標榜純釀造甲級品的醬油，真的品質比較好嗎？根據消基會最新的檢測結果，發現市面上9種醬油的蛋白質成分都低於標準，不過醬油業者解釋，他們是按照國家規定的方法檢測，雙方用的方法不同，導致結果也不同，不過他們的醬油品質，符合國家規定，他們的醬油品質絕對貨真價實。
甲級品，還有「純」釀造，真的貨真價實嗎？這些象徵醬油品質好的保證，遭到消基會踢館。
消基會抽檢市面上29樣醬油，卻發現9件醬油的總氮量，根本沒像外頭標示的那麼高，也就是蛋白質比較低，成分沒那麼純、那麼好，裡頭不乏知名品牌：龜甲萬純釀醬油、萬家鄉油膏、狀元正壺底油膏，消基會檢測沒到甲級，金蘭油膏不符丙級。還有這一瓶，標榜薄鹽的油膏，也被檢驗出，不符合標準。
消基會的結果，衝著招牌來，業者紛紛出面捍衛。醬油業者聲音來源郭百辰：「保存品測出來是1.467，就是總氮，我們是覺得自己很有信心，（打算）市面上買同批產品回來，送到公正單位再驗一次。」
醬類工會解釋，兩邊檢測方法不同，雙方得到結果有出入，不過請消費者安心，總氮量不到標準，影響的只有純不純，不會影響健康。倒是消費者在挑選醬油前成分有標示苯甲酸，就是防腐劑，過敏體質最好少用。
醬油本身就有鹽分，專家建議盡量選用薄鹽或古法釀造，避免增加腎臟負擔，又能吃得健康。
