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雪上加霜？食材成本還沒降、電價再漲荷包恐更吃緊
全球性通膨已經持續兩年多，今年聯準會預期將會開始降息，不過美國消費者物價指數不如預期，原本降息的時間點恐怕會往後延，在台灣不僅要面臨通膨壓力，還有漲電價等等的議題，都讓不少業者吃不消，成本壓力不斷上升。2024/04/04 22:49 -
吃到飽價飆！金洹苑最多漲34% 泰市場貴5成
現在的吃到飽餐廳，因為食材成本價錢越來越高，有民眾發現，位在國父紀念館附近的一家燒肉火鍋店，最低要1480元才能吃到，另外也多了2千多塊的價位，不過業者解釋，是因為調整菜單，尤其美牛價格飆漲，乾脆升級成和牛，比較划算；另外星級酒店旗下的泰式buffet，3月重新開幕，價格也漲了5成。2024/02/24 19:32 -
又漲！明年1/1驥園4品項調價 脆筍雞湯貴600
台北市雞湯名店驥園川菜餐廳，今年二度喊漲價，業者公告，因為食材成本持續上漲，明年元旦開始，雞湯跟部份菜色要變貴，其中，漲最多的是脆筍雞湯，每鍋3000元漲到3600元，貴600塊，漲兩成，還有台中港式煲湯業者，一樣因為食材原物料上漲，苦撐半年還是漲價。2023/12/24 00:00 -
又漲！明年1/1驥園4品項調價 脆筍雞湯貴600
台北市雞湯名店驥園川菜餐廳，今年二度喊漲價，業者公告，因為食材成本持續上漲，明年元旦開始，雞湯跟部份菜色要變貴，其中，漲最多的是脆筍雞湯，每鍋3000元漲到3600元，貴600元，漲兩成，還有台中港式煲湯業者，一樣因為食材原物料上漲，苦撐半年還是漲價。2023/12/23 19:20 -
雞湯名店喊漲 驥園川菜公告「3品項」明年元旦漲價
台北雞湯名店「驥園川菜餐廳」漲價了！近日店家貼出公告，「基於食材成本持續上漲，將於2024年1月1日調漲雞湯和部分菜色售價。」其中，漲價最多是脆筍雞湯，每鍋價格從3000元漲到3600元；砂鍋雞湯變貴2000元，每鍋2800元；業者表示，主要是因食材全面漲價，包含砂鍋雞湯、脆筍雞湯、菇菇雞湯、竹笙雞湯都將調漲。2023/12/23 10:54 -
飯店「外帶年菜」！ 奢華鮑魚PK佛跳牆尬八寶鴨
距離農曆過年還有兩個月，不過今年飯店手腳很快，已經開搶「外帶年菜」商機，甚至多家飯店都用「奢華食材」入菜，不過有業者觀察，圍爐訂位速度還是比外帶還快，而今年物價上漲，也有飯店說，食材成本確實提高，部分商品價格也變貴2%至5%，但依然預估今年銷量比往年更熱。2023/12/04 14:36 -
營養午餐變黯然銷魂飯？食材限35元 網友不信吐槽
台南市舉辦學校午餐廚藝競賽，食材成本35元，得設計出有主食、三菜一湯的菜單，台南市長黃偉哲在臉書展示成果，稱讚營養午餐也能改造成「黯然銷魂飯」！不過，網友不相信這樣的營養午餐只有35元，吐槽要到學校去突擊真正的營養午餐。2023/02/10 13:47 -
凍未條！食材成本飆近3成 連鎖薑母鴨漲50元
天氣逐漸轉涼，最適合來碗熱呼呼的薑母鴨，不過受到通膨影響，荷包又得多準備一些，連鎖店帝王食補八月起主鍋調漲50元，阿和師薑母鴨也微調10元，不僅薑母鴨，麻油雞也躲不過漲勢，有業者一碗小漲10元。2022/10/17 20:43 -
食材漲、客人變少！ 義大利麵餐廳老闆1人撐全場
烏俄戰爭影響小麥出口，歐洲小麥價格跟著上漲，包括義大利麵價格也跟著攀升，在台灣不少餐廳也感受到物價上漲壓力，客人減少，食材成本增加，最後只剩自己一個人從內場做到外場，勉強撐住，繼續營業！2022/06/12 18:44 -
稽查小組查9家食材供應商 業者：「4因素」影響成本
繼查完24家火鍋店、速食店等，物價稽查小組昨天向上溯源，稽查9家肉品、火鍋料等中上游供應商，經濟部表示，業者反映原物料上漲、缺工、物流塞港以及肉類漲價4因素，才調漲供應食材成本。2022/01/04 09:32 -
「聯名年菜」戰！ 烤鴨+波士頓龍蝦PK獨門醬油雞
今年春節假期長達九天，看準年菜商機，各大餐飲集團又出招，推出聯名年菜，有業者主打熱年菜現煮現取，也推各式龍蝦、烤鴨等特色菜，但坦言物價上漲，食材成本有提高，其他業者則推冷凍年菜聯名，飯店也有早鳥優惠。2021/12/08 19:41 -
穩定物價！擬本週「小麥、牛肉、汽柴油」降關稅
近期幾乎是萬物齊漲！中央為了穩定物價，希望能降大宗物資關稅，包括小麥、牛肉、汽柴油等都降，但對已經漲上去的物價有幫助嗎？餐飲業者透露，食材成本漲翻天，降關稅的幫助有限，另外，也有業者透露，漲價背後的成本壓力不只食材，人事等成本也是關鍵。2021/11/30 13:35 -
團膳倒6家！ 拒絕「做功德」業者籲檢討營養午餐補助
