鳳梨冰 結果共17筆

食藥署公布112年現場調製作飲品及冰品稽查專案結果，查核371家業者，其中有6件衛生標準不符規定，包括「COLD STONE」、「阿義鳳梨冰」、「鮮芋仙」、「甘蔗媽媽」、「清原芋圓」都違規，檢出腸桿菌科。

天氣逐漸轉熱，不少人喜歡吃點冰品消暑，超商業者趁勢推出優惠，全家檸檬芒果口味加10元多一件，霜淇淋也趁勢推出白葡萄口味，而統一超商看準聯名商機，推出蜷尾家跟阿奇儂的雪餅，第二件五折，萊爾富則是有王品土鳳梨冰，下殺75折。

炎炎夏日總想來一杯手搖！這次特搜北、中、南共15家令人懷念的「古早味飲品」，包括爆料系黑糖粉圓冰、超平價鋁箔包紅茶，有興趣的朋友趕快收藏起來！趁著暑假一起去打卡吧。

吃鳳梨，助農民!除了政治人物響應，現在國營企業，也加入助農行列，像是台酒公司，除了原先就推出的鳳梨啤酒以外，還再推鳳梨果醋等產品，預計底第一波採購50噸，而台糖公司，因為在台灣沒有鳳梨工廠，引進泰國鳳梨，引發爭議，現在也要用台灣鳳梨，推鳳梨乾和鳳梨冰，統整各大國營企業，和公股銀行，目前加總起來一共添購460噸。

每種行業都有各自的行規或禁忌，例如諧音為「旺來」的鳳梨，雖然有昭來好好業績的象徵，但對於醫護、警消人員來說卻是大忌。住院醫師「醫師蛋」分享，他過去非常鐵齒，根本不相信鳳梨禁忌之說，怎料某天喝了一杯了鳳梨冰茶之後，突發事件一件接著一件，讓他忙到快崩潰，直呼「我信了！我信你了鳳梨之神，可以了吧？」

台中豐原慈濟宮旁，有一條廟東小吃街，裡面有各式各樣的美食，這次就要帶您來逛三家知名的小吃攤，有主食有飲料還有甜點，不少民眾說，他們都是吃這條街的美食長大的。

今天迺夜市呷好料要帶大家逛台中旱溪夜市，這裡有一攤祖傳鳳梨冰，第三代老闆遵循古法，熬煮6個小時製作蜜鳳梨，淋在綿綿冰沙上，吃起來甜而不酸，充滿鳳梨香，祖傳蜜鳳梨光製作就要熬煮6個小時；另外在旱溪夜市，還有一攤由泰雅族老闆經營，在夜市用大圓鐵盤現做西班牙燉飯，讓人食指大動。

一年一度的暑期星光動物園又到了，民眾如果週六到台北市立動物園能玩到晚上9點鐘，今年首天就碰上圓仔6歲生日，讓不少民眾專程跑來看圓仔吃蛋糕，園方一早9點半端出的愛心形狀的甘蔗鳳梨冰，不少圓仔粉為了捕捉雄貓吃冰畫面，反而讓現場秩序有點混亂，駐衛警一度和民眾發生口角。

前總統馬英九今天(17日)到豐原夜市走訪，除了替台中市長候選人盧秀燕輔選，也品嘗當地的小吃。用餐過程中發現店家吃肉圓是配鳳梨冰，便開口詢問店家：「為什麼吃肉圓要配鳳梨冰？」店家回答：「吃肉圓口渴剛好可以喝鳳梨冰。」馬英九則說：「我吃肉圓都不會口渴」引起現場一陣笑聲。

這個週末走出戶外，大家應該都會覺得好熱喔，冰店的生意好得不得了，嘉義最高溫36.4度，台南高雄也超過了34度，南部天氣熱，冰店生意翻倍成長，像是用雪花冰堆疊的鳳梨冰塔，業者擺盤講究，另外台南善化農會的知名枝仔冰，今年還新推出雪花冰，一盤60元，比市面便宜好幾10元，短短3、4個小時賣光光。

天氣好熱讓人沒有食慾，來上一碗剉冰最消暑！今天的美食排排站要帶大家到新竹這家50年老冰店，鳳梨冰飄著濃濃古早味，每天中午11點開門，大批客人就已經在門口報到，不過很多店希望人排越多越好，才能顯示超人氣，不過他們不玩排隊心理學，出餐速度要越快越好，即使隊伍排得再長，客人最慢10分鐘就能嚐到冰涼消暑的剉冰。

炎炎夏天，手搖飲市場逐漸開戰，有業者搶搭當季的量產水果，用「 芒果」加進茶飲調和，希望能夠吸引到喜歡吃芒果的消費者，另一家業者也是利用夏天的當季水果 「 鳳梨」，加冰塊打成鳳梨冰茶，主打新鮮現榨，有越來越多的手搖飲店推鳳梨相關的飲品。

而豐原廟東雖然只有短短100公尺，但堪稱是台中美食密度最高的夜市，無論是菱角酥、蚵仔煎、排骨麵或是鳳梨冰，幾乎講得出名號的每一家都是經營超過20年以上的老店。生存之道是特殊性高、其他地方吃不到，另外就是發源店創始口味都從廟東起家。美食多、因此攤位汰換率非常低，新進店家想插旗進駐，賣的東西也要夠有實力。

