搜尋：
豬牙齦
結果共 39 筆
食尚玩家《我們這一家》八里快閃見面！林美秀、周祖安福利放送粉絲嗨翻
美食節目《我們這一家》主持群林美秀、張再興及Ozone成員周祖安，今（16日）於八里左岸餐廳舉辦快閃粉絲見面會，吸引近百名粉絲到場！三人帶領粉絲品嘗原住民料理，現場互動熱絡，更有粉絲早上七點就到場卡位。
林美秀領軍主持《我們這一家》！狂嗑豬眼睛、豬牙齦 Ozone文廷開撩
林美秀、張再興、Ozone主持TVBS《食尚玩家-我們這一家》，節目以「三世代同行」為核心，透過吃喝玩樂走訪各地，在同一件事中碰撞出截然不同的價值觀，節目自4月25日起每週六晚間9點播出。林美秀、張再興、Ozone文廷今（20）日出席記者會，同樣也是《食尚》主持人的曾子余主持現場，雙方放話會贏過對方的收視率，互動逗趣。更多新聞：
林美秀罹罕病曝現況！爆一數字「無法突破」 張再興宣布新身分
林美秀、張再興、Ozone主持TVBS《食尚玩家-我們這一家》，節目以「三世代同行」為核心，透過吃喝玩樂走訪各地，在同一件事中碰撞出截然不同的價值觀，節目自4月25日起每週六晚間9點播出。林美秀、張再興、Ozone文廷今（20）日出席記者會，文廷透露等等錄影要帶姐姐和哥哥去打拳擊，林美秀無預警被通知，笑問：「有先問過我們嗎？」引發全場大笑。更多新聞：
《食尚玩家》全面改版升級！Ozone祖安才退伍秒上工 林美秀爆內幕
《食尚玩家》宣布全面改版升級，不僅品牌視覺全面翻新，更有嶄新企劃強勢登場與觀眾見面。推出由三個不同年齡層組成主持群的全新企劃《我們這一家》，保留了食尚玩家吃喝玩樂的精神之外更加上了跨世代的交流，他們將互相體驗彼此的生活故事。今（20日）主持群林美秀、張再興與Ozone文廷也合體現身分享錄製趣事。談到全新企劃，林美秀親自介紹：「我們這個節目結合三個世代的人，真的像一家人出門，我在裡面像媽媽的角色跟他們分享我小時候的古早味。」更多新聞：
TVBS品牌發表會／《食尚玩家》新企劃《我們這一家》！林美秀領軍三世代吃遍全台
台灣媒體領導品牌TVBS，今（15）日舉辦「2026品牌發表會」，今年節目方面持續發光，找來韓國《黑白大廚》的鄭智善加入了實境節目《開火開伙》，還有虛擬偶像巨星選秀《V-Pop Asia》，除外《食尚玩家》即將推出全新企劃《我們這一家》。今《我們這一家》主持林美秀、張再興、Ozone周祖安來到品牌發表會，一起分享主持趣事。
全聯連假優惠開搶！買一送一、滿千送800 美廉社咖啡買2送3
清明連假採買潮開跑！全聯祭出大規模優惠，不只各項商品買一送一，還推出限時「滿千送800福利點」回饋，從咖啡飲料、民生用品到生鮮通通有折扣。大全聯同步跟進買一送一與抽5萬元禮券活動，美廉社也加碼咖啡買2送3。
4歲童啃雞翅「牙裂險嗆死」 過年「豬腳、瓜子、牛軋糖」都危險
就要迎來九天春節連假了，每天吃吃喝喝真的好期待，但不論是大魚大肉、還是零食瓜子，在吃得同時，真的要注意「牙齒」是不是撐得住。先前一名4歲男童半夜時跟著大人吃宵夜，卻在啃雞翅時不慎咬斷牙齒，碎骨還差點嗆入氣管，緊急送醫。對此，牙醫師就提醒，過年飲食暗藏不少「傷牙地雷」，在吃之前要特別留意。
