位於台南市中西區民族路上的知名小吃「阿江鱔魚意麵」，自1978年創立至今已有48年歷史。73歲老闆廖文欽憑藉生炒鱔魚與乾炒意麵等招牌料理，吸引大量在地民眾與觀光客朝聖，更曾獲選《500盤》殊榮。老闆因近年進行手術後體力大不如前，原定於今年10月12日正式停業退休，讓眾多饕客不捨，但近日傳出好消息，廖老闆證實姪子將接手傳承好味道，店面將於10月進行內部整修後，將重新開業。
台南擁有48年歷史的經典小吃名店「阿江鱔魚」即將熄燈，讓不少饕客不捨。據悉，自從民進黨立委林俊憲於7月在臉書透露老闆的退休意願後，不少饕客紛紛趕在結束營業前朝聖，中秋連假期間店門口更是大排長龍，甚至需要等待高達5個小時才吃得到。至於最後營業日為何時？據在地網友透露，10月11日應該是最後一天。
台南知名「阿江鱔魚意麵」，飄香48年，從下午開到晚上，經常大排長龍，如今73歲老闆年事已高，宣布退休，引爆饕客排隊，有人開門前1小時先卡位，甚至要等5個小時以上！老闆說，原定中秋節後就結束營業，如今再延後，確定10月10日國慶日畫下句點。
台南老字號名店「阿江鱔魚」在地飄香48年，不少人從小吃到大，也是許多遊客造訪南部必吃美食之一，不過73歲老闆因年事已高，考量身體狀況，決定在今年中秋節後退休，正式收攤。
