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千滾水
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煮錯效果打對折！「7大防癌食材」正確煮法 花椰菜別急著下鍋
為了養生，民眾都懂挑選健康食材吃，不過若使用錯誤的方法烹煮，營養恐直接打對折！營養師邱世昕指出，同樣是抗癌食物，煮法邏輯卻完全不一樣，有的要先切先放；有的要加油快炒；有的卻是千萬別加熱。對此，他列出7大防癌食物各自的正確料理方式，煮對才能真正吃到防癌效果。
桃園終於告別無聊！十大人氣景點曝光 老街溪人潮稱霸榜單
提到桃園，你還只想到轉機過境、下交流道吃碗牛肉麵嗎？隨著北橫沿線遊憩設施翻新、濱海觀光廊帶成形，加上機場捷運把中壢與青埔一路串起，桃園近年已從「路過城市」蛻變成雙北南下的一日遊主戰場，大溪老街的巴洛克牌樓、被叫做「純白大海螺」的永安文化館、睽違三年重新開園的後慈湖，都是話題製造機。
靈魂配方遭禁！紐約貝果披薩 禁加溴酸鉀
關於美食的傳統，從配方到手藝都可以是堅持。紐約曾經自認是「美國貝果發源地」，從製程到切貝果的方法，紐約客們都有所堅持。但紐約州可能實施的一項新法，將讓貝果甚至披薩店家，更加回歸傳統！一旦紐約州長簽署法令，未來紐約州將禁止商用麵粉添加溴酸鉀。這種添加劑殘留，可能致癌，但多年來這成分，讓店家能省掉許多煮麵糰工序與醒麵時間。這項「排毒改版」逼得許多店家手忙腳亂，而在歐洲這項「靈魂配方」是早就被禁了，從披薩到麵包，都必需靠職人真功夫與慢工藝。
婦過年「多喝2碗佛跳牆」胖4公斤險死！醫曝3隱形殺手：肺淹水了
農曆春節期間，面對滿桌的山珍海味，許多慢性病患者常抱著「過年多吃一點沒關係」的心態，卻可能因此鬼門關前走一遭。腎臟科醫師林軒任分享，曾有一名洗腎多年的婦人，因過年期間放縱飲食，短短三天體重暴增4公斤，導致嚴重的「肺水腫」險些插管，林醫師示警：「從團圓飯桌到急診室，有時真的只有兩碗湯的距離。」
排水孔臭味、怪聲要小心！9警訊全是水管堵塞前兆 用對方法先自救
馬桶怎麼沖都覺得不夠俐落、排水孔時不時冒泡抗議、洗碗槽的水流慢到像在散步，這些看似還撐得住的小狀況，其實都是家中管線在偷偷發出求救訊號！很多家庭都是選擇「再觀察看看」，直到異味四散、積水回流，甚至糞水倒灌，才驚覺事情已經失控，往往錯過了最好處理的時機。《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體《KEYPO大數據關鍵引擎》，整理出討論度最高的九大堵塞前兆，幫助你判斷哪些狀況還能自己解決、哪些真的該交給專業。別等到馬桶堵塞、排水孔飄出臭味，甚至洗手台水槽完全塞住才後悔！在管線徹底罷工之前先出手處理，提早發現、及早「治療」，才能避免小麻煩一路升級成高額維修的居家惡夢。
47年老舊管線爆裂！自來水衝破路面 逾4千戶停水搶修
基隆市復興路於13日凌晨三點發生嚴重水管爆裂事件，大量自來水衝破柏油路面造成坍方，當地警方立即封路管制，台水公司也緊急關閉水閥並展開搶修工作。這起事件影響範圍廣大，周邊共有4472戶居民面臨停水困擾。據台水公司初步判定，這條已埋設47年的直徑25公分PVC塑膠管線，疑似因老舊不堪壓力而破裂。目前搶修工作持續進行中，相關單位正全力恢復供水，以減少居民不便。
19歲男用餐遭熱水潑！二級燒傷恐影響運動生涯 醫：關節活動將受限
