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地瓜葉抗癌
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1食物超低調卻能護心又抗癌！醫大推：每次去好市多都買
食物的營養密度高低對健康有關鍵影響，急診科醫師張適恆指出，黑豆、枸杞與地瓜葉是他強力推薦的高營養密度食物，尤其黑豆的皂甘含量是所有大豆類植物中最高，對心血管健康及大腸癌的預防效果相當顯著，他更透露，「我每次去好市多都會買有機黑豆」。
地瓜葉便宜還能抗癌！醫曝「1煮法」營養最完整 不是水煮
地瓜葉價格親民、營養價值又高，是許多小資族的好選擇。不過，胃腸肝膽科醫師錢政弘提醒，地瓜葉富含多種營養素，具有抗發炎、護肝，甚至有抗癌的潛力，但不同的烹調方式，對於它的營養價值有極大的影響。
吃菜不只防便祕！守護「70%免疫大軍」 3招抗炎防腸漏症
很多人以為吃菜只是為了「順暢」或是當作腸道清道夫，但醫師提醒，這其實太小看蔬菜了！腸道是人體最大的免疫器官，有高達70%的免疫細胞駐紮在此。如果這道防線沒顧好，壞菌與毒素就會滲透進血液。因此，吃菜真正的關鍵是在幫身體「築牆」，這才是預防恐怖腸漏症與自體免疫疾病的根本之道。
吃菜不只助排便！「3大功效」護腸道 醫：水炒、氣炸更營養
很多人以為吃菜只是為了「順暢」或是當作腸道清道夫，但醫師提醒，這其實太小看蔬菜了！腸道是人體最大的免疫器官，有高達70%的免疫細胞駐紮在此。如果這道防線沒顧好，壞菌與毒素就會滲透進血液。因此，吃菜真正的關鍵是在幫身體「築牆」，這才是預防恐怖腸漏症與自體免疫疾病的根本之道。
抗發炎又防癌！中醫師曝地瓜葉最強吃法 點名「3類人」勿過量
下班累到沒時間準備晚餐，又怕外食不健康？中醫師羅珮琳分享她的「夜診晚餐菜單」！她透露，自己一周至少吃3次某樣看似不起眼的燙青菜，不僅讓她排便順暢無比，更是對抗身體發炎、預防癌症的超級好物。究竟是哪樣神奇蔬菜，讓醫師也愛不釋手？
營養師分享4大「平價抗癌食材」 可降低11％癌症又護肝
國人十大死因中，癌症高居榜首已40多年。《如果云知道》主持人鄭凱云特別邀請癌症關懷基金會營養師黃書宜，分享四種平價又容易取得的抗癌食材，可降低11％癌症還能護肝。
20多歲就心肌梗塞！哈佛醫學院推薦「超級食物」防三高、防心血管疾病
超級食物與健康生活的重要性在現代社會日益凸顯，專家們推薦多種營養豐富的食材來維持身體健康。新光醫院營養師蔡雯硯強調，毛豆富含蛋白質與膳食纖維，能促進腸胃蠕動；鮭魚則是Omega-3的重要來源，可平衡日常飲食中過多的Omega-6。哈佛醫學院推薦的十大超級食物包括莓果類、深綠色蔬菜、富含Omega-3的魚類與種子、乾果類、橄欖油、全榖物、優格、十字花科蔬菜、豆類及番茄，這些食物不僅營養豐富，更能預防現代人常見的三高及心血管疾病。
減肥免天天嗑水煮雞胸 醫推「麵店經典組合」：好吃又超瘦
減肥一定得吃「水煮雞胸＋白花椰」？減重醫師蕭捷健今（5日）在臉書粉專分享，麵店的經典組合「超好吃的，也超瘦的」，並逐一分析內容物營養。
超越雞胸肉！營養師曝「8蔬菜」蛋白質高 瘦身又抗癌
