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肉圓「炸派還蒸派」？ 吃貨揪1關鍵：全都要
台灣的小吃文化源遠流長，各地皆有其獨特的美食。其中，彰化的肉圓尤其受到大眾的喜愛。肉圓主要有兩種烹調方式，蒸的與炸的，有些人鍾情於炸肉圓的酥脆，有些人則鍾情於蒸肉圓的Q彈。對此，就有民眾好奇發問，大家是哪一派？結果發現，不論是炸肉圓族群或蒸肉圓族群，大家皆認為肉圓的皮是最關鍵的部分。2024/03/15 10:53 -
茶碗蒸超涮嘴！易飽成減重神物 吃多「小心過敏」
近日迴轉壽司店爆發的口角衝突事件引起大眾注意，讓「茶碗蒸」登上熱門話題！事件中，其中一名男子罵人的言詞「你看起來就像茶碗蒸」，勾起許多人對茶碗蒸的興趣。說到茶碗蒸，中醫師檢視成分，提醒民眾若要吃茶碗蒸，要留意過敏問題，並且開玩笑表示「說人長得很像茶碗蒸，可能是說對你很過敏的意思」。2023/10/19 22:43 -
銅板小吃！肉圓1顆5元涼麵35元 滷味超便宜
萬物齊漲，要吃到便宜的小吃越來越不容易，在高雄，就有業者蒸的肉圓1顆只賣5元，外皮Q彈、肉餡紮實，讓老顧客一買就是一大盒，直呼佛心價；另外，還有一開門營業就大排長龍的麵店，一碗麵只要25元，滷味更是5元起跳；而在嘉義，也有涼麵只要35元。2023/07/30 14:30 -
高雄神級蔥油餅！蔥花多到快炸出 牛肉捲餅、臭豆腐都必吃
蔥控要暴動啦！食尚小編要來推薦高雄一家55年老師傅賣的「功夫蔥油餅」，老闆是老字號江浙餐廳出身，現在自己出來開店，專賣每天現擀現做的美味蔥油餅，深受在地人喜愛。每塊蔥油餅都包入爆量蔥花，炸到金黃酥脆的模樣超欠吃！還有醬香濃郁的牛肉捲餅、純米酒現蒸的臭豆腐通通必點！2023/06/10 22:32 -
彭于晏「暴瘦16公斤」頹樣曝光 導演見便當傻眼：沒人能做到
犯罪劇情電影《熱帶往事》由票房導演寧浩監製、大陸新銳導演温仕培執導，男神彭于晏與金馬影后張艾嘉主演，2人首次合作，彭于晏在片中飾演維修冷氣的工人，因為一場車禍成為殺人嫌犯，為詮釋角色的陰鬱黑暗，他進行肉體改造，讓自己暴瘦16公斤，更特地觀察相關行業人員，演來更具有說服力，導演也認證他的毅力，導演溫仕培說：「彭于晏自己帶的飯盒，都是一些蒸的素菜，一點油、鹽都没有。我覺得他吃那些東西僅僅是维持一個人生命的延續。」2023/05/17 14:07 -
義大利披薩pk台灣肉圓 蒸、炸還有「烤」
披薩推出肉圓口味，肉圓故鄉彰化北斗，引發熱烈討論。一口披薩一口肉圓，有人說還不錯，有人說像米糕，麻糬，貢丸。肉圓有蒸的炸的，肉圓披薩就得用烤的。肉圓業者說，還能加入火鍋煮呢！2023/02/25 18:21 -
銅板價吃得到！ 中壢人氣「脆皮肉圓」一咬卡滋作響
你喜歡吃脆皮還是清蒸的肉圓？位於桃園中壢這家「脆皮肉圓」，販賣脆皮肉圓、清蒸肉圓、米糕和貢丸湯，通通銅板價都吃得到！其中招牌脆皮肉圓金黃酥脆，內餡厚實彈牙，有夠唰嘴，喜歡吃炸肉圓的朋友千萬別錯過啦！2022/08/30 15:34 -
蘿蔔糕「煎後沒熟蒸過糊掉」 客怒：買到糕王
過年期間，很多人喜歡吃蘿蔔糕，象徵步步高升，不過近期有不少民眾反映，美式賣場中一款港式蘿蔔糕，切了之後碎掉，還有人煎了沒熟，改用蒸的也糊掉，認為是買到「糕王」，對此賣場回應，會和廠商進一步聯繫，了解產品狀況，其他師傅也親自煎煮這款蘿蔔糕，坦言可能是漿水比較多，蘿蔔絲少，才會感覺水軟，但本質上沒問題。2022/02/05 19:37 -
