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退步了？陳耀訓蛋黃酥「口感變乾」 業者認：今年1調整
擁有「蛋黃酥界愛馬仕」之稱，一年只賣兩次的陳耀訓蛋黃酥，每到中秋節就在短時間被搶購一空，不過卻有網友質疑「是否過譽？」，還有人反應今年鹹蛋黃口感跟以前不同，比往年都來的乾、柴，對此陳耀訓・麵包埠也回應了。2024/09/17 21:32 -
氣候變遷害韓國泡菜種不出來？南韓憂大白菜「辛奇」徹底消失
受到全球氣候變遷影響，南韓近年夏季氣溫不斷飆高，讓許多科學家與農民擔心，氣候若無法回歸過往常態，恐將嚴重衝擊該國餐桌上的「國民食物」：大白菜醃製的辛奇（Kimchi，韓式泡菜），甚至有一天韓國將因為溫度過高，再也無法種植大白菜或用它製作泡菜。2024/09/03 17:20 -
20初歲就患大腸癌！譚敦慈籲「這類食品」少吃：人間美味恐致癌
近年來台灣人罹患大腸癌的發生率越來越高，根據統計，平均每31分14秒就有1人被診斷罹患大腸癌。對此「無毒教母」譚敦慈就建議少吃一類食物，並且要確保食物新鮮，避免腸胃無法負擔，讓癌症找上門。2024/07/23 17:21 -
突變瘦！60歲女「食道癌末期」 醫搖頭嘆：1種湯別再喝
一名60歲婦人因吞嚥困難，吃不下東西，體重半年掉了8公斤，就醫發現是食道癌末期，而且已轉移到肺部肝臟，醫師詢問飲食習慣，發現婦人10年多來因先生過世，小孩也都獨立在外，因此喜歡坐在電視機前看一整天電視，並喝點米酒配醃製醬菜，以及一鍋煮了再煮很鹹又很燙的菜肉湯。2024/07/17 16:02 -
三餐家中吃！節儉老夫妻「都罹癌」 醫揪：隔夜菜+1食品是元凶
不少民眾生活養成節約習慣，但過度的節儉可能會帶來負面影響。中國杭州浙江大學醫學院附屬第一醫院有對老夫妻先後接連罹患大腸直腸癌，讓人不解「難道癌症也會傳染嗎？」經醫生解釋，他們罹患癌症的原因與他們的生活習慣息息相關，問題就出在兩人妻過去生活非常節儉，常常吃剩菜跟醃製食品，再加上他們偏好重口味，才導致罹癌。2024/04/11 11:22 -
受封「台北最好吃炸雞」！必吃餐點一次看 唰嘴關鍵曝光了
不只麥當勞、肯德基要吃！被網友譽為台北最好吃的「德州美墨炸雞」，至今共有天母總店、京站店與微風南山店，在網路上評價累積超過4星好評呢！特別的是，這裡的炸雞以7種特製醬料醃製，外加獨特的油炸製法，打造外酥脆、內多汁的超唰嘴炸雞，稱之為炸雞界天花板也不為過呢！2024/04/05 14:18 -
以為買「韓式肉末」！牛肉片「醃過」竟脫水糊一團
有民眾到美式賣場買調味過的韓式燒烤牛肉，但回家之後拌炒完，肉片竟然變成肉末，通通糊成一團，讓他以為自己買錯產品，對此，賣場回應，是因為產品使用鳳梨酵素醃製，可能因為這樣才讓肉片容易散開，專家也分析，攪拌、搓揉也都會讓肉片更嫩化。2024/01/27 12:10 -
年節送禮應景好物！ 台南四川臘肉pk.左營眷村臘肉
農曆新年剩下不到一個月，不少婆媽開始準備年貨送禮，高雄果貿社區傳統肉舖，純高粱酒醃製的臘肉熱銷，各種辣度的香腸老顧客全包，還有台南二空眷村知名的臘肉店，主打四川口味，老闆強調所有肉品都要冷風風乾鎖住美味，這幾天已經開始宅配，全台各地都有訂單。2024/01/16 13:52 -
愛喝酒吃香腸、醃漬酒菜！經常感覺胃脹脹 醫師：恐罹「這疾病」
