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加一匙瞬間提味！勃根地第戎芥末堅持「地產地釀」 成功征服75國味蕾
牛排配上一匙金黃色芥末，對法國勃根地人來說，這不是普通調味，而是一種餐桌文化，更是一項地方傳承。
蒙特樂橄欖油爆混充詐千萬！買油必看分級 挑選重點、包裝一次看
各大網購平台熱銷的「蒙特樂橄欖油 100% PURE（2L）」爆出嚴重的食安醜聞，該產品被查獲混充低價芥花油並涉嫌標示不實。自 2024 年至今，市面上已售出約2萬箱這類混充油品，業者不法獲利估計高達 1,500 萬元。事件引發不少消費者對市售橄欖油品質的疑慮，但如何從琳瑯滿目的油品中識別真正的優質橄欖油，其實，國際橄欖油理事會（IOC）也有嚴格分級，以及挑選標準。
金色拿鐵背後的代價 美小企業撐不住關稅衝擊
在美國一杯金黃色的薑黃拿鐵，背後卻藏著全球關稅戰的壓力。數百萬家美國中小企業，因為進口關稅正推高成本、擾亂供應鏈，迫使四處搬遷生產線。儘管華爾街股價節節上升，大企業還能談笑風生，但小企業卻被迫在關稅迷霧中苦撐。紐約與紐澤西的咖啡廳近年吹起一股金拿鐵熱潮，咖啡與濃厚奶泡，加上一匙薑黃，成為養生飲品的新寵。但供應這些飲品所需的薑黃粉，近期可能面臨漲價壓力。
宜蘭生育津貼加碼！一胎補助2.3萬 新制明年上路
應對少子化問題，宜蘭縣政府為鼓勵生育，宣布生育津貼自2026年起調整至2萬元，產檢交通費加碼到3000元，除了現金補助外，還會提供奶瓶、濕紙巾等新生兒用品必要協助。
洗碗精「千萬別加水」！醫警告：容易增菌變質 僅1情況可行
許多人為了節省，往往會在洗碗精、沐浴乳瓶中加水，但皮膚科醫師蔡逸姍特別提醒，自來水「並非完全無菌」，過水後可能增加細菌或其他微生物的含菌量，導致清潔效果大打折，若長時間未用完，還容易變質。
減重紓壓新神器 陸推咀嚼0熱量「幻覺零食」
愛吃零食又怕胖的人有福了，上海科技展出現一款名為「幻覺零食」的裝置，業者宣稱，使用者透過聽覺、視覺和嗅覺，可以假裝吃進高熱量零食，卻不會攝取熱量，而且透過咀嚼，還能達到減重、緩解壓力和預防退化的功效。
禮儀公司遭爆燒錯大體！負責人發聲了 公開「火化全流程」
新竹市立殯儀館5日驚傳發生「錯置大體」烏龍，家屬前往瞻仰遺容時，發現並非親人，當場憤怒毆打禮儀公司人員，警方目前依社會秩序維護法送辦。承攬作業的禮儀公司今（8）日發文強調，並沒有「燒錯遺體」。
美妝空瓶別急著丟！5方法「秒變收納神器」：營造高級氛圍感
美妝控是不是常常捨不得丟空瓶？那些設計感滿分、材質超好的空瓶，其實能變身超實用小物！今天就來分享5個「美妝空瓶妙用」靈感，從收納、分裝到居家布置都能派上用場，不只環保省錢，還超有成就感，快把堆在角落的空瓶拿出來改造吧！
食材亂冰恐中毒！營養師點7大「保存地雷」 油品放爐旁也NG
你都怎麼處理沒吃完的食物呢？有些人覺得把剩食放進冰箱就好了，其實不然，熟食、蔬果只要保存不當就可能培養出細菌，稍稍不注意就有可能因此生病，營養師林品瑄就列出7大保存食物的迷思，糾正錯誤觀念，防止致命病菌產生。營養師林品瑄在個人YouTube頻道「營養師品瑄」發布影片，點出食物保存的重要性，2024年寶林茶室案震驚全台，造成33人食物中毒，6人器官衰竭死亡，追查後發現員工並未將拆封後的「粿條」放回冰箱，反而放置在鄰近地板與水溝的置物籃內，最久離開冰箱63小時以上，粿條產生「邦克列酸毒素」，又交叉放置新鮮與常溫粿條，釀成台灣史上死傷最嚴重的邦克列酸中毒案，林品瑄揭密了7個錯誤的食材保存觀念，有些家庭在不知不覺間就犯下錯誤，恐怕釀成悲劇。熱食不能放冰箱？