全球關注碳排放，畜試所已修訂「調理蛋品與醃製蛋品碳足跡產品類別規則」。畜試所說，皮蛋、鹹蛋都可計算碳足跡，修訂規則協助產業提升減排意識，有助強化出口競爭力。
農業部畜產試驗所發布新聞稿表示，全球對於碳排放的關注日益增加，畜試所完成「調理蛋品與醃製蛋品碳足跡產品類別規則」（Product Category Rules, PCR）修訂，113年6月6日已由環境部正式公告，為台灣皮蛋、鹹蛋加工確立相關指南，提供標準化的碳足跡計算方法。
畜試所表示，這項修訂不僅讓業者可精確監控碳排放、進行更環保的生產，也協助業者預先因應未來國際上可能設置的碳邊境關稅（CBAM）政策，強化相關產品競爭力。
畜試所說，華人市場對鹹蛋、皮蛋的需求與接受度高，加上近年食品業積極開發金沙鹹蛋黃等產品，台灣的加工鴨蛋製品外銷表現亮眼。據112年海關進出口貿易統計資料顯示，加工鴨蛋製品出口量達1183公噸，產值超過新台幣1.4億元，主要出口國家包括美國、日本、澳洲、新加坡、加拿大等國。
畜試所說，透過目前修訂的PCR協助產業提升減排意識，在全球市場競爭中站穩腳步，未來也將持續收集產業應用回饋意見，供後續展延時調整優化，確保產業永續發展。（中央社）
