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大白菜農藥
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越南娃娃菜冰3週不壞！專家：「4異常情況」別吃 清洗方法曝
中國河北近日爆出甲醛白菜事件，引發食安疑慮。一名台灣網友在Threads分享，自己買到標示越南產的娃娃菜冷藏約3週都沒壞，擔憂使用違法保鮮劑或涉洗產地。對此，營養師高敏敏提醒，甲醛並非合法食品添加物，正常蔬菜不應以甲醛保鮮，若娃娃菜出現4大情況不要食用，同時教授民眾洗娃娃菜的方法。
中國甲醛白菜有流入台灣嗎？慎防越南「洗產地」，食藥署曝進口規範
中國河北驚爆「甲醛大白菜」防腐食安風暴！甲醛白菜有流入台灣嗎？食藥署說明中國大白菜為禁止輸入項目。本文深度解析邊境檢驗、越南娃娃菜洗產地疑慮及韓國泡菜等加工品風險，教你掌握最新食安真相。
甲醛白菜是什麼？專家揭致癌危害、台灣進口現況與蔬菜正確清洗法
中國爆發「甲醛大白菜」防腐食安風暴！蔬菜泡福馬林吃下肚會致癌嗎？台灣有進口甲醛白菜嗎？本文完整解析甲醛白菜毒性危害，專家傳授「看、聞、摸、切」4大辨識技巧，破解鹽水與高溫清洗迷思，並整理食藥署最新邊境查核現況，教你聰明挑菜、安心去毒！
誰啦？台南人行道被種整排大陸妹、番茄 網笑翻：這條路很好吃
台南市永康區一處人行道綠化帶上，近日被直擊變成「開心農場」；疑似有民眾看見綠化帶上還沒種上植栽，竟利用空間，種下了番茄、蔥、蘆筍、大陸妹等農作物，一眼望去竟毫無違和感，看起來健康又有機，上面還有蟲咬痕跡，疑似未使用農藥。臉書粉專「台南式 Tainan Style」貼出畫面後引發熱議，網友直呼「覺得挺食用的」；對此，工務局表示「將公告請民眾自行移除私人蔬果，期滿強制處理」。
印尼「營多麵」驗出致癌農藥！900kg全銷毀 不合格名單曝光
食品藥物管理署9/9公布最新一批邊境查驗不合格產品，印尼知名泡麵「營多麵（INDOMIE）」在邊境被驗出含有我國規定不得檢出的農藥環氧乙烷，還有一批來自中國的紙製食品容器被驗出含有螢光增白劑，都被要求退運或銷毀。
「毒蔬菜」又出現了！台灣人飯桌超常見 逾3.8萬公斤中鏢
根據食品藥物管理署（TFDA）最新公布的邊境查驗結果，兩批來自越南的進口大白菜被驗出含有超標的農藥殘留。這兩批大白菜分別由雲林地區的竤瑄貿易有限公司和瑋鏻有限公司進口，數量分別為19,050公斤和19,320公斤，合計38,370公斤。檢驗結果顯示，這些大白菜中檢出的農藥「賽速安」（Thiamethoxam）含量為1.7 ppm，超過我國法規容許的1.0 ppm標準。賽速安是一種新型尼古丁類殺蟲劑，主要用於防治十字花科蔬菜的害蟲，如跳甲和蚜蟲。值得注意的是，根據歐盟食品安全局（EFSA）2020年的報告，賽速安對人類內分泌系統可能存在潛在風險。因此，歐盟已於2021年起全面禁用該農藥。然而，台灣目前仍允許在特定條件下使用，但設有嚴格的殘留量標準。食藥署強調，這批不合格的大白菜已在邊境查驗時被攔截，依法要求業者將其退運或銷毀，未流入市面。同時，食藥署提醒進口業者，應確實查驗農產品來源與農藥使用紀錄，以免因違規而造成商品損失，甚至被列為重點查驗對象。對於消費者而言，食藥署建議選購信譽良好通路的蔬菜，並提供正確的蔬菜清洗方法。營養師李婉萍分享了幾個重要步驟：首先，修剪並去除外層爛葉，特別注意根部或葉柄處；其次，用流動清水徹底沖洗；最後，將蔬菜浸泡在清水中10至20分鐘，再次用流水沖洗2至3次。這些步驟不僅可有效去除農藥殘留，還能提升蔬菜口感。除了大白菜，李婉萍也提醒民眾注意其他常見的高風險蔬菜，如青江菜、小白菜、蔥、芹菜、空心菜、甜豆莢、蘿蔔、辣椒和菠菜等，這些蔬菜也可能存在農藥殘留問題。針對外食族，專家建議可以選擇少喝湯品，因為部分農藥殘留可能在烹煮過程中溶解於湯中。此外，在家烹調時，打開鍋蓋可讓部分農藥殘留隨蒸氣揮發，特別是在炒青菜或燙蔬菜時。這次的進口大白菜農藥超標事件，再次凸顯了全球食品貿易中的食安風險。雖然台灣已建立邊境查驗機制，但仍需進一步加強源頭管理與跨國監督。消費者除了依賴政府把關外，也應提高自身的食品安全意識，共同維護「從農場到餐桌」的健康防線。本文由《》授權提供