有些長輩認為不要將熱食馬上放進冰箱，一定要等放涼了才能冰，否則冰箱會壞掉，林品瑄表示，只要食物在室溫下放置超過2小時，細菌可能就會開始大量繁殖的「危險溫度帶」60至70°C，建議食物稍微降溫到50至60°C就快速裝盒、降溫、冰冷藏，有效抑制細菌孳生，湯品則是放進淺盤，讓降溫時間縮到最短。熟食生食不用分層放置？林品瑄提醒，熟食應該放置於冰箱上層，生食則是下層，避免生食的血水或細菌滴落，造成交叉汙染。冰箱溫度不夠低？冰箱冷藏室溫度需一直保持在7°C，準備溫度計定期檢查。保存空間太滿？冰箱裡食物存放比例建議不要超過70%，否則內部空氣不夠流通，食材溫度不均勻，讓保鮮效果大打折扣。食物放冷凍就不會壞？普遍認為低溫可以殺菌，但家用冰箱的冷凍庫溫度區間是-12至-19°C間，雖然這種溫度確實能讓部分微生物停止活動，但沒辦法殺死寄生蟲與大部分細菌，即使外表看起來沒有腐敗、發霉，但食物本身可能早已過期，肉類3個月內要食用完畢，海鮮則是2週內。退冰沒煮完再放回去？林品瑄表示，這是絕對禁止的行為，食物在室內退冰2小時就會開始滲水，並開始孳生細菌，這些細菌不會消失，會持續停留在食品上，肉、海鮮等高蛋白食物可以說是細菌培養皿，更應該一次煮完，別再放回冰箱。能常溫保存的食材隨便放就好？放常溫相對穩定的食材如馬鈴薯、洋蔥、米、乾貨等，只要放錯地方就可能發霉長蟲，甚至可能產生毒素，林品瑄列出幾個食物：
台中修法了！截肢者盼死留全屍 殘肢火化「比照遺體免費」
華人傳統喪葬習俗普遍有「死後留全屍」的觀念，截肢者的殘肢被認定為「生物醫療廢棄物」，要有死亡證明才能火化，導致殘肢只能自行冰存或交由殯葬業者集中處理，台中市政府民政局修訂，增加台中市民可免費火化殘肢，讓截肢者可以在生前先免費火化殘肢，再帶回自行保管或交代家屬，圓滿死留全屍的心願。有民眾因為生病或車禍，被迫截肢生存，留下來的殘肢，總希望能夠和死後的大體一起放置，因此，台中市政府修訂辦法，民政局長吳世瑋說明，回應截肢者希望身後事完整圓滿的期待，民政局修訂《台中市公立殯葬設施使用收費標準》，增訂殘肢火化收費，市民申請殘肢火化費用比照遺體火化「不收費」，東海殯儀館（火化場）或大甲火化場進行處理，再將燒完的骨灰帶回保管，另外，外縣市民眾若要火化殘肢則收取5000元。
料理鼠王在試菜？高雄豆漿店「米奇」鑽袋爽嗑薯餅 業者認了
高雄市前鎮區一家豆漿店被民眾直擊餐檯上面出現老鼠，衝擊畫面被PO到社群，讓不少人大喊噁心並調侃到是「料理鼠王在試菜？」。對此，衛生局今（7）日前往店家稽查，事後業者坦承影片內容屬實，雖然稽查時現場未見老鼠等病媒蹤跡，但至少6項衛生缺失，將依《食品安全衛生管理法》開罰。
癌男480萬買印度犀牛角粉仍病逝 中藥房母子遭判刑
台中一名65歲何姓男子因罹患惡性腫瘤，在朋友介紹下到沙鹿1家中藥房，以每兩50萬購買犀牛角粉食用，總共花費480多萬，還是不幸病逝，家屬向衛生局檢舉，犀牛角粉送驗後，證實是瀕臨絕種的一級保育類動物「印度犀牛」，台中地院依法，判處中藥房老闆娘和兒子8個月徒刑，緩刑2年。
首件！香港黑幫「和安樂」 走私磨砂膏藏毒
首件有香港黑幫來台操盤走私毒品！警方獲報有德國寄來的毒包裹，磨砂膏或浴鹽罐子內，裝的是毒品K他命，循線逮捕嫌犯，其中一人是香港和安樂幫派成員，兩度來台，租屋當收件地址，另外的台灣成員，改鎖定無人居住的公寓犯案。
比咖啡提神！專家曝「1飲品」可激活大腦 控血糖還治感冒
