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冷凍餛飩
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外媒評選好市多「15款必買亞洲美食」 台灣鳳梨酥上榜
好市多（Costco）除了販售日常用品，也提供來自亞洲各地的美食，從冷凍食品、即食餐點到零食甜點，選擇多樣且價格實惠。外媒近日依據消費者評價整理出「最值得買的15款亞洲美食」，涵蓋韓國、台灣、日本、印度等地知名食品，包括水餃、拉麵、泡菜等方便料理的食物，其中台灣鳳梨酥也榜上有名。
非洲豬瘟影響餐飲業！雙月、築間「停賣豬」 黃記魯肉飯店休
台灣爆發非洲豬瘟疫情，全台實施豬隻禁宰禁運政策，導致餐飲業者面臨嚴峻考驗。多家知名餐廳如高雄南豐魯肉飯宣布將休業6天，必比登指南推薦的黃記魯肉飯也立即暫停營業，直到溫體豬恢復正常供應。此外，築間火鍋暫停供應豬肉類火鍋，雙月也下架滷肉飯等4大類豬肉產品。這波疫情不僅影響餐飲業日常運作，更引發民生物資供應的廣泛憂慮。
知名超市被查！大餛飩包整隻蟑螂 陸女崩潰：看到吃的就想吐
中國大陸知名超市爆出食安問題，有民眾指控，日前在該超市購買一款餛飩，不料卻吃出整隻蟑螂，民眾崩潰表示，吃到蟑螂造成身心極大損害，甚至幾天無法飲食，「看到吃的就想吐！」對此，該超市聲明事件屬實，當地相關單位目前也在調查中。
焦糖椰絲巧克力、起司餡義式餛飩 Discovery揭密層疊好滋味
Discovery推出新一季「美食大揭密2.0第3季：多層次美味」，專門介紹美國經典食物，有灑上椰子碎片的巧克力棒以及帶有蘋果酸味的太妃糖，加上使用3種乳酪內餡的義大利小餛飩，而這些美食都有一個共通點、擁有多層次的迷人滋味。
很難買到！ 幽靈饅頭、銅板價餛飩僅週六日營業
台南歸仁一家麵店只賣週六日，但每次一開店就是大排長龍，一問才知道，店內居然還有低於30元的餛飩湯，魯肉飯一碗30元，而高雄則是有一家包子饅頭店，藏身在巷弄內，一個禮拜只賣一天，而且只賣5小時。
全聯也能吃到王品！「1美食」像高級日料 網瘋搶：連跑3間買不到
全聯販售商品種類繁多、物美價廉，許多人都喜歡前往採買生活用品、冷凍食品等，近日，一名網友看到眾多網友狂推1間連鎖餐飲品牌出的「1冷凍料理」，於是買來嘗鮮，吃了之後連連讚嘆「超級好吃」。
冬至湯圓數量吃幾顆？為什麼冬至要吃湯圓？甜鹹食譜一次看
冬至吃湯圓、長一歲，究竟冬至為什麼要吃湯圓？數量要吃幾顆？TVBS新聞網帶你了解冬至吃湯圓的由來和意義，分辨小湯圓跟元宵的差異，美味鹹湯圓、甜湯圓食譜馬上學！
都不到百元！全聯「超夯甜點TOP5」出爐 這款銅鑼燒稱霸
甜點時常是正餐後不可或缺的一環，對於不少人來說更有「第二個胃」可容納。全聯福利中心擁有多元的生鮮供民眾選擇，然而其推出的甜點品項也受到不少人喜愛，日前有粉專就統計出網友推薦全聯前五名的超人氣品項。
【一步一腳印】在意細節乾拌麵
受訪者資訊： 宜品福州乾拌麵張文育 台北市大安區忠孝東路四段216巷32弄5號 02-2771-5311 每天早上天剛亮，5、6點多，張文育人已經在市場親自挑選豬肉。</p>
「衛生紙」湯圓 知名公司疑被惡整
基隆一位白太太，買了10顆裝的豬肉冷凍湯圓，回家下鍋煮，沒想到撈起時，可口的湯圓居然變成了一團團的衛生紙，這間知名食品公司也趕緊派人來，看到整包都是衛生紙的湯圓，直呼不可思議，業者強調他們的品管絕對沒有問題，懷疑可能被遭人掉包或惡作劇，已經向警方報案處理。</p>
熱門宅配餛飩 乾拌煮炸吃法多