2022年癌症十大死亡率，胃癌位居第8位，而胃癌的危險因子為，醃製食品、慢性潰瘍、幽門螺旋桿菌感染、肥胖，長期酗酒和抽菸，有胃癌家族史是高風險族群，醫師表示基本上早期的時候，其實不太會有什麼特定的症狀啊，可能就是像消化性潰瘍，有時候會痛痛的，有時候胃會有點脹脹的，胃不舒服的症狀，都要特別注意！2023/12/21 23:03 -
肉肉控別錯過！肯德基「雙層咔啦雞腿堡」限期回歸只賣14天
肯德基將於 2023 年 11 月 21 日起至 12 月 4 日期間限定回歸「雙層咔啦雞腿堡」，採用肯德基經典「咔啦雞腿堡」以獨門醬料醃製搭配原塊咔啦雞腿排。「雙層咔啦雞腿堡」可一次享受2塊酥脆多汁原塊咔啦雞腿排，搭配套餐最低210元起。2023/11/20 16:56 -
很多人常吃！營養師揭5種隱藏高鈉食物 「1麵類」竟上榜
鈉的攝取與高血壓息息相關，國民健康署建議成人每日鈉攝取量不超過2300毫克，不過有些食物吃起來不鹹，含鈉量卻非常高，容易讓人忽略。對此，好食課營養師楊哲雄整理5大類隱藏高鈉食物，提醒民眾在日常生活中注意攝取量。2023/11/14 15:44 -
肚子劇痛睡不著！40歲男驚罹胃癌晚期 3餐愛吃1食物慘了
每個人擁有不同的口味偏好，有些人特別愛吃辣，也有人習慣清淡為主，避免不良飲食習慣影響健康，引發罹患疾病風險；大陸一名中年男子亦此，因熱愛吃鹹菜和醃製品，幾乎餐餐都要來一份，最終竟確診癌症晚期，胃部長了一顆5公分的腫瘤！2023/11/09 05:20 -
檢舉連鎖燒肉醬汁加防腐劑 業者：前員工報復亂爆料
高雄知名連鎖燒肉店遭檢舉，私設中央廚房，沒有聘用合格廚師，擅自把調醬加入防腐劑，衛生單位獲報稽查，抽驗四樣醃製肉品，確定含有防腐劑，但並沒有超標，不過，食品添加沒有列冊紀錄，限期改善，業者表示，職離員工侵占公司財務，彼此有官司糾紛，對方是挾怨報復。2023/09/28 19:11 -
揪烤肉！好市多中秋限定肉片組 家樂福聯名乾杯、貳樓燒烤套餐
中秋烤肉！賣場推出多款烤爐、烤肉組，美式賣場好市多推出中秋限定的頂級冷凍肉品燒烤組，包含牛梅花燒烤片、嫩肩里肌燒烤片以及肩小排燒烤片的超頂組合，還附送一個保冷袋，另外還有販售澳洲牛舌、烤肉串等品項，家樂福則推出上千款海陸時蔬烤肉商品，主打「台灣豬肉超省大包裝」和自家研製的烤肉食材，省下回家醃製的麻煩。2023/09/19 11:01 -
偷炸雞店200支生雞腿 網笑：是要換多少駕照
苗栗頭份黃昏市場，一家人氣炸雞店，準備營業備料時，竟然被偷走「整桶雞腿」，剛醃製好要放冰箱的200多支生雞腿。網友笑稱，這是要拿去換多少張駕照。2023/04/12 12:49 -
偷250隻雞腿！賊稱「炸給家人吃」 網笑翻：研究配方？
苗栗縣頭份黃昏市場某炸雞攤商日前忙於開攤營業時，攤位1桶裝有約250隻醃製生雞腿遭人搬走。警方追查後，今天通知吳姓男子到案，他坦承犯行辯稱要炸給家人吃，被移送偵辦。2023/04/11 21:36 -
天天1飲品！健壯男暴瘦「血糖飆297」 醫嘆：器官被醃製
糖尿病是國人十大死因之ㄧ，每年奪走近萬條寶貴性命，根據國民健康署統計，全國約有200多萬名糖尿病的病友，且每年以2萬5000名的速度持續增加，糖尿病及其所引發的併發症對健康的影響不容小覷。一名中年男子在短時間內暴瘦10公斤，原本開心以為是自己健身有成，但健檢才發現血糖數值異常飆高，確定罹患糖尿病，等於全身器官都泡在糖水中。2023/03/19 17:13 -