屏東夜市「墾丁化」？黑白切4盤800元 店家重算只要550
日前有來自台北的民眾，於屏東夜市某攤位購買黑白切，點選了魚蛋、粉腸等菜色共4盤，結帳時被收取800元，因認為價格不合理，於是在網路留言表示「從台北來屏東～第一次來～這樣8百？我覺得好貴？還是我吃米不知米價？」引發熱烈討論，有網友質疑「屏東市也開始墾丁化了嗎？」。店家事後依內容重算僅需550元，質疑發文者另有未拍攝的菜品；同時店家也承諾未來將加強標價，避免類似爭議再發生。
三高要避開！醫曝3種火鍋底「重鹹最危險」：血壓易飆高
天氣轉涼，吃熱呼呼的火鍋最過癮，不過國泰綜合醫院心血管中心介入性心血管科主治醫師黃晨祐提醒，對於有狹心症、心律不整、腦中風病史的族群，以及三高患者，在這段時期都需要特別小心。因為體表接受到的氣溫低，而體內吃進高溫熱食兩個差異太大的溫度，會使血壓出現突然變化，若本身有血管斑塊，很容易讓斑塊不穩定而剝落，增加心肌梗塞和急性腦中風！氣溫驟降、血管收縮 血壓最易上下波動增危險黃晨祐說，冬天是急性心血管疾病的好發時期，主要是因為當氣溫驟降時，體內的血管會跟著收縮，使血流阻力上升，容易造成血壓升高。這種情況會引起血管內皮細胞和動脈粥狀硬化斑塊的不穩定性，一旦剝落掉在血管，很容易堵塞血管，增加急性心肌梗塞與急性梗塞性腦中風的風險。冬季高風險族群飲食須注意他特別提醒，心血管高風險的族群在天氣轉涼時要特別小心，高風險群包括三高、抽菸和慢性腎臟病的患者，因為這些都是動脈粥狀硬化最相關的病因。除了按時服藥之外，必須定期追蹤各類膽固醇數值、糖化血色素、空腹血糖、腎功能肌酸酐指數。高血壓的患者更需特別注意，不論年紀性別，目前建議居家量測血壓控制在130/80毫米汞柱以下。冬季時的血壓容易忽高忽低，建議病友應該多紀錄居家血壓，回診時和醫師討論必要的高血壓藥物微幅調整。醫師點名3種火鍋最危險 昆布清湯較安全黃晨祐提醒，冬天時的飲食大多是油膩、高熱量的湯類或火鍋，這些容易使得血糖和膽固醇容易超標。市面上有各種特色火鍋吸引不同風味愛好者都想天天享用，例如麻辣、起司、酸菜白肉等，都是有獨特香味很吸引人的鍋底。他提醒，這些都是「重鹹」的鍋底，含鈉量很高。人體多餘的鈉是由腎臟排出體外，攝取過多的鈉鹽會加重腎臟負擔，若一下吃進太高的鈉，腎無法排出過量的鈉，當鈉在體內積累，人體必須吸收大量水分，以維持滲透壓平衡，人體整個血液的容量就要增多，促使血壓增高，加重心臟負擔。有研究發現，高血壓者若是鈉攝取量多超標1克，收縮壓會增加2.49mmHg。若每天需多排出1克的鈉，年齡高於55歲者會增加2.97mmHg收縮壓、小於45歲者則增加1.96mmHg收縮壓。所以三高患者即使愛吃，還是要避免。火鍋湯底盡量以昆布、柴魚風味的清湯為主。開鍋20分鐘後 湯別再喝即使已選了清爽的昆布柴魚湯底，黃晨祐建議火鍋湯只能喝開鍋後前20分鐘的湯，因為一旦煮過後，湯內的鈉離子、磷酸鹽及硝酸鹽等食品添加物濃度會大幅提高。同時還要避免食用過多的含油脂的肉類如豬、牛、羊和加工火鍋料。