19歲的年輕人上週五（25日）到天水圍置富+WOO嘉湖商場的譚仔雲南米線用餐時，背部和左手臂被打翻的熱水壺滾水嚴重燙傷。據家屬表示，他是一名運動員，擔心傷勢會影響日後的發展。有皮膚科醫師看過傷口照片後表示，傷勢已經燒到真皮層，並出現水泡，屬於二級燒燙傷，燒傷面積也偏大，為中度至重度燒傷。醫師指出，患者短期內不能進行運動，未來皮膚可能因傷口留下的疤痕產生增生，影響肌肉的姿勢、靈活度與出力，進而導致運動機能下降。他也提醒，必須定期到醫院清洗傷口，以避免疤痕增生。半背部及左手手臂背後二級燙傷這名二級燙傷青年的家長30日在社群媒體發文表示，兒子在5天前於天水圍的譚仔雲南米線用餐時發生意外，當時店員在拿取熱水壺時不小心將滾水打翻，潑灑到他兒子的背部，導致大半個背部被燙傷，隨後送醫治療，經醫師診斷為二級燙傷。從家屬上傳到社群媒體的照片可見，受傷青年的半邊背部以及左手手臂後側皮膚已燒傷至真皮層，泛紅明顯。貼文中指出，他是一名運動員，家人擔心這次傷勢可能會影響他日後的發展。皮膚科專科醫生陳厚毅：傷者短期内不可進行任何運動醫學會會董暨皮膚科專科醫師陳厚毅在觀察傷勢照片後表示，該燒傷已達到真皮層，並伴隨水泡，屬於二級燒燙傷。燒傷範圍廣泛，涵蓋大半個背部及左手手臂，屬於中度至重度燒燙傷。陳厚毅指出，這起燙傷在很大程度上可能影響患者的運動機能。傷者在短期內不得進行任何運動，長期來看，則有可能因為疤痕增生，進一步影響肌肉的姿勢、肌力以及運動的靈活度。他說明，二級燙傷可能會留下疤痕，並導致疤痕增生，而是否會出現疤痕增生，則取決於傷口的復原狀況，以及患者是否屬於容易產生疤痕增生的體質。如果真的出現疤痕增生，患者背部與左手的肌肉靈活性和出力能力都可能會因此下降。需要數週至數月、甚至更長時間才可完全恢復陳厚毅預估，該燙傷若要完全恢復，可能需要數週到數個月，甚至更長的時間。發文者昨晚在社群貼文中表示，醫生原本正在安排其兒子出院，但他看到兒子的傷口仍有血水滲出，因此暫時拒絕出院。他指出，是否能夠出院，需視病人的生命徵象、傷口是否穩定，以及是否持續有發炎反應等情況而定。皮膚科專科醫生胡惠福：可能形成增生性疤痕 或影響關節活動能力另一名皮膚科專科醫生胡惠福指，燒傷可分為三級，一級為皮膚表面受傷，發紅但起水泡，一般而言曬傷最常見 ；二級燒傷，傷及第二層皮膚，傷口起水泡，流膿、發紅、患者感痛楚 ，有時會有表皮脫落的情況 ；三級則傷及皮膚底層組織，深層皮膚出現發白、焦黑等情況，神經線或受到破壞，有機會傷勢嚴重，但患者不感覺痛。
失業改當賭王？田中圭飛賭城玩撲克大賽 成績太猛爽領天價獎金
日本41歲男星田中圭4月底爆出偷吃25歲女星永野芽郁，兩人都因此重挫形象，廣告代言都丟光，除了既定的影劇宣傳行程之外幾乎沒工作。未料昨（17）天有日本狗仔爆料田中圭飛往拉斯維加斯參加世界撲克大賽（WSOP），甚至還勇奪第三名，得到超過美金11.5萬元（約新台幣341萬元）的獎金，似乎是打開人生第二春。
聞了就餓！媽媽味「醬油料理TOP10」出爐 網：一秒回到童年
你是否也曾驕傲地說出：「我媽超會煮！」那熟悉的醬油香，總能在不經意間，喚起記憶中家的味道。醬油，是許多家常菜的靈魂。紅燒的糖色、滷汁的濃醇、快炒的嗆香，全都因為醬油的魔法，瞬間把平凡的一道菜變得有溫度、有故事。《》透過《》輿情分析軟體，整理出「家常醬油料理TOP 10」，並提供簡易食譜懶人包。從滷肉、紅燒牛肉、滷豬腳、三杯雞到醬炒海鮮，每一道都是讓人忍不住扒光白飯的經典美味。快把這份排行榜收藏起來吧！讓醬油相伴你與家人的一年四季，不管是料理新手還是家庭主廚，都能輕鬆端出最「對胃」的料理，重現那熟悉又溫暖的「媽媽的味道」。
