如何煎出完美的魚料理，是許多家庭主婦關注的話題，畢竟只要一個不注意，下鍋的魚就會「骨肉分離」，近日有網友分享，自己煎白帶魚煎得支離破碎，讓她感到非常生氣，引發不少人共鳴。
「煎魚」看似簡單的兩個字，卻一點也不容易，每每下鍋油花亂噴，嚇得人直直退，甚至一個不小心可能直接分屍鏟碎，搞得廚房烏煙瘴氣。對此，國宴主廚溫國智親授獨門技巧，只要掌握「醃魚+熱鍋冷油」兩招，就能煎出媲美米其林餐廳等級的金黃香煎。