屏東蒸的手工肉圓 古早味祖傳4代飄香70年
你有吃過屏東的肉圓嗎？不同於彰化、北斗的炸肉圓，屏東傳統的肉圓是用蒸的，一家有70年歷史的老店，從第一代創始人以扁擔挑著重達上百公斤的擔子，在屏東市沿街叫賣，到現在有了自己的店面，已經傳承四代了，仍然堅持以在來米漿，手工製作Q彈外皮；選用加了傳統配方的胛心肉當內餡，濃濃古早味，讓顧客一吃40年也吃不膩，年輕顧客則說，每個禮拜都得報到才行！2020/12/16 20:18 -
韓國瑜站台大談「鵝蛋助孕」 李眉蓁好尷尬
前高雄市長韓國瑜幫李眉蓁站台助選，竟然公開分享生子偏方，說跟太太李佳芬結婚8年，肚皮遲遲沒有動靜，聽了一名老太太的建議，多吃用電鍋蒸的「鵝蛋」，果然生下有著一張鵝蛋臉的大女兒韓冰，他推薦給想多生幾個孩子的李眉蓁，這鵝蛋生子說讓台上的李眉蓁超尷尬，卻引發熱議。2020/08/15 21:12 -
李佳芬吃鵝蛋懷孕 韓國瑜：韓冰完全鵝蛋臉
前高雄市長韓國瑜分享生子偏方，說跟太太李佳芬結婚8年，肚皮遲遲沒有動靜，聽了一名老太太的建議，多吃用電鍋蒸的「鵝蛋」，生下有著一張鵝蛋臉的大女兒韓冰，還推薦給想多生幾個孩子的李眉蓁，還吃了100多顆，不過，we care發起人尹立，則是酸韓國瑜，好好回家吃鵝蛋。2020/08/15 13:22 -
東京「蒸的」甜甜圈 劃時代美味又健康
東京甜甜圈店店百家爭鳴，也因此出現多款創意甜甜圈，有的以香氣決勝，美到讓人想打卡，也有少女搶著朝聖的麻糬甜甜圈，獻上獨特Q彈口感，也有店家改用蒸的，獻上劃時代美味，標榜好吃又健康。2020/06/19 16:26 -
肉圓「蒸的好吃還是炸的好吃」？ 老饕揭勝出關鍵是這個
「肉圓」是台灣的經典特色小吃，但因南北差異做法有所不同，有人喜歡吃蒸的、有人喜歡吃炸的。近日就有網友好奇，上網問大家哪一種比較好吃？結果答案曝光後竟讓人超意外，因為多數人都認為肉圓好不好吃跟蒸炸無關，重點是「醬料」！2020/05/03 15:42 -
為防疫端出電鍋 日月潭代客蒸口罩
疫情衝擊，日月潭遊客也銳減，伊達邵遊客中心，想替防疫盡份心力，端出電鍋，代客蒸口罩，醫師提醒，多人使用會有交叉感染風險，管理站強調，有乾蒸的SOP，由專人操作，使用前後會消毒殺菌。2020/04/12 12:49 -
豁出去爆陳時中私下為人！她提2點：根本不該跳下去
中央流行疫情指揮中心指揮官陳時中日前親自示範使用電鍋乾蒸口罩，呼籲民眾節省使用，資深媒體人黃光芹不認同此做法，直指在此時搬出電鍋乾蒸的「老古法」，是在滅口罩國家隊的威風。然而此舉並非「逆時中」，黃光芹昨天（7日）在節目中大爆陳時中私下為人，認為他是大家的「防疫土地公」，呼籲全民保護陳時中。2020/04/08 08:48 -
來自東方的神秘美味 桂花茶葡萄小籠包
現在東京流行蒸的美食，麵包要用蒸的，甚至還改良韓國料理，把烤豬肉改成蒸牛肉，獻上全新美味，甚至還有一款，桂花茶葡萄小籠包，來自東方的神秘美味，讓人大驚奇。2019/11/21 20:40 -
端午節吃粽！豐原攤販鹼粽 違法加「硼砂」
