寒冷的冬天，不少「冰山美人」有手腳冰冷的困擾，喝咖啡或熱可可時，撒上一點肉桂粉，或來杯熱紅酒，香甜又溫暖！蘋果派、肉桂卷也是許多人喜愛的甜點，可說是冬季最溫暖的香味！而除了當作甜品的材料之外，肉桂本身也是辛香料，傳統調味料「五香粉」裡就有它，可搭配蔥薑蒜一起醃肉去腥，用途多多。不過，肉桂製成甜點熱量不低，「肉桂控」還是要注意節制才好。
葉若懿營養師表示，肉桂在冬天是個溫暖又不可或缺的存在，包括蘋果派、肉桂咖啡、肉桂卷，以及薑餅、熱紅酒，都是廣為大眾喜愛的食品，肉桂可以使身體產生溫熱，對時常手腳冰冷的女性朋友而言，更是溫暖的甜點。
新竹國泰醫院婦產科醫師張瑜芹則說明，肉桂含有豐富的鈣、鐵、錳、黃烷醇、纖維，以及一些強效的抗氧化劑，對人體有調節血糖、調節血脂、抗菌、抗發炎、止痛、改善腸胃道功能的功效與好處。肉桂所具有的特殊味道，是來源於樹皮內含有的特殊成分「肉桂醛」，使用方式可作為香料、藥用和添加劑。
葉若懿營養師說明，肉桂本身是辛香料，也可以用來醃肉、滷肉，用途十分廣泛。但營養師也提醒，以肉桂製作而成的蘋果派與肉桂卷都屬於高糖、高油食物，一片蘋果派的熱量大約200～300大卡，一個肉桂卷的熱量更高達600～800大卡，喜愛肉桂的朋友在享受美食的同時，建議要注意分享原則，並適當調整其他餐次的飲食內容，以免單日熱量攝取爆表。
另外，張瑜芹醫師也提醒，肉桂屬溫熱性質的食物，且大量的肉桂可能會引起平滑肌收縮，由於女性的子宮是平滑肌構成，因此，孕婦及陰虛火旺體質、出血性疾病患者不宜食用。
原文請見：薑餅的香氣就是它！肉桂改善手腳冰冷 可當香料可入藥「3種人」不宜
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