台中知名的東海雞腳凍成立新的品牌，賣起鳳梨酥，老闆說這是第3代創新口味，選用台農2號土鳳梨，切塊包入內餡，吃得到完整果肉，東海雞腳凍的老闆最早賣鳳梨冰起家，後來改賣雞腳凍、彎豆冰，闖出名號，由於製作鳳梨冰和鳳梨酥的技術雷同，老闆擔心技術失傳，特別研發新的鳳梨酥，現在每個月都可以賣出4萬個。

台中知名的東海雞腳凍，成立新的品牌，賣起鳳梨酥，老闆說，這是第3代創新口味，選用台農2號土鳳梨，切塊包入內餡，吃得到完整果肉，東海雞腳凍的老闆，最早賣鳳梨冰起家，後來改賣雞腳凍、彎豆冰，闖出名號，由於製作鳳梨冰和鳳梨酥的技術雷同，老闆擔心技術失傳，特別研發新的鳳梨酥，現在每個月都可以賣出4萬個。

台灣本土水果口味的枝仔冰，現在在加拿大溫哥華、多倫多等大城市的超商能買的到，高雄大樹農會將當地特產的荔枝和鳳梨，製成枝仔冰，進軍到加拿大超市販售，年銷10萬支，創下100多萬業績，也打開台灣的農產品知名度。

在新竹有這麼一家冰店，當初老闆只是一時看到附近很多的鳳梨滯銷，他靈機一動，想說乾脆用鳳梨汁來做剉冰，不要再另外加糖水，結果沒想到真的大賣，而且一賣幾十年，現在都已經到第二代，他們仍然堅持只有鳳梨原汁、沒有糖水。 第二代老闆娘傅淑玲：「時代在進步，大家的選擇也越來越多，那你不能只是固守自己的本業，固守本業是最重要的啦，可是也需要開發新的東西，去迎合其他年齡層的人。」 到新竹城隍廟吃完當地最有名的小吃，肉丸、炒米粉、貢丸湯，天氣正熱需要消暑解渴，這家冰店大排長龍，而讓人排隊等候一定有好的原因跟理由。 金黃色的湯汁，不是糖水而是鳳梨果粒，一大湯匙淋在細細綿綿的剉冰上，香甜的鳳梨配上冰涼的剉冰，吃上一大盤，大熱天的暑氣真的全消了！顧客：「台北的冰很少，就全部的冰都會加一種一樣的東西，但是我發現這家冰，我之前沒有吃過這樣的冰。」 這2位同學就讀清華大學，是台北人到城隍廟找吃的，祭祭五臟廟總是會經過這家冰店，不過他們沒有被排隊人潮吸引，而是因為同學推薦，今天是第一次來嘗試，用鳳梨取代糖水，讓他們覺得非常的好奇。 愛吃鳳梨的老闆娘突發奇想，把鳳梨切成丁，發現鳳梨切的越細果汁越多，於是把鳳梨汁、果肉跟冰配在一起吃，不過只有加鳳梨，吃起來還是有點酸，甚至會咬舌，吃起來不順口，於是她想到用熬煮的。 把酸的部分用熱去除掉，再加上砂糖提升甜度，熬煮過程完全不加水，果肉自然生汁，這一鍋是百分之百的鳳梨原汁。熬煮40分鐘，直到黃色的鳳梨汁變成金黃色就完成了，不過鳳梨好吃也要看產地，老闆說台灣的鳳梨品質很好，尤其是屏東的金鑽鳳梨和南投的名間鳳梨，因為她自己很愛吃，所以不計成本也要給客人最好吃的鳳梨。 「好吃的要跟很多人分享」是老闆做生意最大的原則，因為鳳梨剉冰之所以會成為新竹有名的小吃，有這麼一段彼此分享的故事。第二代老闆娘傅淑玲：「之前的店面都靠近市場，所以我婆婆有很多市場的朋友，那時候鳳梨大量生產是一個旺季，而市場的朋友在賣水果，有很多鳳梨可能量太大了吃不完，然後就送給我婆婆一些，那我婆婆想說送她鳳梨，那當然是切一切鳳梨，加在我們的剉冰上面，請大家吃吃看，結果發現大家的風評都很好，覺得口味很合，加在剉冰上面真的是一個絕妙的組合，這樣子才會突發奇想，就想說乾脆我們來賣一個鳳梨冰。」 這是40年前的故事了，當時鳳梨剉冰一上市就很受歡迎，除了口味很特別，時機也很重要，因為當時鳳梨滯銷，果農只好低價賣給加工廠做成鳳梨罐頭，不過鳳梨罐頭經過工廠製作，加上通路的經銷成本，價格反而更貴，很多人根本買不起，所以當時老闆娘推出一碗1元的鳳梨剉冰，便宜又大碗，這口碑快就在新竹一帶傳開來了。 顧客：「就是一般大市場常見的料理吧，還是簡單的那個，可能你去買都看得到，然後這幾個東西加在一起，加上你說的那個什麼鳳梨糖汁吧，對我們說實在的吃習慣了，好像也沒什麼特色。」