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傳統板
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影片／塗料也能ESG？不只是好看，更是給空間的一場『深度排毒』
家，是我們最放鬆的避風港，但您是否注意過，牆壁上的塗料可能潛藏著影響健康的隱形威脅？屋主邱芷均家中飼養了10隻貓咪，且育有三個年幼的孩子。對她而言，裝修不僅是美感與空間配置的考量，更是為了保護家中抵抗力較弱的成員。邱芷均坦言：「我的孩子器官仍在發育，貓咪們年紀也都大了，經不起環境中有毒物質的代謝負荷。」
嫩豆腐輸了？營養師揭板豆腐「補鈣優勢」：蛋白質多1.7倍
板豆腐與嫩豆腐雖然同為黃豆製品，但營養價值卻有顯著差異。營養師楊斯涵指出，若以補鈣或增肌為目標，選錯豆腐可能讓效果大打折扣，提醒民眾一定要注意。
鈣片吃錯變負擔！營養師曝「這款鈣」易脹氣 3類人要當心
根據衛福部調查顯示，國人鈣質攝取普遍不足，補鈣已成為現代人的日常必修課題。然而，補鈣並非單純吞下鈣片就能達到效果，營養師徐慈家指出，補鈣其實暗藏許多「眉角」需要留意，從鈣質種類、其他營養素及藥物的交互作用等，都會影響鈣質吸收效率。
植物性飲食蛋白質滿分！營養師曝挑選技巧 避開高鈉高油陷阱
2026年美國糖尿病學會最新指引強力推薦植物性飲食，對民眾來說，關鍵在於「怎麼挑選」?營養師曾建銘指出，部分素料雖蛋白質含量高，但鈉與油脂也不容小覷，他特別整理出完整的豆製品與素料分量對照表，幫助大眾精準掌握每一份蛋白質的攝取量。
素食不等於健康？專家揭「偽豆類」名單：這款恐越吃越胖
2026年美國糖尿病學會最新指引強力推薦植物性飲食，對民眾來說，關鍵在於「怎麼挑選」?營養師曾建銘指出，部分素料雖蛋白質含量高，但鈉與油脂也不容小覷，他特別整理出完整的豆製品與素料分量對照表，幫助大眾精準掌握每一份蛋白質的攝取量。
小草女神宣布參選 西屯艱困選區硬上
民眾黨台中市黨部發言人、小草女神劉芩妤（咪咪），主持民眾黨《民眾之聲》時，就受到不少網友的關注，今（9）日，她前往民眾黨台中市黨部正式完成登記，宣布投入西屯區市議員選戰。劉芩妤表示：「她知道西屯很難選，但正因為艱難，才更需要有人挺身而出。」
都買不到！全聯「鹽滷豆腐」爆紅 營養師：過量恐動脈硬化
最近全聯的「鹽滷豆腐」在網路上爆紅，許多網友在社群分享加料更好吃的吃法，讓不少消費者大喊「不要再介紹了，每次都買不到」！有人說加玉米罐頭、藜麥毛豆、鷹嘴豆也超好吃，也有人分享加鮪魚和洋蔥更是人間美味。
你吃的豆干健康嗎？專家曝「4類豆製品」別常吃：3關鍵教你把關
豆製品是平價且含有高密度植物蛋白質的食物，但是市面上豆製品好多種，要買對才能吃到你要的營養，而不是多餘的熱量。營養師逐一帶你認識低度加工豆製品怎麼選。
日料學校登台！3個月速成班帶你進米其林 起薪5萬搶手
日本知名餐飲學校首度來台設立分校，提供24萬元學費、三個月密集訓練課程，讓學員學習專業日料技術，畢業後有機會直接進入台灣或日本米其林餐廳工作，平均起薪5萬元！這項創舉不僅吸引各行各業人士轉職，也為緩解台灣高端日式料理餐廳嚴重缺工問題，提供了嶄新的人才培育途徑。
超越豆漿12倍！營養師曝「這款豆干」高效補鈣質：建議全素者吃
大家一聽到補鈣，就會想喝豆漿，但營養師推薦，黑豆干、小方豆干才是不錯的鈣質來源，含鈣量遠遠超越豆漿，推薦大家這樣吃豆干料理，補鈣效果超級好。豆製品含鈣量排行榜營養師吳佳穎表示，大家都知道補充鈣質，最好的食物來源是「乳製品」，1份牛奶240c.c.有240毫克鈣質，但是除了乳製品外，有些豆製品的鈣質含量也不錯，以下是每份豆製品的鈣質含量（每份的定義是指含有7公克蛋白質的豆魚蛋肉類分量）：嫩豆腐：18毫克豆漿：23毫克黃豆：39毫克傳統板豆腐：116毫克三角油豆腐：119毫克黑豆干：124毫克小方豆干：275毫克黑豆干、小方豆干是良好的鈣質來源吳佳穎指出，從鈣質含量比可以發現，很多人會以為豆漿可以代替鮮奶，當作補鈣的來源，但其實1份190c.c.無糖豆漿，只有23毫克鈣質，所以在豆製品當中，黑豆干、小方豆干才是不錯的鈣質來源，建議吃全素食，或是不攝取乳製品的人，可以多選擇鈣質豐富的豆製品！吳佳穎也推薦1道豆干料理，食材包括豬肉絲200g、黑色大豆干1.5片、蔥1支、大辣椒1支、橄欖油、香油0.5大匙、辣醬1茶匙、米酒1大匙、醬油1大匙、蠔油1/2大匙。補鈣豆干料理推薦首先將蔥切段、大辣椒切小段、大豆干切絲，切絲後泡水3分鐘。鍋內下1大匙橄欖油，將豬肉絲炒到無血色後取出備用，接著原鍋下1大匙橄欖油，將豆干絲炒到金黃色後取出。吳佳穎補充，原鍋下蔥段、辣椒爆香，再加入豬肉絲、豆干絲拌炒，接著加米酒及調味料（醬油、蠔油）拌炒均勻。起鍋前淋上香油及辣醬，再次拌炒均勻即完成！◎ 資料來源／原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】
呂副飆黑色恐怖！ 李登輝：不湊熱鬧