日大胃王大腸癌病逝 醫：「常吃這5類食物」致癌率提高
日本大胃王比賽遠近馳名，捧紅不少大胃王明星，因參加日本綜藝節目《火力全開大胃王》而爆紅的日本女子大胃王菅原初代，曾創下在10分鐘內吃399碗蕎麥麵的超狂紀錄，被外界封為「魔女菅原」，過去受訪時坦言參賽原因是壓力太大、靠吃來發洩，在去年6月發現罹患大腸癌並展開治療，不料治療不到1年，就傳在本月9日病逝。事實上，大腸癌連續15年蟬聯台灣人癌症之首，有研究發現「5大常見食物」會刺激腸道，醫師呼籲要少吃。2023/03/17 12:33 -
頭痛不能吃橘子！醫列「4類NG食物」警告：越吃越痛
現代人生活壓力大，不少人都有習慣性頭痛的問題，近日就有醫師分享，造成頭痛的因素有很多，食物也是可能的原因之一，並點出4種NG食物，若沒注意小心越吃越痛！2023/02/07 19:14 -
赴香港訪友！獲贈臘腸當伴手禮 女搭機返台慘罰20萬
國門開放後，不少人相約出國旅遊、探親，新北市一名女性旅客也到香港探視朋友，沒想到去年底從香港搭機返台，行李箱攜帶兩大包重達1.32公斤的醃製豬肉「臘腸」入境，出關時慘遭海關攔下，當場裁罰，金額高達20萬元。2023/02/06 16:42 -
清粥小菜較健康？4類地雷配料勿碰 小心血壓不降反升
高血壓是現代人常見的慢性病，飲食清淡對病情有益，不過吃清粥小菜最愛配的肉鬆、醬瓜、豆腐乳等，卻可能讓血壓不降反升。醫師提醒，高血壓患者吃粥最好搭配天然食材、用胡椒替代鹽和味精用量，少吃4種NG配料，才不會弄巧成拙。2022/11/15 23:18 -
夯肉趣！ 帶卵香魚、生食干貝PK和牛、大白蝦
這個週末就是中秋連假了，各大通路祭出壓箱寶搶商機，有業者就觀察到，兩種海鮮合在一起的組合最受歡迎，還有民眾說，比起醃製過的燒烤片，比較喜歡的是生肉，不過晚上想賞月就得碰碰運氣囉，氣象局表示，中南部外島夜間雲量少賞月機率高。2022/09/08 14:56 -
烤肉要瘦荷包！原物料漲又遇夯肉需求 醃肉片、牡蠣漲1至2成
國際原物料上漲，再加上中秋烤肉需求量大，讓烤肉相關食材的海鮮和肉類，出現1至2成的漲幅，嘉義朴子一間市場老牌肉攤，獨家醬汁醃製的肉片，每台斤漲20元，但饕客還是在中秋前一周就來報到，牡蠣也因為颱風海象差，蚵農沒出海採收，風浪大牡蠣也會變瘦，牡蠣可能較不肥美，價格也會因此上漲。2022/09/03 13:24 -
極品！搬家挖出40年「黑金」 媽：丟了奶奶晚上來找你
不識貨！有網友近來搬家時發現一個甕，本來以為裡面東西應該壞掉了，要拿去丟掉，卻遭到媽媽阻止還跟他說「丟了奶奶晚上會來找你」。原來，裡面裝著的是醃製40年的「黑金」老菜脯，讓網友也紛紛勸他別丟，這是「有錢也買不到的」，掀起討論。2022/06/30 10:27 -
豆腐乳「放到黑化」還能吃？ 老饕一看驚：陳年極品
豆腐乳是不少人常拿來配飯的醃製小菜，鹹鹹的滋味令人愛不釋手。近日就有網友發文表示，在家中翻出一罐朋友姑婆自己做的豆腐乳，沒想到打開一看卻變成黑色，讓她好奇詢問這情況是否還能吃？貼文曝光後，有老饕大讚這是「極品」。2022/06/04 19:40
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