搜尋：
午仔魚
結果共 147 筆
影音／PK爐端燒？拿烤鴨爐烤魚！高雄日料業者自創「吊爐燒」
高雄一家日料業者突發奇想，將原本用於港式燒臘或烤鴨的大型吊爐，拿來悶烤日式烤魚，自創「吊爐燒」新料理手法，希望藉由烤鴨爐受熱均勻的特性，讓魚肉更加多汁鮮嫩，預計8月中旬正式開賣，挑戰近來相當夯的爐端燒市場。
獨家影音／好吸睛！ 餐車插滿烤魚 高雄街頭現移動版「爐端燒」
近期高雄出現一部"移動式餐車"，但販售的料理不常見，是日本料理「爐端燒」，業者自行改造餐車販售烤海魚，將原本在高級餐廳的昂貴料理，化身成街頭版平價美食，不少民眾追著餐車跑，每天一小時就迅速完售，成功在網路製造話題。
賣場年菜「晚鳥價」撿便宜！紅蟳米糕便宜140元 民眾嘆買早了
農曆年節進入最後備貨階段，各家連鎖賣場紛紛推出年菜優惠搶攻商機。有民眾發現，賣場紅蟳米糕竟比上週便宜140元，佛跳牆也從315元降至279元。賣場表示，因家庭採買需求升溫，特別推出限時優惠，最低六折起。美式賣場同步祭出年菜折扣，豬腳、花雕雞便宜100元，海鮮類更打八折。
過年圍爐必看！10大「人氣年菜」大盤點 冠軍黑馬竟是它
隨著農曆新年腳步逐漸逼近，家家戶戶開始在廚房與市場間張羅，只為端出一桌豐盛的圍爐盛宴。從年節餐桌上不可或缺的經典蘿蔔糕、皮Q肉彈的油亮蹄膀，到將海味珍饈濃縮入甕的佛跳牆，以及暖胃又暖心的濃郁雞湯等，各式年菜輪番上桌，光是視覺便足以令人垂涎三尺。而這整桌的年菜不單是味蕾的饗宴，更是將一整年的吉祥寓意與團圓祈願，通通化作入口的福氣。《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體《KEYPO大數據關鍵引擎》，去年曾盤點「十大人氣年菜」，當時由聲量逼近七萬的圍爐火鍋勇奪人氣冠軍，佛跳牆與烏魚子則緊追在後，時隔一年再度啟動調查，這次榜單竟迎來意想不到的大洗牌！究竟今年的年菜人氣王換誰當？去年落榜的菜色是否有望成黑馬？最新年菜聲量戰況馬上揭曉！
養出台大醫科兒！譚敦慈揭密家常「平價神魚」 護腦又防失智
你聽過「台大醫科魚」嗎？研究證實，每周吃1～3次海鮮，能降低腦部受損程度並預防失智。林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈家中兩位兒子都是醫學系畢業，小兒子還考上台大醫學系，他們從小最常吃的，竟然是一種價格極度親民的魚！
消費者驚見橘色干貝！「赤玉干貝」比日製壓縮機更稀有 通常只留在日本
一名消費者購買生食級干貝時，竟發現一顆罕見的橘色「赤玉干貝」，專家指出這種品種攝取大量藻類而呈現橘色，營養價值更高，稀有程度甚至超過日本製壓縮機！業者為驗證其珍稀性，從2500顆干貝中竟找不到一顆赤玉干貝，另一家從700顆中僅找到2顆。除了干貝，台灣烏魚子料理也備受歡迎，雲林口湖今年推出的烏魚特色餐席200桌已全數售罄，每桌6500元，共有10道菜色，展現台灣海鮮美食的豐富性。
屏東推產業創新 廠商開發花生皮茶包、午仔魚熱狗
屏東縣政府113年度「地方產業創新研發推動計畫」，共有17家廠商完成創新研發，今天在屏東西市場舉行成果展。產品新奇多元，包含花生皮茶包、午仔魚熱狗等。
王品1折券限量送！27元嗑星級新菜 這天上午開搶
王品1折券快搶！新加坡米其林一星餐廳「莆田PUTIEN」精心策畫海味季，邀請「莆田」本店米其林主廚首度來台，9日推出6道星級功夫菜，8日上午11時將在王品瘋美食App狂撒海味季新菜限量1折券，最低只要27元就可以大啖新菜。
含餡巧克力「也含防腐劑」！食藥署查驗超標160公斤退運銷毀
食藥署今（1）日公布邊境查驗不合格名單，其中一批來自阿拉伯聯合大公國的「VIGO含餡巧克力」被檢出防腐劑超標，重達160公斤全數退運或銷毀。另外，還有一批來自法國的「黃芥末醬」同樣被檢出漂白劑量不合規定，依規定退運或銷毀，後續在邊境部分也將改為逐批查驗。