30歲就高血壓？「基因保養」逆轉命運 醫曝4大生活關鍵
「基因保養」已不再抽象，而是具體可行的健康策略！我們雖然無法改變基因本身，但透過日常生活中的選擇，可以調整基因的「開關」，進而影響健康狀態。這種觀點不僅顛覆了「天生基因決定一切」的迷思，更為我們提供了掌握健康主導權的全新視角。
邊境攔查！大江生醫荷蘭進口白醋栗、城市綠洲餐具出包
食藥署今公布邊境查驗不合格名單，共有16項不合規定，其中包括日本進口的鮮柿子和蜜柑、泰國的冷凍旭蟹 越南的大白菜等，其中大江生醫股份有限公司的一批「冷凍白醋栗（FROZEN WHITE CURRANT）」一次被檢出2種農藥不合格，112公斤全數退運銷毀、另外還有城市綠洲從中國進口的「湯匙及鏟子」檢驗也同樣不合格。
不是清水！專家「用醋洗水果」去農藥滅菌 1缺點曝：別泡太久
洗水果怎麼洗才乾淨？一般人清洗水果皆會用清水，然而日前有英國專家指出，不只清水，連「醋」也可使用。她表示，該方式可以減少水果上的細菌和農藥，只要在每杯水中加入半杯醋，並等待一段時間，簡單步驟即可完成。不過，她也提醒切勿浸泡太久，否則恐影響口感。根據日前期刊《奈米通訊》發表的一篇研究指出，農藥已滲透蘋果果皮、進入果肉，因此單純清洗蘋果恐怕無法去除農藥，建議削皮再食用。而英國列斯特大學（University of Leicester）臨床微生物學資深講師芙莉絲通在學術網站「對話（Conversation）」表示，她認為用清水手洗水果是最佳方式，且在洗水果前務必要先洗手。更多新聞：同時，她分享三種方式清洗水果，第一個方法是「手洗」，可使用冷水搭配雙手搓揉，藉此去除水果表面上的泥土、農藥、細菌等，且務必使用乾淨的容器，避免水果直接浸泡在流理台。第二個方式為「用醋清洗」，她表示用醋和小蘇打粉為較安全的化學清洗方式，可以減少水果上的細菌和農藥。建議可使用蒸餾麥芽醋、蘋果醋、葡萄酒醋清洗，每杯水中加入「半杯醋」，浸泡約2至3分鐘，偶爾攪動，最後用冷水沖洗至少一分鐘。不過，若在醋中浸泡超過2至3分鐘，且沒有洗乾淨，恐改變水果的口感與質地。第三個方式為「用小蘇打粉清洗」，在每100毫升的水中加入約0.84克的小蘇打粉，就可以抑制水果細菌生長，浸泡15分鐘就幾乎可完全去除農藥。另建議每杯水可加入1茶匙的小蘇打粉，將水果泡在乾淨容器中15分鐘，偶爾攪拌，就可去除水果的微生物及農藥。更多新聞：營養師程涵宇先前也曾分享，浸泡能幫助水溶性農藥溶出，可邊浸泡與邊沖洗共15分鐘。沖洗為利用水的力道來清洗蔬果表面微量的化學物質、細菌以及縫隙中的污垢；同時將溶出在水中的農藥帶走，像是青蔥一根一根的要分開清洗，避免農藥沈積在縫縫根部交界處。程涵宇也提醒，不少人會以鹽巴、小蘇打粉方式來清洗水果，反而可能會延長農藥分解時間，甚至增加蔬果污染機會。她建議像是小白菜梗凹陷處、蔬果表面加強搓洗幫助去除農藥殘留，像是苦瓜表面有不規則的皺褶，可以利用軟毛刷加強刷洗。另外，像是棗子、芭樂蒂頭及水果凹陷處可直接去除，而像是高麗菜、大白菜這種包菜類，建議先將外葉去除再一片一片剝開來清洗，至於帶皮水果則建議剝皮前就要記得洗。她建議，多吃不同來源的多種食物，還能減少接觸單一農藥的可能性。
涓豆腐、北村豆腐家母公司進口辣椒粉 殘留農藥超標遭攔截
衛福部食藥署今天公布邊境查驗不合格名單，旗下有涓豆腐等餐飲品牌的豆府股份有限公司，從中國進口2批辣椒粉被檢出殘留農藥克美素違規，共1000公斤遭邊境攔截。
鈣含量高又抗癌！「這蔬菜」是乾淨蔬菜 挑選撇步大公開
