買過醬油的民眾，有沒有注意過，醬油瓶身外面是否有標註「100%純釀造」的合格標章呢？其實這個標章，並不是由政府單位背書，而是醬油業者組成的釀造公會頒發的，但似乎跟GMP一樣，有球員兼裁判的疑慮，另一方面，雖然這種「100%純釀造」標章是依照國家標準來進行檢驗，但其中容許果糖酸上限為0.1%，而果糖酸是化學醬油的產物，寫「100%純釀造」讓人以為是純天然，恐怕有誤導之嫌。</p>
聞「油」色變，現在還多了「醬油」，老字號食品大廠味王呼籲民眾別買40元以下醬油，因為都是化學醬油，加了食品級鹽酸，七天就做出來，而需要180天才能發酵完的純釀造醬油，成本至少就要40元。</p>
