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歐美純素風潮 帶動韓「素食主義者」變多
有專家預測，明年世界素食飲食市場，將成長到約26兆韓元規模，受到歐美純素風潮帶動，現在接受素食料理的韓國人越來越多。除了飲食內容改變，連用的東西也走向不使用動物性材料，標榜純素的相關產品也逐漸多元化。來自TVBS新聞合作夥伴-YonhapnewsTV的報導。2024/04/24 14:40 -
動物氣候難民增多！禍首人類 吃素減排碳
人類究竟能不能及時挽救自己造成的地球暖化？以色列第一家實現碳中和的涼鞋工廠，做到了全都使用潔淨能源和零排碳。少吃肉減少畜牧業產生的溫室氣體甲烷，這個想法也得到越來越多人認同，市場研究顯示到2030年，全球素食市場規模將達到363億美元。動物不應因人類的私利而受害，除了減少葷食與捕獵，環保與保育的當務之急，還包括維持棲地環境，與減少塑膠垃圾。2023/01/19 19:59 -
好萊塢大導也掏腰包投資 炒熱亞洲植物肉市場
原本是由歐美主導的科技植物肉，這幾年開始轉向亞洲廣大的素食市場，業者紛紛以新加坡或香港為重心，從牛肉、豬肉到海鮮，如今都可以經由科技，利用植物來仿造，就連好萊塢大導演詹姆士柯麥隆都掏腰包投資，看好亞洲的環保無肉商機。2021/09/08 14:39 -
未來肉再進化！ 烤「素牛肉片」PK紅燒獅子頭
竟然有燒烤店，也推出烤素肉片！東京最新進駐台灣的燒烤店，就推出了大豆製成的未來牛肉片，主打脂肪少一半，蛋白質加倍更健康，另外還有素食業者也推出植物肉獅子頭跟炸豬排，甚至還有有機超市推出植物肉小籠包，搶攻台灣百分之13的素食市場。2021/03/13 19:05 -
超商「素食」潮吸客！ 薑黃炒飯PK素漢堡排
國內素食人口達到13%，是全球第二大速食市場！加上健康風氣盛，不少人喜歡吃素食，連超商也要搶這塊市場，包括推出進口的素食漢堡排，或素食炒飯，吸引消費者上門。2019/11/23 16:02 -
李奧、比爾投資！ 未來「沒肉」漢堡引進台灣
有一種漢堡稱作是未來漢堡，裡面其實沒有肉的成分，只包含豌豆、甜菜根和椰子油，宣稱口感和真牛肉漢堡類似，而我們實際上街盲測，拿傳統的真漢堡比較，其實民眾從口感還是可以分辨得出來。2019/04/04 19:24 -
FOCUS／柏林、德國新素食天堂 自許新文化指標
講到德國的飲食文化，許多人第一個想到的，不外乎就是豬腳、香腸，大塊吃肉、大口喝酒的印象，但最新統計，德國吃素的人口，正以每年七萬人的幅度增加，目前已經高達100萬人，占了德國總人口的1％，走上德國首都「柏林」的街頭，更可以看到不少素食餐廳、素食超市，甚至還有專門教做素菜的烹飪教室，素食市場規模超過了150億台幣，但究竟是什麼原因，會讓德國人從「愛吃肉」變成「愛吃菜」，一起來看看這個國家的飲食變化！2016/09/06 20:17 -
雙鐵PK新菜！ 原民飯糰vs.素便當
高鐵和台鐵今天同時推出新的便當菜色，台鐵以往賣的都是排骨便當，這次首度進攻早餐市場，賣的是手工作的原住民香米飯糰，結合客家鹹豬肉和紹興香腸，搶攻輕食市場，而高鐵更是一口氣推出6種便當，還首度賣素食便當，要搶更多搭車旅客。2010/04/01 12:39 -
吃素危險？ 業者：便宜散裝要小心
大陸植物性蛋白暫時禁用，立刻波及國內的素食市場，因為像素牛排、素雞等加工品，都會用到植物性蛋白，而大陸原料的價格跟歐美相比，只有1/3，今天TVBS就帶您直擊國內素食加工廠，業者就說國內廠商素質不一，低價搶市所在多有，難保不吃到用大陸原料做成的素食加工品，吃素的民眾如果擔心，除了選擇大廠牌產品，否則就只能暫時先吃蔬菜水果了。2008/09/24 19:21
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