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〈快訊〉紅麴米、紅麴粉 食藥署驗出「橘黴素」
最新消息！食藥署在剛剛公布抽驗市售紅麴米和紅麴粉真菌毒素監測，發現全台有5家販售店家被驗出「橘黴素」不合格店家：台北市金豐春商行，新北市平衡食品，快樂媽媽DIY，台中市漢泰食品與迪化中藥行，被要求立刻下架回收，由於業者向上游廠商訂購供貨廠商分別在台北市台中市和高雄市，各地衛生局已經進行查廠2015/05/01 13:33 -
「粉紅餛飩」吸睛 餡添紅麴兼養生
餛飩不稀奇，但曾看過粉紅版的嗎？今天的內行美食要介紹客家媽媽的創意新口味，業者將客家料理常用的紅麴入菜，在絞肉餡裡加入適量紅麴粉，包成餛飩，煮熟後，內餡看起來略帶粉紅色，襯著Q薄的餛飩皮，顏色更誘人，口感也很紮實；業者也特製紅麴陽春麵條供客人挑選，當然招牌是紅麴餛飩麵，許多人首次看到粉紅麵，覺得相當新鮮，忍不住點來吃吃看，一試成主顧。2012/09/06 11:42
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