許多人在減肥、減脂期間充分補充蛋白質，只因蛋白質能夠促進代謝。其實多吃蛋白質也是抗癌的關鍵，肥胖專科暨家醫科醫師李唐越分享，有8種蔬菜蛋白質含量非常高，包括秋葵、菠菜、紅莧菜、綠蘆筍、地瓜葉、綠花椰菜、苜蓿芽及羽衣甘藍，而這些蔬菜除了蛋白質外，還富含多種營養素，可以有效協助抑制癌細胞擴散。
比瘦瘦針更健康！醫大推「1平民蔬菜」 抗癌、護心全方位
地瓜葉價格親民、營養豐富，是許多家庭餐桌上的常客，但其卓越的健康價值卻常被忽視。台北榮總遺傳優生科主治醫師張家銘表示：「地瓜葉是一種讓人越了解越驚艷的蔬菜。」它具備抗發炎、抗癌、護肝、保護眼睛及修復自由基損傷的多重功效，可說是一場分子級的健康革命。
地瓜葉抗癌？醫揭「阿嬤神奇經驗」 1吃法肝癌指數狂降
「抗癌不要錯過地瓜葉！」腸胃肝膽科醫師錢政弘指出，一名罹患肝癌的阿嬤，在他的建議下每天汆燙地瓜葉，並拌鹽、橄欖油食用，AFP（肝癌標記）從4935一路降至5.3，維持在正常值，相當神奇！錢醫師表示，地瓜葉富含多種營養素，能增強免疫力、抗發炎，在歐洲甚至被稱為「長壽蔬菜」，大力推薦民眾多攝取。錢政弘醫師在粉絲專頁透露，最近常有患者詢問地瓜葉的烹調方式，他分享兩位抗癌阿嬤的經驗，一位將地瓜葉打成果菜汁飲用，另一位則是汆燙後拌鹽和橄欖油食用。後者的阿嬤AFP數值持續維持在正常範圍，令人驚艷！除了地瓜葉，這兩位阿嬤還有個共通點，就是每天都吃蘋果，讓錢醫師直呼這兩樣搭配簡直是抗癌食物。儘管還無法確定地瓜葉是否真的具有抗癌效果，但錢政弘指出，地瓜葉本身就是一種營養價值極高的蔬菜。它含有豐富的維生素A、C、K，以及酚類、黃酮類等抗氧化成分，有助增強免疫力和抗發炎。此外，地瓜葉熱量低、膳食纖維豐富，有利血糖控制；鉀離子含量高，可降血壓；鐵、鎂、鈣含量也十分可觀，具強化骨骼功能。綜合種種好處，難怪在歐洲又有「長壽蔬菜」的美名。錢政弘醫師強調，地瓜葉是民眾應該多攝取的優質蔬菜，建議可透過汆燙的方式烹調，搭配橄欖油和少許鹽巴調味，每天食用。不過他也提醒，儘管地瓜葉對健康有諸多助益，「但不能取代正規治療」，若罹患重大疾病如癌症，還是要遵循醫囑進行標準治療，切勿輕忽。
價錢實惠又營養！醫揭地瓜葉「6大奇效」 降血糖、抗癌全包
綠色蔬菜一直被視為健康的來源，但究竟哪一種蔬菜擁有最豐富的營養呢？對此就在臉書發文解答，地瓜葉因具備6大優點，除了可促進消化、降血糖外，甚至還有抗癌潛力，故又被譽為「抗氧化綠色蔬菜」，堪稱非常實惠且高營養的蔬菜之王。優點1、抗氧化與抗發炎地瓜葉中富含多酚及維生素C，能有效中和體內自由基、減少氧化壓力，預防慢性疾病。優點2：促進腸道健康地瓜葉具有豐富的膳食纖維，有助於改善消化功能、預防便祕，維持腸道菌群平衡。優點3：保護心血管健康地瓜葉中的「鉀」成分，具有穩定血壓、降低高血壓及心血管疾病風險的奇效。優點4：增強免疫力由於地瓜葉含有豐富維生素A、C及葉酸，成為人體免疫系統中的重要角色，非常有助提升人體抗病能力。優點5：促進骨骼健康地瓜葉含有充足的維生素K、鈣、鐵，可維持骨骼強度，預防骨質流失。優點6：血糖調節地瓜葉中的纖維和植化素具有穩定血糖的功效，非常適合糖尿病患者食用。事實上，基隆長庚醫院胃腸肝膽科醫師錢政弘過去曾分享，地瓜葉富含多種維生素及礦物質，除了是降血脂、血糖、預防糖尿病與心血管疾病的一大利器，近期更有研究發現，從地瓜葉中分離出來的「甘藷抗癌肽」，甚至具有抗癌潛力，但究竟能否拿來對抗癌症，還有待醫學研究證實。
