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哪些水果不能放冰箱
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葡萄怎麼洗才乾淨？農業部曝「別再直接拔」 泡鹽水也錯
台灣一年四季都吃得到葡萄，多汁又可口，不少民眾也習慣購買後將葡萄一顆顆拔下浸泡鹽水清洗，但這種方式其實並不正確。農業部曾公布葡萄正確清洗方法，不僅不需泡鹽水，更不能直接用手拔取，否則果實容易腐爛，同時也分享挑選優質葡萄的實用技巧。
買菜全塞冰箱超NG！營養師曝「這幾種越冰越爛」 麵包該放這
買菜回家後，不少人習慣第一時間把所有食材塞進冰箱，認為低溫保存一定比較不容易壞。不過，營養師曾建銘提醒，冰箱並不是所有食材最適合的保存場所，有些食材怕低溫，有些則需要先在室溫熟成，若太早冷藏，反而可能出現變黑、變硬、香氣下降或口感變差等情況。
別全塞冰箱！農業部揭「4夏日水果」保存方式 冰錯直接爛光
炎炎夏日，逛完超市提著大包小包的水果回家，多數人的直覺反應就是「立刻送進冰箱」降溫保鮮。但小心這個NG動作，反而會毀了整顆水果！
高雄春捲集體中毒！沙門氏菌症狀？傳染途徑？殺菌溫度與預防懶人包
高雄春捲爆發沙門氏菌集體中毒，累計157人感染。《TVBS新聞網》整理沙門氏菌症狀、多久會好及殺菌溫度，詳解雞蛋與生食沙門氏菌傳染途徑，並針對孕婦、嬰幼兒提供預防與就醫警訊，一次看懂。
2026送神日時間？怎麼拜？供品準備、口訣與清屯禁忌一次看
2026年送神日為2月11日（農曆12月24日）。本文整理最完整的送神指南，包含送神怎麼拜、供品清單、吉時挑選，以及正確的清屯清理步驟。掌握送神禁忌與口訣，讓您在新年前順利送灶君回天庭，為全家祈求整年好運。
24家西門町美食一次看！必比登推薦牛肉麵、火鍋、烤肉全都有
西門町是台北娛樂不夜城，也是流行文化交會的舞台。這裡電影院、百貨林立，餐廳美食超級多，從24小時宵夜、必比登美食到人氣火鍋、最新燒肉店通通有！不管是來看電影還是逛街、聚餐，《食尚玩家》帶你從早吃到晚，出捷運站走路就能到的「最強24家西門町美食」清單，一次整理給你看！西門町美食有哪些特色？西門町美食融合了新與舊，老店小吃林立，新餐廳也搶著進駐。一日美食之旅，早上可以到「蜂大咖啡」點一客營養滿點的早晨套餐；中午到萬年大樓品嘗連6年獲必比登推薦的老山東牛肉家常麵店；下午茶試試賽門甜不辣、阿宗麵線，晚餐有最夯最潮的火鍋、燒肉吃到飽可選。西門美食24小時供應，整日不斷電。
罐頭竟沒防腐劑！醫推「挑選3撇步」 營養更勝新鮮食材
每次走進大賣場，層架上琳琅滿目的罐頭讓你敬而遠之嗎？有人認為有添加防腐劑，更認為不健康，不宜多吃，今天要帶你重新認識罐頭，顛覆對罐頭的認知。請看好食課營養師楊婷貽的分享，從挑選罐頭、保存方式，都有小撇步喔！罐頭裡面含有防腐劑嗎？許多人會選擇以罐頭來祭拜好兄弟，不僅方便、能常溫保存，不用擔心食物會壞掉。罐頭是用於長期保存食物的方式，不少民眾擔心裡面有加防腐劑，其實仔細看罐頭包裝上的內容成分，是看不到防腐劑的，楊婷貽表示，因為台灣法規「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」有明確規範，罐頭食品不得添加防腐劑，所以不用擔心會買到添加防腐劑的罐頭。
5個小細節別忽略！手機、衣服藏細菌恐成防疫破口
疫情持續延燒，現在出門戴好口罩已是基本配備，有人會戴上護目鏡、甚至面罩出門。而我們除了勤洗手、戴好口罩之外，還有哪些地方是容易忽略的小細節，容易成為防疫破口呢？一起來看看吧~
運動前後怎麼吃？達人授「1週1次」快速備餐祕訣