3毒蟲姦殺檳榔西施還焚屍 警靠人字曬痕、六秒來電破血案
23年前，3名毒蟲以唱歌為由，將台中一名檳榔西施小芳騙出灌醉，其中2人性侵得逞，並持鐵鎚將她擊斃、焚屍，3人犯案後至新北藏匿。警方花1個月調查，先根據死者腳上「人字型」曬痕，研判她是檳榔西施，經死者同事指認，再過濾檳榔攤的市話通聯，掌握一通6秒手機來電，循線鎖定一名毒蟲涉有重嫌，最後據犯案車輛特徵，將3人一舉成擒，成功替死者申冤。2001年1月6日傍晚，一名農婦返家經過台中新社頭嵙山，機車突然熄火，正想到附近村子找人協助，轉頭卻驚見產業道路旁的農用溝渠內，躺著一具女性裸屍，嚇得立刻向東勢分局報案。
極惡小三殺人魔！滾水燙死元配、電鍋砸死尪 將兒拋出火車外逼婚
40年前，一名李姓小三用滾水燙死林姓情夫的元配，但因遇到二次減刑，關了一年多就假釋出獄，並與林生下一子，但林遲遲沒娶她，李一氣之下把兒子拋出火車，雖然幸運撿回一命，但智力嚴重受損，林為了安撫李，同意結婚。沒想到20年後，林男卻因口角遭李用電鍋砸死，智障兒見狀報警，李還一度嫁禍給兒子，後來才俯首認罪，最後遭判刑14年定讞，病死獄中。2004年11月13日凌晨，63歲男子林達生遭第二任妻子李月桂用電鍋活活砸死。警方調查，林達生年輕時在駕訓班當教練，與在國小擔任老師的台東望族千郭富美結婚，2人婚後育有2子4女，林除了有穩定的收入，還跟友人合資經營遊覽車行、搬家公司，一家八口生活幸福美滿。
很多人都錯！不沾鍋「6用法」恐釋毒 有刮痕、變色快丟
不沾鍋因為具有耐高溫、耐腐蝕、不易沾黏等優點，成為許多家庭常見的鍋具選擇。然而，有專家提醒，不沾鍋的特殊塗層在使用不當時，可能會釋出有害物質，影響健康，若出現5種情況，應立即丟棄。健康資訊網站《》分享，不沾鍋表面的特殊塗層「鐵氟龍」，是由聚四氟乙烯（PTFE）製成。鐵氟龍是最早出現的不沾鍋塗層材質，除此之外，市面上還有鈦、奈米陶瓷、鑽石塗層等不同的不沾材料可供選擇。鐵氟龍的製程中，可能會使用到PFOA（全氟辛酸）、PFOS（全氟辛磺酸）等化學物質。研究指出，長期接觸PFOA或PFOS，可能會造成甲狀腺疾病、慢性腎病、肝病、睾丸癌、不孕症、嬰兒出生體重過低，以及增加罹患某些癌症的風險。更多新聞：全氟、多氟烷基物質（PFAS）的家族非常龐大，包含4700種以上的含氟化合物，也包括鐵氟龍不沾鍋加熱所釋出的PFOA、PFOS等致癌物。PFAS常被稱為「永遠的化學品」，因為它們會留存在人體內數月或數年，在環境中分解速度緩慢，甚至可能不會分解，並常於日常飲用水、灰塵或人體血液中被檢測到。美國有毒物質和疾病登記處（ATSDR）在2018年的報告中提到，血液中高水平的PFAS可能會降低身體對疫苗的反應。因為PFOA對人體健康和環境的隱憂，杜邦公司已經在2013年停止使用PFOA來製作鐵氟龍，並在2015年完全停止PFOA成分的生產。不過PFOA的鐵氟龍仍有可能透過其他國家或公司進行製造，因此購買不沾鍋時，最好確認有「無PFAS、PFOA、PFOS」的檢驗報告。美國疾病管制與預防中心（CDC）指出，一些PFAS會長期留在體內，其代謝所需時間包含，PFOA（全氟辛酸）約3.8年、PFOS（全氟辛磺酸）約5.4年；PFHxS（全氟己烷磺酸）約8.5年，PFNA（全氟壬酸）約4.3年。