「臘八」即是指農曆12/8，有些家庭有應景習俗，就是吃一碗象徵豐收與祝福的臘八粥，吃來暖呼呼。然而，這一碗集結多種穀物、豆類的暖粥，對於正在控醣、管理血糖的人來說，卻可能暗藏負擔。不過別擔心，凡事都有替代方案！營養師蔡宜方指出，傳統臘八粥確實是高醣組合，但只要掌握幾個關鍵替換原則，就能輕鬆做出「減醣升級版」，享受節慶美味無負擔。
大寒來臨，臘八也隨之將至，民間傳統習俗中，臘八時來碗臘八粥，不僅能暖胃驅寒，更蘊含著祈求豐收的美好寓意。但傳統臘八粥以糯米為主角，雖有禦寒功效，卻容易使血糖快速升高。中醫師黃上邦提醒，糖尿病患者在食用傳統臘八粥時要特別謹慎，但只需替換2種食材，就能不怕血糖飆升造成負擔。
