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未來餐飲革命
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傳奇餐廳重開幕！Noma爆醜聞遭摘星 新團隊接棒訂位仍秒殺
「世界50最佳餐廳」榜首的丹麥傳奇餐廳Noma日前宣告重新開幕，但這次開門營業卻面臨嚴峻考驗。創辦人雷哲畢（René Redzepi）因驚爆虐待員工被迫退位，餐廳更因此痛失米其林三星。如今新團隊臨危受命，大刀闊斧終結高壓的血汗文化、重塑職場尊嚴。而儘管沒了名廚與星星加持，重開張的預約時段依然瞬間秒殺，新世代能否成功寫下傳奇新篇章，備受全球餐飲界矚目。
AI當咖啡廳老闆狂虧本 健忘重覆下單員工看傻
北歐街頭飄散著濃郁咖啡香，不過走進這間店，點餐方式很不一樣。櫃檯沒有熱情招呼的人員，迎面而來的是一隻神祕話筒，顧客得直接與後台的人工智慧系統對話。面對顧客詢問今天為何沒有供應麵包，語音另一端的AI助理Mona用帶有磁性的聲音回應，表示沒麵包了確實不太好，雖然當下無法從系統直接解決，但會立刻通知現場的人類員工處理。這幅充滿未來感的景象，是科技與現實碰撞的最新實驗。
創意料理算藝術嗎？丹麥擬立法掀正反論戰
這不是在演科幻電影，而是一場顛覆味覺與視覺的感官革命！如果你以為米其林餐廳只是吃奢華食材，丹麥這場「鍋鏟與畫筆」的跨界戰爭，將刷新你對藝術的認知。
雷軍拋震撼彈「週休4日」將成真！AI取代重複勞動 網酸：先解決失業潮
未來「工時革命」是真的嗎在中國兩會期間，一句看似輕鬆的預測，卻點燃了整個網路的熱烈討論。 小米創辦人，同時也是中國人大代表雷軍拋出一句話：「未來每週可能只需工作3天、每天2小時。」短短一句話，既讓人嚮往，也讓不少上班族感到心酸。 同一時間，北京清華大學智慧產業研究院院長張亞勤也給出類似判斷——未來十年，人類每週只需工作兩天，甚至薪資還可能提升。 問題來了：這是AI帶來的未來現實，還是科技菁英的理想想像？為什麼專家樂觀，網友卻吐槽聲一片？而「三天兩小時工作制」到底離我們有多遠？ 雷軍拋出「3天2小時」的未來想像 雷軍指出，人工智慧正處於技術爆發期，未來許多社會規則可能被重寫。當AI大模型、智慧系統與機器人全面進入工作流程後，大量重複性勞動將被取代，人類不再需要長時間工作。 他的預測是：未來可能不再需要每天8小時、每週5天工作制度。理想狀態下，人類每週可能只需要工作3天，每天2小時。在雷軍的想像裡，AI將替代大量低效率勞動，人類的角色將轉向創造、管理與決策。 換句話說，人類工作時間會減少，但生活品質與工作品質反而提升。這種說法，其實與科技界長期流行的一個觀點一致——AI的終極目標不是讓人更忙，而是讓人更自由。 但問題是，這個未來真的能實現嗎？ 北京清華院士張亞勤：「10年內可能每週只上兩天班。」如果說雷軍的預測還帶著企業家的理想色彩，那北京清華院士張亞勤的判斷則更具「技術邏輯」。 張亞勤給出了一個關鍵時間點：2035年。他的預測基礎是機器人和AI的爆發式增長。按照他的推算，到2035年全球機器人數量可能達到70億台，甚至接近或超過人口數量。 這意味著一個全新的工作結構：大量重複性工作將由機器人與AI完成，人類只負責創意、決策、策略、人際互動。 在這種結構下，人類的有效工作時間會大幅縮短。張亞勤甚至認為，人類未來每週工作兩天並非不可能。換句話說，雷軍的三天工作制，其實已經算「保守版本」。 為什麼中國網友吐槽聲音很大 專家的樂觀並沒有得到中國網友的共鳴；相反，評論區幾乎是一片吐槽，原因其實非常現實。 