就在呂秀蓮副總統自認談話被扭曲，痛批媒體是「黑色恐怖」的同時，李前總統下午也對某媒體對他的報導，大表不滿！不過李前總統完全不評論災情議題，還笑著一把將所有麥克風都推開，他說這個時候不需要「硬湊熱鬧」！
大漢板豆腐曾用永昌石膏粉 已預防下架
桃園縣針對永昌化工石膏粉，稽查下游業者，其中製作大漢豆腐的川武食品公司以及江記豆腐乳，都曾向永昌化工購買石膏粉，業者已經自主通報，有疑慮的產品已經先預防性下架，目前稽查員也將石膏粉送驗，要釐清食用級石膏粉，是否有摻入工業用石膏粉的疑慮。
摻黑心工業石膏？大漢板豆腐中鏢 已預防下架
桃園縣針對永昌化工石膏粉，稽查下游業者，其中製作大漢豆腐的川武食品公司曾向永昌化工購買石膏粉，疑似把工業用石膏加進板豆腐中，而業者已經自主通報，並將有疑慮的產品已經先預防性下架，目前衛生局人員也已經把石膏粉送驗，要釐清食用級石膏粉,是否有摻入工業用石膏粉？
「漢堡肉做獅子頭」麥當勞辦桌 挑戰傳統味
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/kaimin525@tvbs.com.tw/201412/2014120220535184.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 炸雞、漢堡，也能變成辦桌菜！西式速食業者麥當勞，把自家餐點食材，像是漢堡裡的牛肉排和炸雞，變成辦桌料理，要端出10道菜，席開15桌，中西結合，但口味也做了調整，像是傳統獅子頭用的是豬肉丸和大白菜，但麥當勞的辦桌料理，則是把牛肉排做成牛肉丸，搭配高麗菜實際請民眾試吃，口味嘗起來和傳統板，還是不太一樣，也各有喜好。 <br /> <br /> <br /> 辦桌師傅：「上菜囉！」 <br /> <br /> 辦桌菜紅燒獅子頭熱騰騰上桌，咖啡色澤肉丸子看起來入味，還大有來頭，用的是麥當勞牛肉漢堡肉排。辦桌師傅：「這是牛肉堡的牛肉，就是左右這樣子搖擺就好了，讓它慢慢、慢慢的球滾圓就好。」 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/kaimin525@tvbs.com.tw/201412/2014120220534943.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 靠師傅真功夫，慢慢滾成圓形，油炸2分鐘，肉丸搭配熬煮湯頭，漢堡變身辦桌菜。不只肉丸換成牛肉，裏頭的高麗菜也是麥當勞，再漢堡裡夾的食材對比傳統獅子頭，豬肉丸和大白菜口味吃起來似乎也不太一樣。 <br /> <br /> 民眾：「比較沒有那種，應該肉要硬一點點，比較有嚼勁這樣。」 <br /> <br /> 民眾：「比較鬆軟，跟以前傳統吃起來就是口感比較軟，不會覺得它是很傳統的獅子頭這樣。」 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/kaimin525@tvbs.com.tw/201412/20141202205344820.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 食材入菜，花雕酒慢熬，麥當勞炸雞、速食餐點變身國宴級料理，麥當勞玩創意，要辦桌席開15桌，端出10道菜，鱈魚、雞湯用得都是自家食材。品牌暨整合行銷傳播副總裁李意雯：「三個月的時間規劃這個活動，也很頻繁的跟總舖師做了很多的討論！」 <br /> <br /> 顛覆印象、口味喜好，或許不一定人人都尬意，但速食變辦、中西結合已經製造話題。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/kaimin525@tvbs.com.tw/201412/20141202205346921.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/yAk6x-5YUXA" width="640"></iframe> </body> </html>
豆腐也不純了？ 小心隱藏添加物
許多人愛吃豆腐，因為豆腐清爽不油膩、有鈣質又少熱量，但您知道嗎，市面上販售的豆腐不一定健康，由於豆腐富含蛋白質，必須在7度以下低溫冷藏，但傳統市場常見的板豆腐，如果能長時間室溫擺放不變質，小心，有可能添加防腐劑，另外不少人愛吃的百頁豆腐，內含物有鹽有糖，有些還添加辛香料和調味劑，吃多了，也要小心高熱量或高鈉上身，製作天然豆腐的業者表示，最純粹的豆腐，就該只有水、黃豆和鹽鹵，多餘的添加劑，都不該出現在豆腐成分裡。</p>
夏日料理！ 「冰鎮板條」口感Q彈又開胃
客家板條，也能有「冰鎮」新吃法，創意來源就是涼麵！苗栗一家餐廳廚師，把板條燙熟後，以冰塊冰鎮5到10分鐘；但和涼麵不同的是，板條本身比較厚，不會變硬，反而還變得QQ的，淋上廚師以客家桔醬、九層塔、蒜茸醬打成的醬汁，清爽開胃，很適合夏天吃。</p>