寒冬裡來碗熱騰騰的餛飩麵，或是微辣口感的乾拌餛飩抄手，總是能讓人嘴裡、心裡湧現溫暖幸福的感覺。台中有位家庭主婦，經常在部落格分享便宜、好吃好用的東西，人氣超旺，於是她自製生餛飩在網路賣，宅配到家，口味獲得肯定，每個月要賣出2千顆餛飩，有時候下單還得等上2、3個月，才吃得到。</p>
【一步一腳印】「魚躍龍門」願景！ 媽媽味的虱目魚
有人說廚房就是最好的藥局，食物是可以治病的，尤其是治療思鄉病。盧靖穎：「你很想家，然後媽媽都會問說，你想要吃什麼，我跟她說，我要吃虱目魚，我都跟我媽講說，我要回去，就先幫我買，先幫我冷凍起來，我帶回來，就很好玩，我媽說，你是在害喜喔！」</p>
不景氣少外食 泰國餛飩在美大賣
因應金融危機，美國民眾現在能省則省，減少外食，寧願在家煮餛飩湯來喝，卻意外使得泰國的冷凍食品業工廠的生產線，日夜忙不停；但是其它產業，可沒那麼幸運，美國通用汽車財務危機，泰國分公司也受到波及，面臨裁員的壓力。</p>
FOCUS／韓裔主廚「炒熱」中國菜 美東西岸搶手
▲(圖：達志影像／美聯社／版權所有，禁止轉載)
【中國進行式】急！陸都市節奏 「快速」飲食商機
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/poka4501@tvbs.com.tw/201503/20150323164942856.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 現代都市節奏快速，剛剛的服務帶來方便，而「冷凍食品」則是省時。隨著中國大陸經濟的迅速增長，沒空煮飯燒菜的人越來越多，也讓「冷凍食品」從10年前的300億台幣規模，發展到2014年的3000億台幣，陳相如、謝賢熺告訴我們。 <br /> <br /> <br /> 為了解決現代都市快節奏生活中，人們沒有過多的時間燒菜的問題，誕生了冷凍食品這種簡單又方便的美味。自90年代出現在中國大陸以後，隨著大陸生活節奏的不斷加快以及經濟的迅速增長，冷凍食品從10年前的300億台幣發展到了2014年的3000億台幣。 <br /> <br /> 上海的上班族跟台灣一樣，7點送小孩上學8點半上班，不同的是上海的步調是台北的3倍，以前可以自己搓湯圓、自己磨豆漿、自己包餃子，現在如果家裡沒有老人根本不可能，因此冷凍食品跟快餐店，在中國大陸沿海迅速擴大。 <br /> <br /> ◎休閒時間不足1hr 陸「凍食」產業夯 <br /> <br /> 台灣是一口香腸，河南是一口熱狗， 小小一根還開了花兒。 <br /> <br /> 三全研發經理李貴仁：「當你的工作節奏和收入都提高之後，你的私人時間其實也是越來越少的。」 <br /> <br /> 除了熱狗、牛丸也要開花，目的好看、快熟、易入味，火鍋料做到極致，連花都幫你切好就是看準了，沒時間下廚的小白領。 <br /> <br /> ◎休閒時間不足1hr 陸「凍食」產業夯 <br /> <br /> 永和大王總裁蘇明瑞：「20到35歲那一般的，中產階級的小白領在時間上的壓力，但是我們所看到中產階級，他們雖然有這麼多的壓力，但是他們還是會追求他們認為，是值得的東西。」 <br /> <br /> ◎牛肉大蔥川麻辣 大江南北口味全 <br /> <br /> 三全實驗室經理孫麗杰：「剁一剁，對，切成這種顆粒狀，豆角是8到10毫米，它在裡面起到佐料(作用)，洋蔥4－6毫米，在裡面是起到配料的一個作用喔。」 <br /> <br /> 研發室裡的料理台擺滿各種食材，這天他們在想怎麼把牛肉塊加大蔥，變成符合北京人的牛肉大蔥水餃，以及酸爽麻辣的四川紅油水餃。 <br /> <br /> ◎400張嘴試吃才上桌 討好都會白領 <br /> <br /> 三全實驗室經理孫麗杰：「這個一顆水餃上市的話，最起碼要經過400人次的一個體驗。」 <br /> <br /> 剁椒魚肉、咖哩雞肉，還有普通水餃1/3大的兒童水餃，全是衝著年輕都會白領而來，把中式菜餚包進去，強調一顆就是一道菜。 <br /> <br /> ◎台商「龍鳳」遭併購 搜刮華東市場 <br /> <br /> 這裡是全中國大陸最大的，冷凍食品上市公司「三全」，沒聽過嗎？沒關係，「龍鳳水餃」台灣人就熟悉多了。 <br /> <br /> 三全創辦人陳澤民：「龍鳳這個品牌啊，在南方大家也是很受歡迎的，它具有台灣一些好的風味 技術。」 <br /> <br /> 1992年龍鳳進軍大陸，2013年三全收購了龍鳳，挾著龍鳳水餃在上海一級戰區的知名度，三全這個河南內陸省份起家的，冷凍產品公司得以快速揮軍，華東、華南等沿海市場。 <br /> <br /> ◎牛肉麵配油條 台式豆漿店變快餐 <br /> <br /> 三全創辦人陳澤民：「(三全)它適合北方人的口味多一些， 但是龍鳳在上海呢，它偏南方人的口味偏甜 偏淡。」 <br /> <br /> 永和大王點餐櫃檯：「油條需要加一根嗎？ 我們現炸的油條，蔥油雞絲飯套餐是嗎？好，再加一根油條是嗎？一根油條再加一個小餛飩是嗎？我們現磨的豆漿需要來一杯嗎？」 <br /> <br /> 在台灣牛肉麵配酸菜、配滷味、配涼拌、配飲料、配手機，在上海牛肉麵可以配油條，不只麵配油條，飯也可以， 而且老少咸宜。 <br /> <br /> 顧客vs.記者：「剛好它比較油嘛，然後番茄的感覺是清淡一點，有一點甜嘛，以前沒有油條的時候，牛肉麵都配甚麼？配個蛋，現在油條更好一點。」 <br /> <br /> ◎抓中產消費 把豆漿店變麥當勞 <br /> <br /> 怎麼把台灣早餐和宵夜的豆漿油條，拿到上海變正餐賣，永和大王借鏡麥當勞把它簡餐化。 <br /> <br /> 永和大王總裁蘇明瑞：「他們是一個我們在講聰明的消費者，中產階級所要求的東西是一個，物有所值一個方便跟不隨便的今天，一個快餐的體驗。」 <br /> <br /> 永和大王教官喻倩茹：「(浸泡好)捏在手裡是略帶，有一點點彈性，(浸泡後)它當中這個凹槽的深度， 是不能超過0.5釐米。」 <br /> <br /> 就像麥當勞的薯條，不論漢堡推出幾種，薯條永遠都是經典，豆漿油條等同此理。 <br /> <br /> ◎永和大王 台灣招牌 菲律賓老闆 <br /> <br /> 快樂蜂廣告：「看好大陸1兆台幣的快餐市場，菲律賓最大的餐飲連鎖集團快樂蜂，2004年併購了永和大王進軍中國 。」 <br /> <br /> TVBS記者陳相如：「 港資的味千拉麵、菲律賓的永和大王、美國的肯德基，正對面就是麥當勞，還有大陸本土的榮華雞，在這短短1百公尺，因為有許多的上班族聚集， 因此成了各國快餐店的，兵家必爭之地。」 <br /> <br /> ◎ 「急之國」投所好 凍食10年變10倍 <br /> <br /> 河南1億人省會鄭州正在蓋地鐵，到處是待拆的房子，交通黑暗期動不動，電動車、腳踏車、轎車 三輪車、公車、行人，通通擠在一起變這樣。 <br /> <br /> 鐘樓廣播：「北京時間17點整。」 <br /> <br /> 通勤時間加倍，城鎮化後生活節奏又變快， 只好縮短煮飯時間， 城市建設期空氣汙染嚴重，不要說樓看不見，連人車都快要「不見了」，減少外出使得冷凍食品成長快速。 <br /> <br /> 加上中國人是最著急，最不耐煩的地球人，坐飛機最好是直航、坐車最好是高鐵，寄信最好選快遞，過個馬路紅燈也要闖過去，難怪「即食」的冷凍產品， 可以迅速佔據中國人的餐桌。 <br /> <br /> 三全檢測中心經理：「我們這塊實驗室檢測設備的投入，達到500萬(人民幣)以上。」 <br /> <br /> 三全檢測中心經理：「原料、半成品、成品，(檢測)它的理化啊，微生物還有安全性指標的檢測。」 <br /> <br /> 大陸冷凍食品，從10年前規模300多億台幣，增長到2014年的3000多億台幣，競爭激烈之下消費者也變精明了，想賺他們的錢，食安成訴求重點。 <br /> <br /> ◎陸最大冷凍食品在河南 抓食安 <br /> <br /> TVBS記者陳相如：「走進三全食品實驗室你可以看到，在這裡面有一群穿著白色長袍， 帶著防塵帽的工作人員，他們正在檢測食物當中的，金黃色葡萄球菌還有沙門氏菌，另外這一間則是正在檢測食物當中，的微生物成分，除了這兩間之外呢？在我後面舉凡有玻璃窗戶的，通通都跟食品安全(檢測)相關。」 <br /> <br /> 研究人員正把隨機抽驗的水餃檢體，放在225毫升的生理食鹽水中，一整排的透明實驗室，博碩士就占了四成三。 <br /> <br /> 三全湯圓研發博士劉茜：「泰國的金枕榴槤 山東的奇異果醬，山東的草莓醬、美國的藍莓乾、海南的椰果、泰國的波羅粒。」 <br /> <br /> 劉茜，江南大學食品科學博士，專門研發水果湯圓。 <br /> <br /> 三全湯圓研發博士劉茜vs.記者：「一天吃？2盒，兩盒？嗯，一盒幾個？16顆，高端的水果的(湯圓)，你一天吃32顆喔？對啊。」 <br /> <br /> 人工成本攀升， 餐廳紛紛採購冷凍食品，加上職業婦女群體增加，包餃子、搓湯圓、磨豆漿，成了時間成本太高的活動，讓消費者的「麻煩」， 成了商家最大的生意。 <br /> <br /> ◎陸最大冷凍食品在河南 抓食安 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/poka4501@tvbs.com.tw/201503/20150323164937182.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/poka4501@tvbs.com.tw/201503/20150323164947329.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/poka4501@tvbs.com.tw/201503/20150323164932844.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/poka4501@tvbs.com.tw/201503/20150323164953368.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/dNljt-xg6MU" width="640"></iframe> <br /> </body> </html>
「1碗70元」直逼便當價 小吃漲聲起
物價上漲，小吃也擋不住，部分業者一次漲5元，價格竟然就直逼一個便當！我們找到1碗賣70元的甜不辣跟蚵仔麵線，業者都強調是原物料一直漲，實在撐不住；然而讓消費者很感嘆，像是蚵仔麵線的老顧客就說，從30多年前，1碗10幾元開始吃到現在，可見這物價漲幅，實在驚人。</p>