首先，中國就業壓力與未來預測形成巨大反差。 中國今年高校畢業生預計達到1270萬人，創歷史新高。一邊是年輕人找不到工作，一邊是科技大佬說未來工時減少。這種反差感，很容易讓人產生「站著說話不腰疼」的情緒。 第二，是AI替代焦慮。許多網友擔心的不是工時縮短，而是另一個問題：AI把工作做了，那人做什麼？尤其是基層職位，例如：客服、資料處理人員、行政文員、流水線操作，這些職位本來就是重複性工作，也是AI最容易替代的領域。 很多人擔心的是還沒等到三天工作制，先被AI淘汰。 第三個焦慮是收入。即使真的工時縮短，如果薪水也跟著減少，那對普通人其實毫無意義。因為大多數人工作的核心目的很簡單：養家、還房貸、維持生活。 AI確實正在壓縮「有效工時」 儘管爭議巨大，但有一件事其實已經發生。AI確實正在壓縮人類的有效工作時間。 在很多企業裡，AI已經能完成以下工作：客服自動回覆、文件整理、資料分析、內容生成、排產計算。例如一些工廠排產系統，AI只需幾分鐘就能完成原本需要工程師幾小時的工作。 在辦公室裡，AI寫報告、做簡報、整理資料，效率也遠超人工。換句話說，人類真正「需要動腦」的時間，其實遠少於8小時。這也是雷軍和張亞勤敢提出短工時預測的重要原因。 但短工時不會同時發生在所有人身上，現實很可能不是「全民三天工作制」，可能出現的是職業分化。 一些高度數位化的行業，例如：科技、金融、媒體、設計、內容產業，這些行業更容易實現短工時與彈性工作。但另一部分需要實體服務的行業，例如：餐飲、醫療、物流、養老、交通，短期內仍然需要大量人工。 因此未來很可能出現一種新的職場結構：一部分人工作時間變短，一部分人仍然維持長工時，甚至可能出現新的「工時階級差」。 「三天工作制」何時可能出現 如果要給一個相對理性的時間表，多數科技研究者的共識大致是：2030到2040年之間。 原因有三個。第一，AI仍在早期階段。第二，企業組織與管理模式需要改變。第三，社會制度與勞動法需要跟上。 回顧歷史，其實工時縮短本來就很慢。100年前工人普遍每天工作10小時以上，直到工業革命提升效率，才逐漸出現五天工作制。AI可能加速這個過程，但仍然需要時間去做相應配套。 AI時代 問題在技術紅利 雷軍這句話引發巨大討論，其實反映了一個更深的問題。AI時代真正的核心問題不是工時，而是技術紅利如何分配。如果AI帶來的效率提升只讓企業賺更多錢，而沒有轉化為更高薪資、更短工時、更好的生活，那普通人自然無法接受。但如果社會能建立新的制度，例如：技能再教育、AI培訓、更公平的分配機制，那麼短工時才有可能成為真正的社會紅利。 未來的關鍵不是少工作而是會不會用AI 從某種程度上說，雷軍說的未來其實不是「少工作」。而是另一種能力競賽。未來真正分出差距的，可能只有一件事：你會不會和AI一起工作。 就像二十年前會用電腦的人淘汰不會用電腦的人。未來會用AI的人，也會淘汰不會用AI的人。 當AI把大量重複工作接手後，人類的價值將更多來自：創意、決策、溝通、策略，而這些能力，短期內仍然很難被機器完全取代。 未來會來 但現在仍然要努力 所以回到最初的問題。雷軍說的「每週三天、每天兩小時」會發生嗎？答案可能是：會，但不會很快，也不會同時發生在所有人身上。 AI確實正在改變世界。但真正能享受短工時紅利的人，很可能是那些最早學會利用AI的人。 未來或許真的會更輕鬆。但在那之前，很多人仍然需要先跑完一段不那麼輕鬆的路。
特稿／AI短劇《霍去病》5億點擊震碎影視圈：真人版迎來失業潮?
