炒菜油選錯「有害物質下肚」！7款植物油比較　高溫爆香傷身

市面上食用油種類繁多，琳瑯滿目，許多人偏好植物油，含不飽和脂肪酸且多種維生素，提供人體所需的營養。醫師邱筱宸提醒，想要健康就從選對正確的油開始，依不同的烹調方式及用途來搭配適合的油，否則可能會造成反效果。