慢性狹心症易忽略胸悶警示黃晨祐提醒，有慢性狹心症的患者最容易忽略心肌梗塞的「胸悶」警示，很容易延誤就醫。慢性狹心症引起的胸悶，大多在活動量增加或情緒激動時容易發生，休息後即可慢慢改善。這種狹心症的症狀又稱為穩定型心絞痛，是因為冠狀動脈內膜粥狀硬化導致血管管腔狹窄，在心臟負荷增加時，心肌細胞供氧不足而缺氧所致。心肌缺氧最常見的典型症狀就是胸悶，少部分還會以喘、上腹部不適、頭暈或噁心表現。慢性狹心症的治療以藥物為優先，包含抗血小板藥物、血管擴張劑或乙型交感神經阻斷劑等。若狹窄程度嚴重，藥物治療效果有限，可接受冠狀動脈心導管檢查，對狹窄最嚴重的地方進行血管內氣球擴張，若擴張後血流仍不佳，可進一步置放血管支架，這是最完整的治療方式。心肌梗塞與慢性狹心症症狀不同，會愈來愈痛相較之下，心肌梗塞的症狀來得又快又急，突發性的胸口不適可能在任何時刻發生，包括睡覺休息、運動當下或結束才發生。心肌梗塞發生後，胸悶大多會持續且愈來愈嚴重，同時合併下巴牙齦痠麻、左手臂痠麻、噁心冒冷汗的情況，即使休息或服用口服舌下含片，症狀大多不會明顯改善。黃晨祐解釋，心肌梗塞的病生理機轉與慢性狹心症不同，大多是冠狀動脈粥狀硬化內膜斑塊破裂，造成血管腔內大量急性血栓形成，血管完全阻塞後相對應位置的心肌完全缺氧。心肌梗塞發生後約20分鐘，心肌細胞會進行不可逆的細胞壞死凋亡。心梗治療要「搶時間」此時需要搶時間進行緊急心導管手術，盡可能即早打通阻塞的血管，清除管腔中的血栓，大多數情況下都需要置放血管支架。心肌梗塞的併發症和手術風險，與血管嚴重程度以及心肌再灌流的時間高度相關，血管病變愈多，愈晚打通血管，術中術後併發症發生率愈高。一旦出現持續性胸悶、呼吸困難、單側突發無力或口齒不清等症狀時，一定要及早就醫，預防猝死意外的發生。◎ 諮詢專家／黃晨祐醫師
立冬降溫吃鍋嚴防膽固醇、血糖超標 冒4病癥快就醫搶命
今（11)日立冬，天氣轉涼，醫師提醒，有狹心症、心律不整、腦中風病史族群、三高族群也要特別小心。而有三高患者，冬天是急性心血管疾病好發期，氣溫驟降時，體內的血管也會跟著收縮，使血流阻力上升 ，容易造成血壓升高，且冬天飲食都比較油膩，湯類、火鍋類都容易導致血糖和膽固醇超標，要格外留意。
不是火氣大！牙齦腫脹6成因曝 戴假牙1習慣恐釀惡性循環
許多人認為，牙齦腫痛是火氣大造成的。不過，恆悅美學牙醫師蔡雅藍表示，造成牙齦腫脹的原因，包括牙周疾病、牙齦損傷、荷爾蒙變化、營養不良、假牙不合及智齒阻生，建議大家對症下藥，才能有效保護牙齦健康。蔡雅藍在臉書粉專《》發文提到，牙齦腫脹是相當常見的牙科問題，背後的6大成因，分別為：
牙口差擾圍爐心情！「軟炸」秒解套 4年菜作法大公開