台中市食安處日前抽驗肉粽和鹼粽共53件，發現位於豐原的一家攤商違法添加硼砂，消費者吃下肚後，恐怕引起消化不良，造成嘔吐，事後業者已經改善，但私下指出當初會添加硼砂，是要讓粽葉好剝開，而不少民眾吃粽子也都有粽葉沾黏的困擾，飯店主廚指出主要是因為蒸的時間過長，建議在15分鐘上下比較恰當。2019/05/31 18:48 -
兒愛老媽蒸的魚…香氣滿溢「這地方」 網笑：好有味道
你家裡都是誰在做飯呢？被問到這個問題，大多數人都會回答是母親。最近就有網友發文分享，自己從小就愛吃母親煮的菜，特別是「蒸魚」這道料理；不過網友看到照片後全都笑翻了，紛紛戲稱「應該很有味道！」2018/09/20 21:10 -
巷仔內老山東早餐 炸糕吃在你口甜在你心
今天的巷仔內呷早起，要帶大家到山東，山東人愛吃麵食，而且是從早餐就開始，無論是蒸的、煮的、烤的、炸的，大家比較熟悉的有山東饅頭、大餅油條，但是您聽過炸糕嗎？麵糰裡裹著糖粉，油炸後餅皮金黃酥脆，咬一口，融化的糖汁立刻散發出甜滋滋的香味。2018/09/07 10:59 -
肉圓何種吃法最好吃？內行人：蒸完再炸才經典
台灣的小吃聞名世界，但有時同樣一種食物，各地就會有不同吃法，因此怎樣吃才算正宗且好吃，每個人意見不一。最近有女網友貼出肉圓照片，她詢問大家比較喜歡吃哪種料理方式的肉圓，就是蒸的還是炸的好吃，各自都有擁護者。但也有內行人看到之後，表示「蒸完又炸才是經典！」2018/08/13 17:39 -
【獨嘉爆料】嘉義怪奇小吃 涼肉圓和沙拉涼麵
肉圓是個很奇妙的美食，它到不同縣市是會變裝的，彰化肉圓用炸的，高雄的會先炸後煎，其它還會有低溫油泡或清蒸的。這回我來到嘉義，肉圓不僅吃涼的，還要淋沙拉醬，到底是什麼怪奇滋味呢？2018/01/14 17:29 -
關東煮戰開打！ 台味「蒸」米血PK日式黃金湯
天氣變冷，許多人都會想吃關東煮，超商統計每年冬天這3個月，關東煮熱食總計商機將近30億，為了搶這塊暖食大餅，兩大超商龍頭分別推出新品，統一超商多了「蒸的」關東煮台，全家則是請來日本關東煮達人調整口味。2017/11/20 13:04 -
入秋就是要呷這味 這家飯店推大閘蟹吃到飽！
秋風起，對於饕客來說，又到狂嗑大閘蟹的時候了！像是君品酒店的雲軒西餐廳，再推出大閘蟹無限吃到飽，26日起午餐、下午茶與晚餐時段，以現點現蒸的方式呈現，讓你吃到大閘蟹的原始清甜。而另一家以台北高CP值著稱的餐廳業者，也順勢推出秋季限定螃蟹、龍蝦任你吃，讓消費者能品嘗屬於當季的美味！2017/09/21 21:46 -
【食尚】新鮮度破表！ 超豐盛海鮮巨籠宴
海港直送的新鮮海鮮放進巨型蒸籠裡，超霸氣巨籠宴就在台中！用清蒸的方式，留住海鮮的鮮甜，不僅選用上等螃蟹、馬蹄蛤，還有少見的北寄貝、竹蛤、滷牛肚，甚至還有使用鮮蝦做為餡料的燒賣，加上新鮮時蔬一起蒸，不僅大飽口福，更能兼顧營養！2017/05/11 14:45 -
「蒸肉圓」源自屏東 業者追溯七十年前
講到肉圓，一般人覺得南部肉圓是蒸的，中北部肉圓是油加溫炸的，現在屏東在地業者說，用蒸的方式是源自於屏東，主要可以追溯70多年前，外皮是在來米漿和地瓜粉，內餡是豬後腿肉，特別地是，吃剩下的肉末和醬汁還會再加上大骨湯，知名的台南福記肉圓，業者也說了，的確是向屏東取經用蒸的肉圓，再自己改良口味。2017/03/07 13:21
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