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比水便宜的低價謎醬油！ TVBS追蹤全台夜市
TVBS食安調查，為您揭密外食「真假醬油」，部份攤販沾醬滷汁的醬油來源，竟然比礦泉水還便宜，五公升只要100元上下，TVBS追查全台北高夜市、抽樣送驗發現，植物性蛋白總氮量很少，比國家釀造標準最低門檻還要再低四倍！只要2小時.就能以化合物調泡而成，根本沒什麼黃豆成份！其實真正無添加、純釀造醬油，呈現透光琥珀色，搖一搖泡沫綿密，根本顏色不深，而外面這些泡出來的低廉化合液，無形中我們吃下多少。2019/07/26 20:52 -
【健康】超簡單醬油料理 好吃「金針木耳燒肉捲」教你做
市面上醬油百百種，蔭油、壺底油還有醬油膏，入菜、滷肉、沾醬不可或缺，然而一不小心就會把過多糖分、鹽分吃下肚，今天要告訴你如何挑對醬油做好菜。2017/05/08 15:03 -
【健康】好醬油怎挑？婆媽看這裡 專家教你6要訣
每天都要吃的醬油，原來製作過程差這麼多！180天跟3天、7天就可以做成的，人力成本、食材成本還有時間成本的差異，當然價格就差很多，重點是，我們花了比較貴的錢，要買到真的純釀造醬油，該怎麼挑呢？2017/05/08 10:19 -
「100%純釀造」標章 球員兼裁判？
買過醬油的民眾，有沒有注意過，醬油瓶身外面是否有標註「100%純釀造」的合格標章呢？其實這個標章，並不是由政府單位背書，而是醬油業者組成的釀造公會頒發的，但似乎跟GMP一樣，有球員兼裁判的疑慮，另一方面，雖然這種「100%純釀造」標章是依照國家標準來進行檢驗，但其中容許果糖酸上限為0.1%，而果糖酸是化學醬油的產物，寫「100%純釀造」讓人以為是純天然，恐怕有誤導之嫌。2013/11/12 22:36 -
「便宜醬油別買」 味王：純釀造成本40元
聞「油」色變，現在還多了「醬油」，老字號食品大廠味王呼籲民眾別買40元以下醬油，因為都是化學醬油，加了食品級鹽酸，七天就做出來，而需要180天才能發酵完的純釀造醬油，成本至少就要40元。2013/10/28 18:11 -
加鹽酸誆古法純釀 大統化學醬油涉詐
一名離職員向彰化檢方爆料，大統生產的醬油，標榜百分之百純釀，卻為了縮短製程，加鹽酸水解，降低成本，不是純釀而是化學醬油，雖然兩種都是國家許可的釀造方式，但大統醬油標榜古法釀造，就是欺騙消費者，彰化縣法制處表示，大統產品上的1000萬責任險，因為業者故意為法正常程序製造，就算消費者想求償，產險公司也可以不賠。2013/10/23 13:38 -
醬油純嗎？ 消基會：9醬油不夠純
標榜純釀造甲級品的醬油，真的品質比較好嗎？根據消基會最新的檢測結果，發現市面上9種醬油的蛋白質成分都低於標準，不過醬油業者解釋，他們是按照國家規定的方法檢測，雙方用的方法不同，導致結果也不同，不過他們的醬油品質，符合國家規定，他們的醬油品質絕對貨真價實。2007/04/10 19:36 -
釀醋果渣真神奇 做面膜熱賣！
酒粕面膜美容旋風，現在也吹進了新竹縣尖石鄉，這裡的醋農將果醋釀造過程中原本要丟掉的果渣，廢物再利用，做成「有機純釀面膜」，標榜純天然，現在不但賣得嚇嚇叫，還反客為主，成了醋農們主要收入。2006/03/20 17:07
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