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又便祕了！「2種」膳食纖維改善 營養師：水分不足成反效果
又因為便秘傷腦筋了嗎？我們的腸道最需要的就是膳食纖維，除了可以維持腸道健康外，更能幫助排便更順暢。膳食纖維竟然有分成這兩種，如果有排便不順的問題，可以看看自己是缺乏哪一種膳食纖維，加強做補充，改善便祕！2023/01/17 05:00 -
「黑米、紫米飯」傻傻分不清？ 營養師揭密：吃這個更好
「全穀雜糧營養價值高，紫米黑米差別在哪裡呢？」營養師葉若懿先前發文分享，常常聽到便當店的配菜都是紫米飯，但紫米飯真的是好選擇嗎？她解釋，其實紫米GI值較高，日常應該吃黑米飯，才是更好的選擇。2023/01/03 09:29 -
肉桂好處多！當香料入藥改善手腳冰冷 「3族群」要避免
寒冷的冬天，不少「冰山美人」有手腳冰冷的困擾，喝咖啡或熱可可時，撒上一點肉桂粉，或來杯熱紅酒，香甜又溫暖！蘋果派、肉桂卷也是許多人喜愛的甜點，可說是冬季最溫暖的香味！而除了當作甜品的材料之外，肉桂本身也是辛香料，傳統調味料「五香粉」裡就有它，可搭配蔥薑蒜一起醃肉去腥，用途多多。不過，肉桂製成甜點熱量不低，「肉桂控」還是要注意節制才好。2023/01/02 15:56 -
肉桂控必看！營養師曝「隱藏用途」 2甜點熱量爆高別貪吃
冬天就是肉桂的季節！每當天氣轉冷，許多人的腦海裡就會浮現肉桂的身影，大眾喜愛的肉桂製品有：蘋果派、肉桂咖啡、肉桂捲和熱紅酒等。營養師葉若懿特別整理肉桂的「隱藏用途」和其製品的熱量表，提醒大家要適量食用，以免不知不覺就發胖。2022/12/31 05:20 -
總被認成蔬菜！這些食物竟是澱粉 營養師：想瘦別被騙
想減重，少吃澱粉、多吃蔬菜是必須的，但是要注意，有些「蔬菜」只是看起來像蔬菜，其實它們都是澱粉。營養師葉若懿分享，她曾遇到一個減脂的個案，病人想通過喝蓮藕茶增加代謝、幫助減肥，沒想到喝了一個禮拜不瘦，反而立刻胖兩公斤！葉若懿進一步詢問，才知道蓮藕茶裡加了糖，但是更關鍵的是——蓮藕本身就是澱粉！2022/08/19 15:38 -
喝酒「謹記2原則」不怕胖！6大酒類熱量一覽 這款奪冠
炎炎夏日下喝飲料的需求增高，許多人也會選擇小酌一杯來好好放鬆，不過考慮到熱量的攝取再加上酒類飲品的選擇眾多，使得不少人不知該從何下手。對此營養師葉若懿也分享了酒類熱量懶人包，幫助你一同解決選擇困難症。2022/07/16 22:42 -
蔬果怎麼洗才乾淨？跟著營養師這樣做 不怕農藥殘留
你家的蔬果有洗乾淨嗎？是不是總搞不清楚蔬果是「先切後洗」還是「先洗後切」？蔬果到底要沖洗幾分鐘？需要浸泡嗎？還是用流水沖洗就夠了？許多民眾對於如何清洗蔬果充滿疑惑，也不知道自己到底有沒有洗乾淨？營養師葉若懿表示，不同類型的蔬果，洗滌方式不同，要小心沒洗乾淨可是會吃下殘留農藥。2021/12/14 13:41 -
12款蔬菜膳食纖維排行榜揭曉！「昔日養豬飼料」登榜首
許多民眾選擇吃蔬菜，以補充膳食纖維，促進腸道蠕動，避免便秘發生，不過，大眾對蔬菜存有誤解，認為咬起來較粗硬的，膳食纖維含量才高，營養師葉若懿對此闢謠，並以超市常見的綠色蔬菜為例，列出12種蔬菜的膳食纖維排行榜，其中昔日被當作養豬飼料的「地瓜葉」纖維含量最高。2021/10/20 19:28
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