萬物齊漲的年代裡，就連一顆飯糰，也悄悄成了不少民眾守護荷包的日常選擇。台北有老字號傳統飯糰店，20多年來始終堅持銅板價；也有業者引進日本沖繩特色飯糰，即使食材成本不斷攀升，仍咬牙苦撐、不敢輕易調漲價格，只盼留住熟客的味蕾。
一大早，飯糰攤前人潮絡繹不絕，老闆夫妻忙得幾乎停不下來。來自台北東區的老味道，更是不少上班族一早的重要補給。
糯米＋油條用料超澎湃！比巴掌還大顆
鋪上糯米，再加入肉鬆、酸菜、菜脯、蔥蛋，以及傳統飯糰不可或缺的酥脆油條，經過老闆熟練地大手一握，熱騰騰、比巴掌還大的飯糰立刻完成。業者表示，店裡生意大多來自老顧客和附近上班族，靠的不只是用料實在，價格更是多年來維持親民。
閒不下來！退休又重出江湖 20多年堅持不漲價
老闆透露，夫妻倆其實兩年前就已退休，但回家後實在閒不下來，才決定在家門口重新擺攤，重拾熟悉的古早味。即使近年原物料價格持續上漲，仍堅持不調價，一顆傳統飯糰維持50元，加上蔥油餅的二合一組合也只要85元，希望用銅板價回饋老顧客。
日本進口食材現炸 台北街頭吹起日式飯糰風
不只有傳統飯糰吃粗飽，台北街頭也吹起日系飯糰風；日本進口苦瓜裹粉後下鍋油炸，搭配蟹肉、雞肉與大蝦等食材，在高溫油炸約兩分半後，成為沖繩飯糰中的靈魂配料。赴沖繩學技術 把在地美食搬進台灣
業者丁老闆表示，當初到沖繩旅遊時，意外接觸到這款在地美食，認為在台灣也有市場，因此特地赴當地學習技術，返台開店，希望把道地風味帶進台灣。為了還原口感，店內食材大多堅持從日本進口，但也因此面臨不小成本壓力。面對通膨與原物料價格上漲，業者坦言壓力相當沉重，但若貿然漲價，又擔心客人流失，只能選擇自行吸收成本、堅持不漲價。
