搜尋結果：鮨野村 │ TVBS新聞網

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2020/08/25｜生活

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料理名師自立門戶　「野壽司」告違約敗訴

<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ken935700@tvbs.com.tw/201412/20141202143001857.jpg" width="640px" /> 在網路上獲得好評的日籍壽司師傅野村裕二，因為料理好手藝，更被封為「台北第一」，去年他自立門戶開店，但前東家指控，野村曾和公司簽約，內容是「合約結束3年內，不得開設同性質的料理店」，否則要賠償，沒想到野村不但開店，還挖角店內另一位壽司師傅橋本和弘，於是提告兩人違約，求償200萬，但法院審理後，認為兩位師傅並沒有接受培訓，不構成競業禁止條款，判決前東家敗訴。 日籍料理師傅野村裕二：「錢(符號)是我們的魚...」 他是野村裕二，中文有點生澀，但仍很盡力讓客人知道，他對料理的堅持，新鮮食材，加上好手藝，野村師傅原本任職於台北市一家野壽司，很多饕客對他的握壽司讚不絕口，網路評價極佳，甚至被封為「台北第一」，手藝無人能及。 就算後來他離開野壽司，自立門戶，饕客繼續追隨，也就是因此，讓前東家野壽司不滿，他們指控，野村當初頭銜是店長，店內營收可以分紅，沒想到離開後，99年找人合營野村壽司，去年更自己開店，另一名日本師傅橋本和弘竟跳槽過去幫忙，前東家說，當初合約簽訂，離開後3年不能開同質性高的店，否則要賠償資本額3倍約900萬，如今認定他們違約搶生意，提告求償200萬。 前東家野壽司員工：「我是聽說以前有(競業條款)，我現在不知道他們到底怎樣。」 野村鮨員工：「這個官司還沒結束，我們暫時不要對外發言比較好。」 兩家壽司名店都走高檔精緻路線，客源穩定，雙方低調回應，就怕官司糾紛影響名店形象。 <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ken935700@tvbs.com.tw/201412/20141202143010212.jpg" width="640px" /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ken935700@tvbs.com.tw/201412/2014120214300661.jpg" width="640px" /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/-8P9VI5RPY4" width="640"></iframe>   </body> </html>

2016/05/16｜生活

沒有技術傳授　競業禁止條款難告成

<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ken935700@tvbs.com.tw/201412/20141202144725597.jpg" width="640px" /> 當初，野壽司老闆，擔心師傅跳槽或是另外開店搶生意，要求員工簽訂競業禁止約款，但因為老闆沒有傳授技術，判決敗訴，律師指出，涉及技術層面，像科技業、工程師、或烘焙業等等，或是類似烘焙業的師徒制，老闆為了保障自身權益，防止徒弟把功夫學走，但員工也可要求比較高的薪資，當作補償，合約過程中，只要一方沒履行合約內容項目，就算違約。 記者王百櫻：「台北市吉林路上這間壽司店，相當知名，但卻因為裡頭的師傅跳槽，遭老闆控告，雙方對簿公堂。」 2名日本師傅，從原先的野壽司跳槽到野村鮨，新店面外觀低調，不失品味，不過師傅製作的料理，是否也很接近？ 比較2家店，像海膽壽司，不管形狀還是份量大小，相似度極高，另外，招牌片握壽司，看起來同樣美味可口，不仔細看，很難分辨是不同餐廳的料理，至於價位，野壽司午餐時段，有1000塊和1600元套餐，野村鮨1200、1500左右；晚餐時段，兩家店都是3000起跳，同樣走中高價位路線。 舊老闆氣得跳腳，認為野村鮨根本抄襲野壽司，提告2人違反競業禁止約款，但律師指出，就算商品長得像，也未必違反競業條款。 律師王志超：「工作的範圍要特定，地點要特定，競業禁止的時間要特定，以及最重要的是必須要在薪水做一個補償。」 律師表示，如果老闆跟廚師建立的關係類似師徒制，師傅傳授功夫給徒弟，擔心徒弟把功夫學走，另行開店搶客，常會簽訂競業禁止約款的工作，其他產業，像是科技業，工程師，或烘焙業等等，涉及技術層面的，也常會跟員工簽訂條約，但如果，師徒兩人有一方沒有履行合約內容項目，就可能違約，勞資兩方在簽約前，白紙黑字講清楚，對雙方比較有保障。 <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ken935700@tvbs.com.tw/201412/20141202144733749.jpg" width="640px" /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ken935700@tvbs.com.tw/201412/20141202144729568.jpg" width="640px" /> </body> </html>

2016/05/16｜社會

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