更多新聞：如果觀察到不沾塗層表面已有剝落、明顯刮痕、變色、不正常凹凸等異常情況，應立即停止使用並丟棄。即使只有一、兩道輕微刮痕，也應立刻汰換，減少吸入、攝取致癌物的風險。以下提供快速檢查塗層是否脫落的5個標準：1. 滾水檢測法：在不沾鍋內加熱清水，觀察加熱過程冒出的氣泡大小是否一致，如果泡泡都一樣大，通常就代表沒有刮傷。2. 塗層檢視法3. 光澤度檢測4. 手感檢測法5. 異味檢測法不沾鍋有毒原因：1.有預先熱鍋習慣一般來說，油脂溫度到達約200℃將產生焦味與煙，肉類通常在200℃到230℃之間燒焦；由於「熱鍋」容易使不沾鍋溫度超過260℃（塗層開始分解的溫度），因此，使用不沾鍋時應避免預熱或空燒。2. 高溫烹飪不沾鍋建議用中、小火烹飪，因為高溫烹容易高於不沾鍋的耐受溫度，進而釋出有毒氣體、融化不沾鍋塗層。3. 使用金屬鍋鏟金屬器具會導致不沾鍋表面出現磨損和刮痕，讓食物沾到的塗層的碎片，因此建議使用木製、矽膠鍋鏟或器具。4. 使用鋼刷清潔避免使用鐵刷、鋼絲絨和百潔布，因其纖維容易刮花鍋塗層表面，使毒素釋放到食物中。5. 烹煮時接觸酸性、奶油、酒精研究發現，不沾鍋加熱時搭配料理常用的醬料：醋、醬油、番茄醬、檸檬汁、奶油（牛油）、酒精等，會提高不沾鍋溶出致癌物，可改為在不沾鍋加熱完，移至餐盤再調味。6. 在鍋熱時沖冷水如果把熱的不沾鍋直接拿去沖冷水，塗層同樣可能產生肉眼看不見的裂痕，未來高溫烹煮時就容易釋出有毒物質。事實上，過去衛生福利部食品藥物管理署就曾，使用不沾鍋只要掌握4大要點，就能用得安全又安心：一、避免高溫空燒：高溫空燒會使溫度急速升高，可能導致塗層結構破壞，進而釋放有害物質。二、避免物理性破壞：應避免使用金屬器具或銳利之物品加以翻炒敲打，以免破壞塗層表面的完整性。三、詳加閱讀使用說明及注意事項：購買時應依說明書正確使用，選購具有完整標示及正常販賣通路的產品，以免買到黑心產品。四、定期汰換更新：如發現不沾塗層表面已有剝落、明顯刮痕、變色、不正常凹凸等異常情況，應更換新品，確保使用安全性。
普渡眉角多！民俗專家揭「最完整供品」攻略 這道菜最具深意
明天是農曆七月十五日，重頭戲就是中元普渡！隨著時代改變，家家戶戶所準備的供品也愈來愈多元。對此，民俗專家廖大乙曝光最完整且傳統的普渡祭拜的供品，包含了三牲、餅乾、糕點外，還有少見的「空心菜湯」，另外，廖大乙也解釋準備供品背後含意及要注意祭拜的眉角。
黃豪平合作薩泰爾不怕「得罪」！ 揭罵哭陳芳語內幕：蕁麻疹每天10點冒出
「喜劇貴公子」黃豪平與薩泰爾娛樂合作個人專場《得罪了 The Driller》單口喜劇巡迴，今（16）中午開始售票。黃豪平去年爆出罵哭陳芳語（Kimberly）事件引起風波，他接受媒體聯訪時，認了很後悔做這事，並揭露私下內幕；高壓狀態下他健康出問題，每天晚上10點冒蕁麻疹。
越用越髒！「10大生活用品」藏有大量細菌 浴室中鏢最多次
不少日常生活中的必需品，雖然看似微不足道，但它們極有可能是細菌滋生的溫床。胸腔暨重症專科醫師黃軒就提醒，民眾天天拿在手上使用的許多工具，表面上所覆蓋的細菌量，其實比馬桶多出幾百倍。
五星店家翻車？ 遭控賣臭酸魚湯 業者：她沒放冰箱
台南永康一間鮮魚湯業者遭一名女子指控賣臭酸的魚湯，甚至PO出和店家槓上的影片，抱怨店家態度囂張，但業者出面澄清，強調事件是發生在4、5個月前，而且是女子回家沒放冰箱放壞的，反咬對方三番兩次登門嗆聲，已經報警處理。