高齡長輩因咀嚼功能退化，往往進食量少、營養攝取不足，長期吃不好可能肌少、衰弱症。台北榮民總醫院營養部積極開發軟菜和醬汁，利用烹調方式調整食材軟硬度，即使吃不多仍有高營養，讓長者不必只喝粥、吃麵條。改善烹調技術讓長輩吃得下 營養跟著來北榮營養部主任楊妹鳳表示，該院住院病人平均70歲以上，而且年紀逐年增加，對於質地改良飲食需求越來越大，因此從去年起開發長者飲食。她強調，長輩們希望的飲食質地，軟還要更軟，但又不願意直接換為細碎或泥餐，最好要能看到熟悉的食物、有食物原型，但吃起來是軟的，因此該院透過烹調技術積極克服。只要長輩「吃得下」，營養就會跟著來。軟炸可改變食物質地，軟炸是什麼？臨床營養科營養師舒宜芳表示，讓食物變軟的烹調技術，包括「軟炸」，也就是溫度較低、時間拉長的炸，這種方式能讓食物熟透、質地也不會乾澀。雖然透過油炸可能較不健康，但對容易營養不良的長者來說，要先求有再求好，吃得下更重要。台灣2025年將邁入超高齡社會，老人普遍有牙口不好、味覺變鈍、食量變小等問題，針對牙口不好，國際上有「IDDSI吞嚥困難食物分級」，年長者通常落在第六級「牙齦碎軟質食」和第五級「舌頭壓碎飲食」，因此食物處理上盡量煮軟。味覺變鈍則可用不同醬汁改善，食量小則要設計小體積、高營養飲食。更多新聞：高齡者年菜口感軟嫩 用牙齦就能壓碎 小孩也愛吃膳食管理科周秋燕營養師也特別設計高齡者能吃的應景年菜，透過當季、在地食材的挑選與運用、改變切割及烹煮的技巧，做出適合高齡長輩牙口「軟硬度」的團圓飯。她表示，符合「牙齦碎軟質食」的食物，口感軟嫩，用牙齦就能輕易的壓碎，像是蒸蛋、蘿蔔糕等，都是屬於這類食物。以下列舉3道菜、1甜品的製作方式。長者年菜推薦1－歸屬（6人份）以鮭魚及馬鈴薯製作而成的異國風情雙層軟心料理。鮭魚擁有優質蛋白質、具Omega-3不飽和脂肪酸，讓長輩大腦及身心更健康。食材：鮭魚90克、馬鈴薯280克、洋蔥末20克、蒜末3克、無鹽奶油18克、起司絲10克、美乃滋20克、花椰菜10克、黑胡椒粒3克。作法：1.馬鈴薯蒸熟，去皮後打成泥，拌上美乃滋及鹽。鮭魚烤熟去皮去刺剝碎，花椰菜燙熟取頂端花備用。2.洋蔥末、蒜末以無鹽奶油炒香，拌入鮭魚碎，撒上黑胡椒粒與起司絲。3.取調味好的薯泥，包入鮭魚餡料捏成形，點綴上花椰菜，最後可搭配黃芥末醬與蕃茄醬，即可盛盤。更多新聞：長者年菜推薦2－芋香大蹄膀（20人份）蹄膀是過年時節餐桌上很常見到的年菜；蹄膀是豬腳的上半段大腿部位，料理後會呈現「團狀」，有「團圓」的意思，同時也有「大富大貴」的吉祥含義。豬腳和芋頭結合天然辛香料，讓食材吸飽醬汁香氣十足，口感綿密入口即化，長輩使用牙齦即可壓碎。食材：蹄膀1個（1000克）、芋頭1顆（300克）、洋蔥150克、蒜仁60克、青蔥60克、辣椒20克、老薑20克、醬油150毫升、冰糖30克、米酒60毫升、八角、桂皮、甘草適量。作法：1.蹄膀洗淨後汆燙，撈起備用。2.芋頭切塊以180℃熱油炸1分鐘，再放入蒜頭、洋蔥及青蔥炸15秒後撈起瀝乾，蹄膀亦先油炸過，先炸再滷、皮Q肉嫩。3.滷鍋中放入蹄膀及已炸好的蒜頭、洋蔥、青蔥等，再加辣椒，冰糖、醬油、米酒等調味，添加水淹過食材，以大火煮滾，改中小火燉煮40分鐘，再蒸1小時。最後再放入芋頭，小火燜煮10分鐘，即可點綴蔥絲上桌。Tips：周秋燕營養師表示，這道菜可以提前做好放冷凍，年夜飯當天再復熱，當天回蒸軟度和口感會更好。長者年菜推薦3－蒜香飛龍菜（15人份）冬季盛產的菠菜，含豐富纖維質及營養素。台語又稱「菠薐仔」，取其諧音「飛龍」菜，非常適合龍年喜慶宴客。