全球連鎖速食品牌「肯德基」擁有超過3.4萬家門市，但是在美國市場不斷流失市佔率，已剩不到一成，也從全美第二大速食連鎖雞肉，掉到第四大。主因是眾多新興品牌夾殺，消費者口味改變。因此，肯德基去年換了總裁後，公布一項策略，優先發展「無骨雞肉」產品、推出新的飲料品牌，還有抗通膨的低價套餐，力圖奪回美國市場份額。
中國大陸曾經是全球咖啡連鎖龍頭星巴克的第二大市場，但這幾年局勢出現變化，本土平價咖啡品牌包括瑞幸等等，已經超越星巴克，成為中國大陸咖啡市場的霸主。面對市場變化，星巴克有意遵循肯德基或是麥當勞模式，尋找本土的策略性合作夥伴，確保在中國大陸市場的長期發展。
最近食品健康意識抬頭，但速食業在台灣還是逐年成長，以市場龍頭麥當勞為例，10年來業績成長50%，甚至營業額在亞太地區高居第四，在全球也能排進前20名，但台灣人真的愛吃漢堡嗎，行銷專家就分析，近30年來，有不下數10家連鎖業者想進入市場，但都先後退出，只有麥當勞販賣歡樂的策略始終奏效，尤其主打孩童，讓家長很難不買單。</p>
統一超商和連鎖速食店的戰爭有新戰情！繼第一回合漢堡大戰迫使速食店大幅降價應戰之後，現在第二回合雙方比的是沙拉，肯德基不甘示弱，祭出新鮮蔬菜配上現炸雞腿的豪華沙拉，反攻統一超商的沙拉市場。</p>
頂新集團魏家四兄弟，在大陸靠康師傅泡麵打下半壁江山的故事，大家耳熟能詳，但很多台灣人可能不知道，在這10幾年裡，他們還打造了一個西式速食連鎖品牌叫做德克士，更傳奇的是，這家速食店今年開出第2000家，在大陸居然超越全球龍頭麥當勞，成為大陸第二大速食店，頂新是怎麼辦到的，一起來看。</p>