台中農業局攜22家在地農團 行銷102項農特產
台中市農業局攜手在地22家農民團體到台北參加國際食品展，希望行銷超過百項農特產品到各地。
魚肚藏毒？午仔魚驗出禁藥「孔雀綠」 台北漁市產品全數下架銷毀
近期天氣炎熱，正是大啖海鮮的季節，不過消費者得多加留意食材安全！台北市衛生局於2025年4月展開的生鮮水產品抽驗專案中，針對賣場、水產店、市場及餐廳等地進行抽樣檢查，共抽驗30件樣品，檢驗項目涵蓋動物用藥殘留、抗生素、重金屬與組織胺等。其中，有一件來自台北漁產運銷股份有限公司民族營業處（俗稱台北魚市）的「三清午仔魚」，被驗出含有還原型孔雀綠（Leucomalachite Green, LMG） 0.6ppb，違反「不得檢出」的規定，已由衛生局移交供應商所在地屏東縣開罰，並將違規魚品全數下架銷毀。
「有毒海產」流市面！魚驗出肝毒 吃下整身毒
台北市4月執行今年第一波市售生鮮水產品抽驗專案，抽驗了30件，在台北魚市抽驗的1件午仔魚驗出含有依法不得檢出的「還原型孔雀綠」，位在屏東縣的供應商被依法開罰新台幣6萬元以上、2億元以下罰鍰。台北市衛生局抽驗市售水產的地點，包括大賣場、水產店、餐廳和市場，檢驗項目包含48項動物用藥多重殘留、4項氯黴素類抗生素、5項硝基呋喃代謝物、孔雀綠及結晶紫及其代謝物、重金屬、組織胺等。
陸封殺石斑魚另尋美國出路 又遇關稅夾擊
美國加重關稅衝擊台灣產業，過去，大陸暫停台灣石斑魚進口，截斷了台灣主要外銷市場，之後，業者轉而往美國發展，這幾年陸續看到出口量增加，結果，川普總統喊出加重對美關稅，正準備出貨的養殖業者，有的照原計劃先出貨，但接下來訂單量會不會縮減，一切充滿變數。
2千有找！十大高CP值「無菜單鐵板燒」 第一名饕客誇此生必嚐
「無菜單料理」就像主廚親手準備的驚喜禮物，每一道菜都充滿巧思，不受傳統框架限制，讓味蕾展開一場未知的冒險。當廚師揮舞著鐵鏟，在炙熱的鐵板上翻炒、燒烤，新鮮食材在火焰中舞動，整個料理過程宛如一場藝術表演，帶來視覺與味覺的雙重饗宴。提到「無菜單料理」，許多人直覺聯想到高昂價格，但現在的鐵板燒早已不再遙不可及！許多餐廳開始推出高CP值無菜單料理，讓饕客能以更親民的價格，體驗這場充滿驚喜的美食盛宴。透過輿情分析軟體，調查出價位2,000元以下就能品嚐的10大無菜單料理鐵板燒餐廳。這幾年，無菜單鐵板燒熱度延燒，成為饕客心中的夢幻美食！不僅嚴選當季頂級食材，確保新鮮度與最佳風味，更打造出滿滿儀式感與沉浸式用餐體驗，讓人吃得不只過癮，還像在看一場美食秀。更棒的是，現在不用大傷荷包，2,000元有找就能吃到高檔食材 + 精湛廚藝的無菜單鐵板燒，根本是「奢華不貴」的極致享受！趕快收藏這份清單，準備開啟一場頂級味蕾之旅吧！No.1 明水然・樂2024年最爆紅的必吃名店，非「明水然．樂」莫屬！在日本、香港、台灣、新加坡等4國齊放，餐點由日籍主廚與台灣團隊共同研發，巧妙融合創新與傳統，打造出獨具特色的無菜單鐵板燒。為了維持品質不變，明水然・樂國內及海外都堅持開直營店，明年更預計進軍新國家，掀起台灣之光美食熱潮。雖然近三年因通貨膨脹、需求增加，導致原物料價格飛漲，但從2025年2月起，原本的14品人氣套餐再升級為16品，價格依舊維持1,600元+10%，展現對台灣顧客的滿滿誠意，堅持開店以來從不漲價，也獲得網友肯定。持續提供頂級食材，如新鮮活龍蝦、日本A4／A5和牛、北海道生食級干貝、時令海鮮等；招牌菜「一龍三吃」匠心獨具，龍蝦肉鐵板煎、龍蝦膏蛋捲和龍蝦味噌湯的完美搭配，讓食客驚艷不已，成為鎮店代表作之一。明水然．