今年食材成本漲很大，眼看五星級飯店吃到飽、速食業、甚至庶民小吃泡麵都接連漲價，讓承辦學校營養午餐的團膳業者好委屈，呼籲農委會和教育部，儘速檢討獎勵金機制和學校合約價格，不然恐怕會有更多業者虧損倒閉。為了平抑物價，行政院最新表示，正在考慮調降大宗物資關稅，同時政府的物價穩定小組，也會緊盯物資是否出現異常哄抬，將盡力杜絕囤積現象。2021/11/25 22:45 -
獨/難「壽」！MOMO壽喜燒價格撐不住 一番地、一丁早喊漲
日式壽喜燒在冬天也很受台灣消費者喜愛，相對於麻辣鍋吃到飽也比較平價，不過國內最大連鎖壽喜燒業者MO-MO-PARADISE 已公告12月起漲價，但這是因為食材成本因疫情大幅成長的關係，其餘連鎖業者早起調整，像一番地、一丁分別在9月、10日漲價。2021/11/23 09:59 -
CP值爆棚！50元便當PK 70元大雞腿配菜任挑
物價漲不停，現在要找到平價又好吃的便當店很不容易，有民眾推薦，位在北市信義區，一間便當店3配菜+1主菜只要50元，但業者坦言，受到食材成本上漲影響，有部分便當價格調漲10元，另一間平價便當店業者也說，雖然沒漲價但其實在苦撐。2021/11/18 17:30 -
台灣通膨嚴重？ 朱澤民避答稱「有上漲壓力」
全球運價上漲，也帶動食材成本，連鎖日式丼飯吉野家，宣布台灣售價全面調漲單點丼飯價格10元，業者坦言，是因為肉品價格上揚，再加上紙盒越來越貴，不得已漲價，什麼都漲，消費者很有感，但主計處長朱澤民，今天在被質詢時，問到台灣到底有無通膨，依然沒有正面回應。2021/11/18 13:26 -
家長憂營養午餐食材費僅2瓶養樂多 籲立法保障
家長團體今天表示，部分縣市營養午餐食材成本低，有的甚至不到新台幣20元，僅等於2瓶養樂多價格，呼籲推動營養午餐專法統一標準。教育部表示，已在研擬相關草案。2021/01/25 14:47 -
蛋黃酥「3口吃完」賣55元？ 內行一句話突破盲點
中秋佳節「柚子、烤肉、鳳梨酥」絕對少不了，有民眾就質疑，像蛋黃酥這種2、3口就吃完的點心，成分又不複雜，幹嘛賣那麼貴？此話一出掀起正反意見交鋒，有人見過蛋黃酥比便當還貴，痛批暴利；也有其他聲音認為，如果吃飯只算食材成本，那餓死算了！2020/09/22 23:45 -
天氣太冷不去了！客惡意棄單 店家25人份餐點全賠
又見惡意棄單！台中市大坑1間魚丸店，日前在臉書發文，提到有顧客向他們訂了25人份的蝦仁飯、炒麵和炒米粉。沒想到約定時間到了，對方一句「天氣太冷不去了」，讓店家聽了超傻眼。最後這大約3千多元的食材成本費用，只能自行吸收了。2019/11/25 11:54 -
便當菜多到滿出來！ 7菜+肉排只收50元
主菜外加7樣菜的便當，竟只要50元！佛心自助餐設在台中清水區，慈善機構經營2年，即使菜價上漲，但他們還是維持穩定價格，主因在於配合政府長照政策領補助金之外，主要食材成本還是得靠募款，負責人說在菜價較貴時，他們得苦撐才能經營下去。2018/09/13 13:37 -
快訊／食材升級、包材成本漲！ 市售2成4粽子漲價
行政院消保處查訪量販店與超市、便利商店，就粽子價格進行訪查，跟去年相較，7成6價格持平或下跌，2成4漲價，漲幅多在2成以下，主要漲價原因為反映食材升級及包材成本，呼籲民眾購買前多方比較。2018/06/14 08:57 -
驚！「龍蝦加蟹腳」2盤海鮮7000元 遭轟太貴
最近不少餐廳都把大份量海鮮直接倒在盤子上吃法霸氣，不過台北市大安區一間海鮮餐廳卻遭質疑好貴；有消費者點了有波士頓龍蝦、帝王蟹腳等海鮮的套餐，加上服務費竟然要價7000元，雖然各家業者定價方式本來就不同，但其餘業者評估食材成本大約3000左右，賣價仍偏貴。2018/04/10 13:19 -
老闆霸氣加薪20% 肉包店員工樂翻天
彰化一家肉包店幫20名員工調薪2成，員工喜出望外。老闆希望營造像家一樣的工作環境，盡量對員工好，連老闆娘生日員工也可以領獎金。三節年終算一算，工作一年12個月，領17個月。還有一家食品公司，看到上百名員工吃便當不開心，花400萬蓋員工餐廳，每年供餐人事食材成本900萬，讓人羨慕真是幸福企業。2018/01/22 18:11 -
快訊／工資升、一例一休影響 去年外食費漲1.99%
儘管食物類價格下跌及食材成本下降，不過行政院主計總處公布，去年外食費用上漲1.99%，漲幅甚至比整體消費者物價的0.62%還要高，主要是受到基本工資調升以及一例一休的影響，反映人事成本上揚情況。2018/01/06 17:43 -
飯店年菜漲！ 南門市場民眾「試吃」提前準備
距離農曆年還有2個月，不過來到傳統市場，有民眾提前先挑選年菜。尤其今年飯店像是佛跳牆、多人桌菜都紛紛調漲，最貴漲幅來到近3成。業者表示，主要是因為食材成本拉高，不過也有飯店順勢推西式佛跳牆，用法國培根、松露，換換年節口味。2017/12/24 18:52
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