對於忙碌的現代人來說，要準備適合下班後可以即食享用的餐點，利用週末假日就是最好的時間點。善用半天或一個晚上在家開伙，事先準備好各式菜色、飲品、點心，不僅經濟實惠，自己做更滿分。先列一週菜單 再採買食材該怎麼準備一週的食材呢？最簡單的方式就是先列出一週想吃的菜單，依照主餐、配菜、點心及飲品來列出採買食材清單；採買的規劃原則之一就是「先掌握食材種類及份量」，例如：菜色中會使用到的胡蘿蔔、肉片或海鮮、辛香料，依照菜單掌握所需的採買份量，不怕煮不完而造成浪費。採買一週的食材時，盡量重複使用相同的食材，例如：飲品常會用到的生菜或蔬菜、水果，也可以拿它們來搭配做成生菜沙拉等輕食菜色，這樣採買清單就不會種類太多太複雜。利用假日採買 一次購足魚肉乾貨對於單身或是小家庭族群來說，一週的採買計畫是非常省時、省錢、省力又有效率的方式。因為平時下廚對小家庭來說，常擔心會剩下沒用完的食材，往往堆在冰箱裡會放到過期，往往造成煮一餐比吃外食還要不經濟的情況。所以規劃採買時，「盡量運用相同的食材變化出不同的菜色」，不僅可兼顧到營養均衡，也可以避免食材浪費。決定好一週想吃的菜單後，利用週末假日採買所需，首先魚肉類、海鮮、乾貨、以及耐放的根莖類可以一次先買足，葉菜類先買3天份就好，而其他天會用到的葉菜類則可以在下班後到超市快速採買，以保持葉菜新鮮度。原則1 百搭食材要每週補貨首先，廚房必備的根莖類及辛香料絕不能少買，例如：洋蔥、馬鈴薯、地瓜、胡蘿蔔、南瓜等耐放儲存的食材，以及老薑、青蔥、蒜頭、辣椒可多買一些備用，也能減少臨時要奔波採買的麻煩。以上都是很百搭的食材，有一項在手就能無限變化煮法，不妨每週先買起來備用。如果買回來的辛香料一時用不完，可以將青蔥洗淨晾乾，分別切成蔥段、蔥花分裝冷凍保存，老薑切成片、蒜粒去皮後切片，以保鮮袋（食品級）分別分裝冷凍保存，使用時不需解凍，可直接下鍋使用，有時候做菜時剛好差一味，這時冰箱裡備有的辛香料就能運用到。而季節盛產的芋頭、山藥、地瓜，也可以去皮切塊並分別冷凍保存，或是先蒸熟放涼再分裝保存，無論打果汁、煮湯或煮飯都可以取用，方便料理又省錢。原則2 肉品先分裝再冷凍肉類選擇可多買排骨、絞肉、雞胸肉、牛肉塊、去骨雞腿肉及魚排，買回家後分別先清洗處理乾淨，再依照每一道菜色的份量作分裝保存。尤其夏天食材容易腐敗，當天處理好再馬上冷凍保存，就可以保持肉類及海鮮等食材的鮮味不流失。冷凍時儘量將食材攤平擺放在夾鏈袋或保存器皿裡，方便每餐取用並省去解凍時間。排骨放冷凍庫前，需平舖不重疊，之後才好使用；而高湯則用冰塊盒儲存。原則3 高蛋白食材這樣處理雞蛋、豆腐、豆干都是非常好的蛋白質來源，舉凡煎、炒、滷、煮都好吃，但要注意保存方法以維持鮮度。雞蛋買回家後，建議擦拭乾淨放冰箱冷藏保存；而豆腐比較不耐存放，建議吃多少買多少；豆干則很適合拿來炒成常備菜，可以備一些在冰箱，無論帶便當或運動後要立即補充蛋白質都很方便。原則4 每週定期清冰箱冰箱的保存也是有賞味期限的，為了避免過度採買而造成囤積沒用完，建議每次採買後分裝保存的食材項目，可以寫一張便條紙貼在冰箱門上，以「先進先出」的方式來使用，可以一目了然冰箱裡現有的各式食材之外，也可以避免冰箱開開關關浪費能源。每次採買前，也能掌握好家中還有哪些食材需要先料理完畢，以及缺哪些食材要採買補貨，每隔一段時間要整理清點冰箱內的所有食材，做好採買管理就不會造成食物的浪費。◎ 本文摘自／《增肌減脂！運動前後快速料理》 原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載！】
釋迦維生素C含量多蘋果「34倍」 1種人不適合吃
每年7月是夏期果開始生產的時節，釋迦果肉香甜、柔軟且含有豐富的鈣、鐵、磷、鋅等礦物質。營養師指出，釋迦的維生素C是的34倍，1天吃半顆就能達到成人1日維生素C的建議量。釋迦維生素C含量優！有慢性腎病不能吃釋迦的營養價值高，營養師程涵宇表示，釋迦的膳食纖維是香蕉的1.6倍，維生素C是香蕉的9倍、蘋果的34倍，1天吃半顆的釋迦，即能達到成人1日維生素C的建議量。至於「鉀」含量跟香蕉差不多，是高鉀水果，釋迦的鉀含量是蘋果的3.4倍。
【一步一腳印】追求安心水果乾
水果乾第2代李佩玲：「很喜歡這個東西，跟我講說，我只有小時候才吃過這個東西，我長大之後再也沒有看過了。」</p>