樂憑藉精緻美味、高貴不俗的菜色，深深擄獲饕客的心，目前在全台擁有11家店，各店Google評分平均4.7顆星的高評價。網友推薦「和牛漢堡讓我印象深刻，牛肉的油脂很豐富，口感很棒」、「食材新鮮令人驚嘆，尤其是龍蝦，處理得相當乾淨，入口鮮甜無腥味。而A5和牛則嫩滑多汁，每一口都散發出濃郁的肉香，完全值得細細品味」、「今天來慶生，誠心建議所有壽星都應該要來！！真的是味覺饗宴」、「果然是《此生必嘗十大高CP值無菜單鐵板燒》無誤」。No.2 初魚鐵板料亭2015年創立的初魚餐飲集團，分為「初魚鮨」、「初魚鐵板料亭」兩種日式料理品牌，食材皆標榜源自日本產地當日空運。初魚系列餐廳以經濟實惠在饕客間打響名號，即使價格逐年上漲，仍抵擋不了網友趨之若鶩、爭相訂位。其中，鐵板料亭每人套餐價格1,880元+10%，現場還會依照當日漁貨，有鱈場蟹、和牛等限量推薦加點，若有訂位變更需求，須在預定用餐日三天前提出，否則不接受修改、取消或退費。許多網友大力推薦，「食材很不錯，每一道創意跟美味兼具，唎酒師推薦的清酒也很搭餐」、「很多食材都是用原味，簡單烹飪之後能吃到本身的甘甜，實在厲害」、「鐵板燒的視覺效果真的很棒，看著食材在眼前烹調，也是一種享受」No.3 樂葵法式鐵板燒新天地集團旗下的樂葵法式鐵板燒，目前在台中設有兩家店面，另一家則位於台北微風南山百貨。餐廳秉持「零距離的美味關係」理念，採官網預約並匯款的用餐方式。內部設有氣勢磅礡的巨大鐵板圓桌，讓賓客近距離欣賞主廚輕巧舞動雙鏟，巧妙勾勒出頂級食材的鮮美風味，帶來極致的味覺享受。每人1,580元+10%服務費的價格，就可以吃到龍蝦、日本A5和牛、南非活鮑、生食級干貝、生蠔、牛排、宜蘭櫻桃鴨胸等高級食材，對於想犒賞自己的小資族而言，簡直是一大福音。有網友在Dcard推薦慶生餐廳，提到樂葵法式鐵板燒餐點好吃，「A5和牛油脂分佈恰到好處，如果不吃牛的，有伊比利豬可以選擇」。No.4 明水然全台僅此一家的明水然無菜單鐵板燒，也就是松山慶城店，鄰近台北捷運南京復興站。與明水然・樂的雅緻和風不同，這裡主打西式創意料理，精心選用當季新鮮食材，打造精緻美饌。每道餐點的呈現方式與風味，都展現出主廚獨到的巧思。無論是聚餐、約會或慶生，都是品味美食的理想之選。明水然無菜單鐵板燒堅持品質、用心回饋顧客，即使物價逐年上漲，開店至今不曾漲價，收服網友的心。套餐價位依照不同食材分為1,390元+10%、1,890元+10%、3,000元+10%，不論是哪種價位，都能吃到波士頓活龍蝦（半隻），有網友分享「龍膽石斑煎得恰到好處外酥內嫩，牛排七分熟吃起來也是爽度十足，喜歡鐵板燒一定要來明水然體驗，什麼叫做美味の爽」、「活龍蝦超新鮮，豐富的蝦膏完全沒腥味！原味的龍蝦美味爆棚，每口都好鮮」、「食材一流，海鮮、蔬食、牛肉都新鮮優質，自然贏了先機，不好吃都難」、「菜色很多樣，不要怕吃不飽，CP值很高，服務人員態度親切又貼心」。No.5 魚貫鐵板燒位於台北市中山區林森北路的魚貫鐵板燒，以當季旬食無菜單料理擄獲饕客味蕾，嚴選日本A5和牛、鱈場蟹、活龍蝦、活鮑魚、北海道干貝等頂級食材，讓每一口都是極致享受。套餐1,800元+10%，16道精緻料理，120分鐘沉浸式美食體驗，更添獨特氛圍。魚貫鐵板燒自2022年開幕以來，隨即在美食圈掀起話題，擄獲網友好評，「龍蝦在料理前還活跳跳的，雖然每人份量不多，但肉質彈牙美味」、「食材新鮮、擺盤美美、口味也都每道有特色又好吃，很推薦喔」、「額外再點了生蠔及鱈場蟹，都非常好吃」，在物價高漲的台北，這樣的超高鐵板饗宴，怎能錯過？
圍爐吃什麼？10大經典年菜推薦 「它」比佛跳牆受歡迎
過年團圓相聚 人氣年菜大盤點
Mia C’bonx2024米其林指南年輕主廚卉寓-陳莛諭聯手打造星級晚宴『台菜法作』新食感，帶你品味生活，不期而「寓」
#AD