「最髒蔬果」吃多恐致癌！營養師3招正確清洗 2清潔劑大NG
美國環境工作組織公布《2025年農藥購物指南》，揭示菠菜、草莓與羽衣甘藍等蔬果，超過9成樣本含多種農藥殘留，最高檢出50種殘留物，引發癌症病友圈及民眾對蔬果安全恐慌。營養師陳冠蓉提醒，選購當季、有機蔬果，同時傳授3招正確清洗方式，「餐餐都要吃蔬果」。根據環境工作組織報告，菠菜、草莓、羽衣甘藍名列12種最骯髒蔬果前3位，超過9成樣本檢出多種農藥，有的蔬果殘留數量高達50種。這些蔬果即使新鮮，生食時仍易吃下殘留農藥，造成潛在健康風險。美國國家毒理學計畫及世界衛生組織指出，部分農藥如百菌清、氯苯胺靈被列為潛在致癌物，長期接觸恐影響生殖、神經與內分泌系統，兒童、孕婦及免疫力低下者屬高風險族群。陳冠蓉在臉書「蓉媽咪營養師健康寶典」發文表示，蔬果攝取對抗老、抗發炎、調整腸道、抗癌減重有多重好處。建議優先選購當季、有機、產銷履歷認證蔬果，多吃芽苗類蔬菜，像是三日苗、紫高麗菜苗等。清洗方式應以流動清水為主，表面粗糙可用軟毛刷，不建議使用洗碗精或消毒水，以免吃進不必要的化學物質。她強調，聰明挑選、清洗得當，蔬果仍然是餐桌上不可或缺的營養來源，勿因網路傳言恐慌，反而忽略蔬果的健康效益，還是要餐餐都吃蔬果，養成良好飲食習慣，維護日常健康。
2025/07/05｜健康