肝癌不開刀！80歲嬤「吃1蔬菜」痊癒了 菜市場就買得到
地瓜葉竟可以治肝癌？基隆長庚醫院肝病防治中心主任錢政弘近來分享2位年逾80歲的肝癌阿嬤，靠吃地瓜葉克服肝癌的案例，讓人以為得肝癌吃地瓜葉就好。錢政弘說，地瓜葉確實有神奇的抗癌功效，但這並不表示得肝癌不用治療，只要吃地瓜葉就好，肝癌高危險群還是要定期追蹤，及早治療才能得到根治的機會。最近各大媒體都在報導錢政弘分享兩位肝癌阿嬤，「得肝癌不想開刀，吃地瓜葉就無藥而癒」的神奇案例，他表示，其實在多年的行醫生涯，看過許多神奇案例。不只這兩位阿嬤，還有肝癌男病患也是在他建議下，吃地瓜葉也得到改善。而這些案例都收錄在他最近大推的新書中，如果大家有興趣，可以到各大書店查詢。因為看到有這麼多病患在吃地瓜葉後得到神奇治療效果，錢政弘也深入去了解地瓜葉為何有這些抗癌功效。
贏過花椰菜！醫點「1種菜」營養價值高 助降血脂血糖
地瓜葉多吃！基隆長庚醫院胃腸肝膽科醫師錢政弘表示，地瓜葉還含有多種維生素與礦物質，能幫助降血脂、血糖，預防糖尿病與心血管疾病，近來研究更發現，從地瓜葉中可分離出「甘藷抗癌肽」，具有抗癌潛力。錢政弘在臉書寫道，地瓜原產於熱帶美洲，17世紀從福建引進台灣後成為主要糧食。地瓜葉因蟲不愛吃，種植容易，葉子和葉柄纖維質多，可促進腸胃蠕動。此外，地瓜葉含有維生素A、B、C和多種礦物質，有助降血糖、血脂，預防動脈硬化和心臟病。近期研究從地瓜葉中分離出含16種胺基酸的「甘藷抗癌肽」（IbACP），可增強植物細胞壁的木栓化，提高抵抗病原體和環境壓力的能力。「難怪地瓜葉這麼有韌性，害蟲不敢吃！」錢政弘說明，甘藷抗癌肽被認為可誘導胰臟癌細胞死亡，具抗癌潛力，至於能否對抗肝癌仍待研究證實。地瓜葉也是酚類化合物的天然來源，抗氧化活性強，葉子中總酚類和類黃酮含量是葉柄的10倍以上，營養價值高。不過，錢政弘提醒，胃不好、消化不良的人可以不吃葉柄較硬的部位。
便當配菜「滿滿蛋白質」 菜籃族一聽秒懂：很正常
有「蔬菜之王」稱號的花椰菜，不僅營養豐富，還有抗癌的功效，不過花椰菜因為其形狀特殊，常常有菜蟲藏匿。最近就有名網友表示，他買了一份菜飯，準備要吃的時候，卻發現花椰菜上附著了許多菜蟲，讓他感到十分震驚，直呼這便當簡直富含「滿滿的蛋白質」。一名網友在臉書社團「我是東湖人」上分享了他的遭遇，該網友表示，他剛買了一份裝有六種蔬菜的便當，包括青椒、地瓜葉等，不過當他打開便當準備享用時，卻發現花椰菜上竟有一堆菜蟲，還黏在便當盒裡。
8旬肝癌婦喝「1飲品」半年腫瘤全消失 專家：加1物抗癌效果更好