很多人一早都要喝杯咖啡才覺得能提神，其實還有更厲害的！日本乳癌權威南雲醫師的著作中提到自己喝牛蒡茶讓自己維持專注力，中醫師周宗翰大推「黃耆水」！黃耆是補氣第一名的藥材，只要10克用700c.c.水煮開燜泡，就能補足滿滿精力！甲狀腺亢進不要喝！提神喝「這杯」每天早上一杯咖啡是很多人的每天起床後的第一杯飲品，雖然有助啟動一天的精神，但是對於本身比較容易緊張、自律神經失調，或是有甲狀腺機能亢進的人來說，醫師都會建議「不要喝」，那該如何提醒呢？牛蒡茶能治感冒、控糖、降血脂、防便祕 提升專注力周宗翰說，其實有很多中藥材煮水喝，提神效果比喝咖啡好，而且不會有刺激心悸或是影響睡眠。以日本乳癌醫師推薦的牛蒡茶來說，中醫認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等作用，常用於治療風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛症狀，近年來因為發現有控糖、降血脂作用，常被糖尿病、高血脂症、動脈硬化患者當成保養茶飲。而牛蒡含高纖，還有助防便祕。至於說牛蒡可提高專注力的說法，周宗翰說，可能是因為牛蒡富含多酚類、皂素、鉀，助抗氧化及保護腦細胞，因此有助提升專注能力。目前市面上有販售牛蒡茶，如果想自己製作，除了可以直接買生貨煮水喝以外，因生牛蒡不能久放，多餘的牛蒡可以切薄片或削成絲，用平底鍋以微火烘乾，即可裝罐慢慢喝。桑葉茶不只提神醒腦 控糖、清肝明目另外，桑葉也是提神的好飲品。周宗翰表示，桑葉因為具調控血糖的作用，常被糖尿病患者拿來當成控糖飲品。但在中藥使用上，它因為入肺肝經、助疏風清熱、涼血止血、清肝明目、潤肺止咳之，因此常用於風熱感冒、頭痛咳嗽。但它的清香精油具有提神醒腦作用，因此目前許多農會都予以推廣。近來正好快臨近桑椹盛產季，許多地方可以看到新鮮桑樹，他建議除了可以選購市售桑葉茶以外，也可以現摘桑葉，採回家後水洗並用牙刷把灰塵洗淨後，先用1000c.c.水煮開，抓一把約10克的桑葉下去續煮30秒即可熄火。桑葉茶煮開不要燜，直接倒出來放涼喝，可以聞到精油香氣，提神最有效。薄荷能清利、消風散熱 薄荷醇能激活大腦另外薄荷茶也是很好的提神飲品。周宗翰說，中醫認為「薄荷辛能發散、涼能清利，專於消風散熱。」它的芳香精油薄荷醇可刺激大腦，能提神醒腦、消除疲倦、趕走睡意。一般乾的薄荷茶，用2克即可泡一壼，新鮮的薄荷可以用手抓一小把，約5克洗淨後，放到熱水前可以先搓揉一下，釋放出薄荷醇精油後再沖熱水，效果更好。常熬夜、氣血不足 黃耆茶補氣第一味由於現代人經常熬夜、許多女性有貧血問題，常有氣血不足的情形，周宗翰對於氣血不足導致精神不佳的民眾，最大推的提神茶飲是黃耆水。他表示，黃耆味甘、性微溫，被譽為中藥「補氣第一用藥」，氣血不足者容易疲倦，黃耆具有提升陽氣的作用，能產生動能，提升精神和專注力。用10克黃耆加700c.c.煮開、小火續煮5分鐘後熄火即可。女性有貧血者可以加約3克的當歸同煮，效果更好。◎ 諮詢專家／周宗翰中醫師原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載！】
罐頭竟沒防腐劑！醫推「挑選3撇步」 營養更勝新鮮食材
每次走進大賣場，層架上琳琅滿目的罐頭讓你敬而遠之嗎？有人認為有添加防腐劑，更認為不健康，不宜多吃，今天要帶你重新認識罐頭，顛覆對罐頭的認知。請看好食課營養師楊婷貽的分享，從挑選罐頭、保存方式，都有小撇步喔！罐頭裡面含有防腐劑嗎？許多人會選擇以罐頭來祭拜好兄弟，不僅方便、能常溫保存，不用擔心食物會壞掉。罐頭是用於長期保存食物的方式，不少民眾擔心裡面有加防腐劑，其實仔細看罐頭包裝上的內容成分，是看不到防腐劑的，楊婷貽表示，因為台灣法規「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」有明確規範，罐頭食品不得添加防腐劑，所以不用擔心會買到添加防腐劑的罐頭。
凸槌！貨車轉彎扯破帆布 拋飛飲料掉滿地
彰化一部載飲料的貨車，貨物沒綁好，一轉彎甩飛，扯破帆布到落下來，現場熱心民眾，還有剛好要去考堆高機駕照的菲律賓移工，立刻上前幫忙彎腰搬貨迅速排除路況。