎縮，並非不可逆。只要透過醫學檢測確認「鐵庫存」是否達標，並補充優質蛋白、鐵質與鋅這3大養髮處方箋，就能有效緩解稀疏困擾，守護黑亮秀髮。
簡單學衛教／乳癌1分鐘1死！8徵兆6族群別拖 20歲就中非罕見
乳癌作為台灣女性好發癌症第一名，也是「112年癌症登記報告」新發生人數第三名的癌症，由於早期往往沒有明顯徵兆的特性，不少病患多半拖到中後期才緊急就醫，對此，台中市中山附醫乳房甲狀腺外科主任姚忠瑾指出，全球平均每1分鐘就有4人確診乳癌，每1分鐘有1人因此死亡，目前乳癌還呈現年輕化趨勢，20多歲就確診的案例已非罕見，提醒若有出現無痛硬塊、局部增厚、異常分泌物、皮膚凹陷、乳頭變化、橘皮組織、淋巴腫大、濕疹與潰爛等症狀，都是早中期警訊，否則拖到第四期，五年存活率僅剩25到35%。
全球暖化又釀災！南極企鵝數量減 巴基斯坦芒果歉收
皇帝企鵝是南極的獨特物種，也是南極陸地上數量相當龐大的生物群體，不過由於全球暖化加劇，在過去15年間，這種大型企鵝的數量，已經銳減了近四分之一。此外，位處南亞的巴基斯坦，最近也因為受到極端天災影響，導致芒果產量大幅下滑。為延緩氣候變遷惡化的趨勢，專家建議，民眾可在日常飲食中減少肉類攝取，以降低為了生產肉品所產生的碳排放。
「珊珊」糾纏不清關東暴雨！屋久島千年神木倒
受到「珊珊」颱風殘留雲系影響，日本關東地區降下暴雨，千葉縣淹水情況相當嚴重。另外「魔羯」颱風重創菲律賓，因為引發土石流，已經造成至少14人不幸罹難。
「台灣鳳梨、杏鮑菇」曾驗出米酵菌酸？事實查核中心澄清
寶林茶室食物中毒案讓食安議題再次受到重視，有媒體引述公衛專家稱，台灣過去在鳳梨、杏鮑菇曾驗出米酵菌酸，對此事實查核中心表示這是錯誤訊息。
繁星缺額「創5年新高」！ 台清成「頂大招不滿」
大學繁星推薦放榜了，今年全台共有1713個缺額，創下近五年新高，連公立頂尖名校也招不滿，像是台大，這次缺26人，是近十年最高數字，成大、清大、陽明交大也有相同情形，另外還有私校，狀況更嚴重，六所學校缺額超過一百人，專家說這是警訊，校方得留意，進一步調整招生措施。
台大繁星推薦放榜！「缺額26人」創新高 這科系無人錄取
台大今天公告113學年繁星推薦第1至7類學群錄取結果，總計錄取380人，10個系組共出現26個缺額，創歷年新高，台北市芳和實驗中學則是首次有考生錄取台大。
網傳3種堅果盡量別吃？營養師曝「攝食量」才是關鍵
因為營養專家都說「堅果好」，所以有不少人這個過年哪個零食都不敢買，就是各式堅果買了一大堆，開心果、腰果、杏仁果等，吃了好幾包。可最近網傳有專家點名3種堅果「儘量不要吃」，包括腰果、杏仁果，而巴西堅果更被說成是「腫瘤風險非常高」。但營養師表示，吃堅果健康與否在於「量」，適量吃不僅不會引起腫瘤，還有防癌作用！網紅爆3種堅果「儘量不要吃」署名「瘦龍健康」的微博博主經常錄製所謂的「健康科普影片」，提供大家低碳生酮飲食等知識，在中國大陸擁有高流量。日前網傳一支他點名「3種儘量不要吃的堅果」影片引起關注。他第一個點名不要吃的堅果是「腰果」，他表示，腰果是堅果中碳水化合物最高的，而且很容易刺激食慾，讓人吃多，還會引起糖的波動，提醒減肥中、控糖的人都要少吃。他點名第二名不要吃的堅果是杏仁果，在影片中他提到杏仁果含有高量植酸，說植酸是「抗營養素」，會影響礦物質的吸收，「2毫克的植酸可以將鐵的吸收降低18％」，所以最好少吃。而第三名巴西堅果更被他說是「有高風險會引起腫瘤」，原因是它含有放射性鐳，說「吃幾十顆等於照一次胸部X光片」。腰果影響控糖？研究可降總膽固醇雲林基督教醫師營養室主任林旻樺說，有關這位網路博主說到腰果會影響控糖和減肥，其實據過去的研究發現，輕度高膽固醇血症的成人每天攝取28至64克腰果，與對照飲食組的受測者相比，吃腰果者總膽固醇可降低23.9%，後者的總膽固醇則只降低4.5%，低密度酯蛋白膽固醇LDL-C吃腰果者可降24.8%，後者則只能降低3.1%。