一名80多歲阿嬤原本有C型肝炎及肝硬化，後續又發現肝臟長出一顆3.5公分腫瘤，確診是肝癌，當時家屬及阿嬤考量年紀大且有心衰竭等問題，並未接受治療，而是選擇再觀察。結果阿嬤就在未接受治療的情況下，半年後進行檢查，腫瘤竟奇蹟縮小變成1.8公分，幾個月後再就醫發現腫瘤完全消失，而抗癌祕方竟是早晚1杯「蔬果汁」。每日早晚空腹飲用抗癌蔬果汁基隆長庚醫院肝膽腸胃科主治醫師錢政弘表示，阿嬤罹患肝癌後，因年事已高便不接受治療，後來因急性腸胃炎、腎衰竭住院，「原本還以為是肝癌變嚴重，結果檢查後腫瘤卻縮小了」。仔細詢問阿嬤及家屬，這段期間是否有吃什麼中西藥治療？「結果也沒有」。不過有聽從鄰居建議，將地瓜葉川燙後，加上1/4顆洋蔥、1/4顆蘋果，用調理機打成抗癌治肝病蔬果汁，每日早晚空腹服用。錢政弘補充，阿嬤因為喝太多蔬果汁發生急性腸胃炎住院，而且還造成腎衰竭，結果與家屬溝通後停止飲用，但很幸運過了幾個月再追蹤，腫瘤全部消掉。他說，醫學期刊上確實有人的癌症腫瘤自發性消除，但還是建議民眾若想進行蔬果飲食，還是要與專業醫師討論，「這個方法並不能代替醫學治療」。癌症關懷基金會營養師陳冠蓉表示，美國整合性癌症醫療機構的其中一項醫療對策就是推薦多吃植物性食材，像是天然的豆類、蔬菜、水果、芽菜、堅果等。而且台灣也有許多權威抗癌醫師推薦可以多吃蔬果提升免疫力、預防癌症，甚至有些醫師會特別教學製作蔬果汁。癌症研究專家李威廉更曾說過「食物本身就是一日3次的化療」。正統治療、營養補充絕對要雙管齊下至於喝蔬果汁竟然能讓腫瘤消失？陳冠蓉說明，每個人體質不一，對植物性食材的身體反應也不一樣，臨床上遇過很多病人在醫療上已經遇到瓶頸了，甚至有醫師也不建議再繼續治療，結果透過飲食調理最後也是奇蹟好轉。不過她強調，「正統治療與營養補充絕對要雙管齊下」，千萬不要只想透過營養補充，就可讓癌症痊癒。陳冠蓉解釋，攝取大量蔬菜與水果對於改善肝炎很有幫助，蔬果當中的植化素能夠抗發炎，光是增加飲食中的蔬果量就會有很好的抗炎效果。而阿嬤抗癌飲品中的地瓜葉是熱門保健蔬菜，含豐富膳食纖維、維生素A，還有抗氧化力很強的植化素生物類黃酮素，能清除自由基、抗發炎、抗癌。至於飲品中的洋蔥，含有特殊有機硫化物「烯丙基丙基二硫醚」，可促進胰島素分泌，另外，洋蔥的槲皮素、山奈酚也是很好的抗氧化劑，能清除自由基，降低癌症發生率。而蘋果當中「有機酸」也能促消化代謝；另外，蘋果是「槲皮素」含量最多的一種水果，具多種超級抗氧化物，對於預防肝癌、乳癌、大腸癌等都很有幫助。抗癌蔬果汁再加入青花椰菜苗預防腫瘤、縮小腫瘤效果佳陳冠蓉建議，民眾想仿效製作抗癌蔬果汁，也可以再加入芽苗菜，像是青花椰菜苗、紫高麗菜苗、蘿蔔嬰等。根據約翰霍普金斯大學研究顯示，青花椰菜的蘿蔔硫素可達到預防腫瘤、縮小腫瘤效果，還能預防DNA受損，也能抑制癌細胞轉移，是抗癌第一名的蔬菜，而「青花椰菜苗」所含的蘿蔔硫素比青花椰菜還高。不過有慢性疾病如糖尿病、腎臟疾病的患者，想要飲用蔬果汁一定要諮詢醫師。另外，蔬果汁的食材務必以流動水清洗多次，並且將蔬菜川燙過。水果或堅果等食材也須在專用蔬果砧板上切塊後，再以食物夾或筷子夾到調理機攪拌，避免用手直接拿取，導致食材被細菌污染。陳冠蓉最後也提醒，民眾千萬不要為了抗癌飲用大量蔬果汁，結果喝得太撐、再也吃不下其他種類食物，造成三餐飲食不均衡，反而讓整體熱量、蛋白質攝取不足，造成肌肉下降、免疫力變差。◎ 諮詢專家／錢政弘醫師．陳冠蓉營養師原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載！】