當一部台幣1.4萬元的AI短劇，擊潰了同樣題材在庫存塵封近10年的億級大製作，影視圈的末日真的來了嗎？AI帶來的「成本斷崖式下跌」已引發大陸平台撤守真人機制，全球五分之一影視職位恐面臨洗牌。在「黑潮計畫」力挺台劇的當下，台灣影視補助是否該納入AI研發？這場「AI」的技術海嘯，正重新定義說故事的靈魂。
影音／早餐店掀數位革命！導入APP．AI工具助攻業績
台灣早餐店正掀起數位革命！從傳統櫃台點餐，轉向手機掃碼，更有業者推出線上寄杯、跨店兌換等創新服務，第一線業者觀察，使用APP點餐，服務能更完善，出餐效率提升約兩成，專家分析，自建APP有助掌握會員經營、提升消費黏著度。
《阿凡達3：火與燼》預購開跑！上映時間、劇情影評與特典懶人包
《阿凡達3：火與燼》年底強勢回歸，3小時15分的史詩級篇幅、全新火之民族群與突破技術極限的視覺特效讓影迷高度期待。本文整理台灣上映時間、劇情亮點、首波影評口碑、各大影城預購特典與4DX／IMAX版本資訊，一次掌握《阿凡達3》完整觀影指南。
矽谷新創太狂 AI餐車送餐煮飯洗鍋一手包辦
矽谷新創公司打造未來餐飲革命！推出一款AI餐車，不只由機器人送餐，還能邊開邊煮，精準控制火候，抵達顧客家前幾分鐘熱騰騰出菜。從翻炒、裝盒到自動清潔，全程不需要人工，科技感十足！
1°C的烘焙革命 起士公爵用數據重建職人手感
一顆乳酪蛋糕的命運，可能藏在僅僅1°C的落差中，溫度稍高，表面龜裂、內部過熟；稍低，蛋糕塌陷、質地鬆散。即使原料與配方全然一致，只要火候不對，結果也會天差地遠。在「起士公爵」，這份原本仰賴師傅直覺的「手感」，如今正被一筆筆溫度數據重構、校準。
搶進兆元產業！台廠積極開發人形機器人 感測元件、晶片成強項
AI的應用正式邁向下一個實體化階段。今年人形機器人在computex上成為一大亮點，透過模擬訓練，能前進後退、握手，未來更能進入餐飲跟物流場域，實現自主搬運。
美民眾掃貨前不忘看產地 美國賣場出現囤貨潮
川普關稅戰開打後，美國不論商家或是消費者，都惶惶不安。像是腳踏車店業者，因為商品都來自進口，未來單車價格，將會相當驚人。另外異國料理餐廳，也是憂心忡忡，因為進口食材都會加徵高關稅。因為漲價的預期心理，美國大賣場最近出現囤貨潮。
【產業前鋒】DeepSeek引爆邊緣運算商機 工業電腦台廠重兵集結拚轉骨
由中國新創DeepSeek掀起的「平價AI模型革命」，讓AI市場生態出現劇烈變化，就連鴻海也跟進推出自家中文大型語言模型FoxBrain。本刊調查，隨著AI算力成本大減，讓向來擅長客製化的台灣工業電腦（IPC）廠商大為振奮，摩拳擦掌搶攻高達千億美元的邊緣運算商機，龍頭廠研華除在自家產線導入AI應用，旗下的研揚、融程電也陸續插旗。此外，振樺電也與宏碁策略結盟強化零售應用，就連專攻影像擷取卡的聰泰也來湊熱鬧。距台灣9千公里遠、歐洲工業重鎮德國紐倫堡（Nuremberg），日前舉辦的「嵌入式電子與工業電腦應用展」（Embedded World）格外熱鬧，因為台灣派出高達148家業者參展，規模居全球海外參展國之首，成了這場盛會焦點。
想吃拉麵不用排隊等！手指按一按 珍珠奶茶、地瓜米粉智能販賣機通通有
大缺工時代來臨，未來我們恐怕很多產業，都得是面對機器，近來智能販賣機越來越夯，不僅很多輪班工廠，或是醫院學校，甚至國軍軍營，都有這樣的機器，因為不受時間空間限制，你可以隨時買到，現在更不侷限只有罐裝飲料或是泡麵餅乾，出現熱呼呼的食物，受到不少餐廳業者青睞，這就是開分店的一種方式，販賣機更是已經拓展到國際。
週休三日席捲歐美日！台灣「這公司」去年起跟進週休三日
全球掀起週休三日浪潮，歐美各國還有日本都在響應！國際間越來越多企業，都開始採用這種新的工作型態，不過當前缺工問題嚴峻，有的企業則是採取「變形版」的週休三日，改成一週上四天班，每天上班10小時，用更彈性的制度，滿足不同員工需求。
高雄綠色餐廳入圍揭曉，邁向城市永續美食新篇章！
隨著全球面臨不斷變化的國際情勢、日益嚴峻的氣候問題，以及綠色消費意識的逐漸抬頭，「永續飲食」已經轉變為我們日常生活中的一部分。在這場無聲的革命中，每一餐都是對地球未來的一次投票，而高雄市政府正是這場變革的積極推動者之一。
2023食創獎入圍名單揭曉！49件脫穎而出 12/6公佈星等榮耀
被譽為「台灣飲食產業奧斯卡獎」的全台唯一飲食產業創新專業評鑑「食創獎」2023年盛大迎來第五個年頭，由飲食產業專業媒體《食力foodNEXT》、台灣第一飲食募資平台《拾光Food Chill》、TVBS共同舉辦！2023食創獎延續第四屆規格，共有「產業組」、「大學組」和「學生組」三大組別，鼓勵產、學資源整合，多向扎根。