植酸害健康？研究發現可防癌、防失智、防巴金森氏症而關於植酸，雖然長期以來它被認為是一種抗營養素，與鐵、銅、鋅和鈣等礦物質螯合，並阻礙其在胃腸道中的吸收，但是近年來在體外和體內研究都已證明植酸在預防和治療多種病理狀況和癌症方面有益。包括抑制血小板聚集防血栓、降血脂、對發炎性腸炎及神經退化性疾病都能產生保護作用，另外還能預防心血管疾病、預防腎結石、預防癌症發展、抑制自由基等傷害。林旻樺說，已經有研究證實，植酸對飲食均衡的受試者中礦物質的生物利用度沒有顯著影響，甚至有臨床研究發現植酸可增強癌症患者的化療效果、降低乳腺癌和結腸癌患者治療副作用，在2006年則有研究指出，每天攝取1～2克的植酸可以預防癌症發展，每天攝取8～12克則有助抗腫瘤。另外也有研究顯示，植酸有助預防失智症、胃潰瘍和巴金森氏症等。至於被點名為「腫瘤高風險」的巴西堅果，過去確實有研究發現它含有高量的鐳、硒等放射性元素，但這主要是取決於栽種巴西堅果的土壤，因為巴西堅果樹的根是所有木本堅果中最長的，因為可深入地底，而鐳則是自然界存在的放射元素，所以如果種植巴西堅果的土壤有較高的自然界放射線，果仁的放射物質濃度也會增高。巴西堅果只要吃一顆就有降血脂、降血壓、抗氧作用林旻樺說，因為巴西堅果是堅果中體積較大的，每個就有約5克重，它的分量大小和對人體健康的影響有很大差異。只要吃一顆約5克重的巴西堅果就能幫助肥胖女性增加血清中的硒濃度，以及增加穀胱甘肽過氧化物酶的活性，幫助清除自由基。而在高血壓和血脂異常受試者中，一顆巴西堅果就能幫助減少氧化壓力、降低血壓，以及減少低密度酯蛋白膽固醇的氧化。堅果有益或有害健康 關鍵在「攝食量」她說明，堅果對人體的好壞主要是「攝取量」以及「營養均衡」，目前衛福部的健康建議是「每天吃一份堅果」，而所謂的一份指的是「一湯匙」，平均分在三餐中則是每餐「一茶匙」，相當於大拇指第一個指節大小的量。所以杏仁果或是腰果只能吃2粒左右、核桃仁約1粒、瓜子約17粒，南瓜子或葵花子則約10粒。雖然堅果含有健康的單元不飽和（MUFA）和多元不飽和（PUFA）脂肪酸，還有蛋白質、可溶性和不可溶性纖維，有維生素E、維生素K、葉酸、硫胺素，礦物質鎂、銅、鉀和硒，以及花椒素、類胡蘿蔔素、抗氧化劑和植物固醇化合物等物質，對人類健康有益，但是堅果整顆都是油，吃多等於喝油，反而有害健康。林旻樺說，近來民眾對堅果和健康的影響越來越感興趣，尤其因為堅果是地中海飲食中被認為有助健康的關鍵食物，而被營養專家推薦給世界各地的人們，無論是杏仁、榛果、腰果、巴西堅果、夏威夷果仁、核桃和開心果等木本堅果，或花生等豆類種子，都是營養豐富的食物，各自擁有獨特的成分。建議堅果各種都少量食用，才能得到不同的營養素。「國民營養法」規定：不能亂傳播營養教育另外，林旻樺也提醒，國內「國民營養法」已經通過了，亂傳播營養教育會處以罰則，現在很多人喜歡看大陸的抖音影片，裡面常說一些似是而非的建議，說是「科普」但其實是亂說一通，呼籲要得到正確的健康知識，應該到衛生福利部、國民健康署及其他有信譽的網站查詢，才不會被似是而非的影片騙了。◎ 諮詢專家／林旻樺營養師原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載！】
氣候變遷恐釀糧食危機 下一波全球大流行是作物病害？
在國外，10年左右的時間，麥熱病已傳播了1.5萬多公里，接下來可能將侵襲印度，這個全球第二大的小麥產國，麥熱病是一種真菌病害，真菌也會導致稻熱病的發生，台灣年年都會有稻熱病，但流行規模不大，而這些年用分子輔助水稻抗病育種的工作，降低稻熱病的風險，除了真菌對作物的傷害，環保團體也提醒極端氣候下，即將面臨的糧食危機。