食材：菠菜800克、蒜末20克、薑油30克、枸杞30克。作法：1.菠菜葉洗淨切段，將菜葉與菜梗分開。2.將水煮滾，轉小火，呈現微滾不滾的狀態，放入菜葉汆燙20秒，撈起備用。3.同鍋熱水，轉中火，讓水稍稍滾起，再放入菜梗汆燙30秒左右，撈起備用。4.炒鍋內放薑油，加入蒜末、枸杞、鹽及菠菜快速拌炒，即可盛盤。Tips：「先汆燙、再料理」的小技巧，讓菠菜吃起來鮮嫩可口，不再有澀澀的口感。長者甜點推薦－黑糖蜜鮮奶酪濃郁的黑糖蜜與滑順的鮮奶酪，口感濃厚、入口可輕鬆化開，是一道製作步驟簡單的高蛋白甜品，適合長輩及全家人一起食用。食材：鮮奶360毫升、鮮奶油240毫升、黑糖蜜50毫升、砂糖30克、吉利丁片3片。作法：1.將吉利丁片放入冰水泡軟後備用。2.將鮮奶、鮮奶油，放入鍋中小火煮稍微起泡（不能煮滾）。3.依個人口味，可添加少許砂糖，增加甜味。4.再將吉利丁片擰去水分，撕成小片狀，放入鮮奶、鮮奶油鍋中，繼續拌攪均勻。5.成品倒入杯中，於室溫中放涼，再置入冰箱。6.等待奶酪凝結完成，滴上些許黑糖蜜，即成老少咸宜的甜品。
王彩樺錄外景突爆氣？脫口「恁爸不幹了」 爭執過程曝光
《我們這一攤》9月9日晚間8點將在華視主頻播出第一集。6日3人齊聚在華視一樓《我們這一攤》展區，在熱情粉絲的包圍下再次「開攤」。敬業的公關王彩樺一開場就熱情招呼粉絲，手拿印有他們肖像的客製化面紙、濕紙巾招攬客人，搞笑喊著：「可以用我們的照片來擦屁股，乾濕紙巾都有、想擦哪裡就擦哪裡」的宣傳口號，馬上被夏和熙笑虧：「不正經，難怪牙齦痛啊！」笑翻眾人。
高雄無名老店！「豬舌冬粉」飄香60年 老饕必吃切盤眼睛筋
高雄超夯無名老店！食尚小編推薦這間在地飄香一甲子的「豬舌冬粉」，豬骨高湯濃郁香醇、豬舌軟嫩，內用還可以免費續湯，真的超佛心！另外也有許多特殊的豬雜部位可吃，老饕推薦必嘗限量「眼睛筋切盤」，口感細緻、脆嫩很彈牙，甚至還有俗稱「天梯」的豬牙齦！快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧～傳承三代60年老店「豬舌冬粉」 是三民區九如路上的無名餐館，傳承三代60年的老店深受許多老饕喜愛，營業時間從早上到深夜，全天供餐，隨時都可以來內用或外帶。店內餐點品項很簡單，提供綜合冬粉、丸子冬粉、各種豬肉及內臟切盤、丸子湯、燙青菜等料理。
台灣逐漸邁入超高齡社會 銀髮食品商機達460億
銀髮族越來越多，台灣估計在2025年將邁入超高齡化社會，對於長者的飲食也非常重要，太硬的食物咬不動，針對現在長者的飲食，需要更多元更貼心，根據統計，銀髮族食品商機，一年最高達到460億，如何好好規畫安排長者飲食，成了未來重要課題。
大鼻子神獸！巴西貘求搔癢「爽到咧嘴笑」 網驚：長得東拼西湊
外表看起來宛如天生穿著尿布的馬來貘，相信大部分人都曾到動物園目睹牠的真面目，而馬來貘也被世界自然保護聯盟列入「瀕危物種」，全球各地數目目前僅剩下3200隻。值得關注的是，近日又有另一種貘於網路上瘋傳，牠全身呈現深褐色、頭頂還有一撮毛，甚至被網友調侃「長得好像東拼西湊的物種」，但依然可愛！