市場上常看到青江菜，很多人不愛它沖鼻的氣味和苦味，甚至以為苦味是農藥殘留。營養師表示，青江菜不太有蟲害，因此很少用農藥，苦味和嗆味來自十字花科特有的硫化物，加熱就能破壞。青江菜富含吲哚、鈣質和β胡蘿蔔素，能顧眼護膚、提高細胞活性，對健康很有幫助。青江菜是十字花科蔬菜 又稱湯匙菜、上海青經常分享蔬菜小知識的創作者、菜販廖炯程表示，青江菜又稱為湯匙菜、江門白菜或上海青，屬於十字花科一員，也是一種小白菜。十字花科演化出結球、半結球、不結球，小白菜和青江菜就是屬於不結球、鵝白菜屬於半結球、大白菜就是結球類。青江菜沖鼻味是硫化物 苦味不是農藥造成青江菜有一股很沖鼻的氣味，因為含有些許硫化物，同時有種說不出的澀澀口感，越大越老的硫化物含量就會高，特殊風味也越重。市場上常遇到民眾好奇，青江菜苦苦的是不是農藥殘留。廖炯程表示，從農委會的毒物試驗所數據來看，108年青江菜不合格率0、109年青江菜不合格率6.3％，都不是很高的數字。青江菜少用農藥 鈣含量高還有β胡蘿蔔素營養師陳琇雯指出，青江菜一個月就可收成，一年四季都吃得到，因為特殊氣味連蟲都不愛，所以少用農藥。通常深綠色蔬菜的含鈣量高，但草酸也高，會影響鈣質吸收，不過青江菜的草酸相對低，所以能補鈣。此外，青江菜也是深色蔬菜系，含有β胡蘿蔔素，這是維生素A的前驅物，進入肝臟後才轉換成維生素A，相較於直接補充維生素A，不用擔心毒性累積。青江菜富含吲哚可維持細胞活性 吲哚萃取物可抗癌陳琇雯表示，青江菜和高麗菜、青花菜、白花椰菜一樣，都是十字花科蔬菜，本身帶有特殊硫化味，也富含吲哚。雖然吲哚被稱為抗癌營養素，但要吃到具抗癌效果，通常要萃取，一般食物攝取到的吲哚，則是維持細胞活性。青江菜加金滑菇用油炒 營養更加分她提醒，青江菜的營養素是脂溶性，要有油才能吸收，油炒加熱也可以破壞青江菜的特殊氣味。她推薦青江菜可以和金滑菇一起炒，金滑菇的鮮甜不但可以壓住青江菜的氣味，多醣體加上吲哚更可以提高細胞保護的強度。另外，也可以加海鮮類、甜的枸杞去壓味道。廖炯程則建議，殺青可以去除青江菜的苦澀味，炒菜前簡單汆燙一遍再下鍋，就能有效減少青江菜的苦澀風味。青江菜怎麼挑？越大株氣味越濃陳琇雯建議，胃不好的人，青江菜更要切細一點，才不會有礙消化。廖炯程也提供青江菜挑選原則，如下：1.莖部飽滿硬實，不要濕爛。2.葉面有一定的厚實感，不要發黃、水傷。3.接近根部寬大的氣味濃，小株的氣味較淡。◎ 資料來源．諮詢專家／廖炯程．陳琇雯營養師原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】
必比登推薦爌肉飯出包！2蔬菜「防腐劑、農藥超標」 業者急下架
台中市食安處今天公布第1季食品（材）抽驗結果，共7件不合格；其中，必比登推薦知名爌肉飯店所使用酸白菜及大白菜，遭驗出防腐劑、農藥超標，業者表示，已全下架暫不提供。
必比登推薦爌肉飯 酸菜、大白菜防腐、農藥超標
台中食藥處今天（29日）公布今年第一季食品抽驗結果，總共7件不合格，其中查到一家曾經獲得米其林必比登推薦的台中知名爌肉飯，酸菜和大白菜分別有防腐劑和農藥超標。
台灣蔬菜農藥殘留排行曝！「常生吃1食物」登第一名 吃過量傷肝腎
攝取蔬菜對身體有益處，是人體每天不可或缺的營養來源，不過食用前務必將蔬菜清洗乾淨，否則將農藥吃下肚，反而會危害健康，營養師程涵宇公布2024年台灣蔬菜農藥殘留排行榜，此次許多人常生吃的「1食物」擠下去年冠軍登上第一。
「超毒蔬菜」流全台市面！80家菜攤、賣場曝 北中南全都有
食藥署最新公布「農藥殘留」抽驗結果，竟有80件農產品不符合規定，「有毒蔬菜」流全台市面，北中南全都有，不僅菜市場、量販店全聯、家樂福、美廉社，以及火鍋店馬辣、築間、千葉全都有。
日本烏賊重金屬鎘超標！藍莓、葡萄3產品農藥殘留退運銷毀
食藥署今（23）日公布近一週邊境檢驗結果，共揪出11項不合格產品，其中有4項來自日本，包含日本鮮葡萄、長蔥、鮮藍莓和螢光烏賊，驗出殘留農藥超標、重金屬鎘超標，全數退運、銷毀，食藥署指出，鮮藍莓、螢光烏賊都是近6個月以來第二次抽驗出不合規，將加強逐批抽驗。