發粿 結果共9筆

苗栗銅鑼竟深藏比臉還大的「客家黑糖發粿」，有濃郁香氣外，還Q彈又不黏牙，是大人小孩都愛的點心、也是伴手禮的好選擇，而且每片只要60元，如果買NG版還可以現折10元！

有句台灣俗諺這麼說：「甜粿過年、發粿賺錢、菜頭粿吃應時！」每逢過年過節，總能見到家中長輩忙著「做粿」，桌上年菜也多半會有「蘿蔔糕」，寓意來年步步「高（音同糕）」升。只是傳統三糕：年糕、發糕、蘿蔔糕，常會有糖分太高、營養太少的問題，有營養師就祭出「改良版三糕」食譜，教大家吃得健康又安心。

泡麵也算是國民美食，料理方式百百種，有一名網友在網上分享自己外帶炒泡麵回家，不料正準備大啖美食時，卻發生了悲劇，炒泡麵整個糊在一起，結成2大塊，讓該名網友十分傻眼，直言「倒出來像發粿」。貼文一出，眾人紛紛在底下留言，「這是泡麵凍吧」、「這是黑糖口味狀元糕嗎」，有人甚至將泡麵裡的海苔誤認成蜘蛛，還有人嚇到直言，「一開始看到，還以為是長蛆了。」

如果住在小吃店旁邊，或許都會因為食物香味太濃而產生困擾，屏東一家賣菜頭粿的店，儘管已經裝了通風設備，但菜頭粿的油蔥香還是飄散出來，讓鄰居頻頻抗議，而嘉義有家專做發粿的店，老闆也被隔壁鄰居張姓醫師以太香為由而告上法院，原本一審判發粿店老闆要賠張姓醫師15萬元的精神賠償，但二審又改判免賠，不過這兩家人的紛爭還沒完，因為張姓醫師就是無法忍受炊粿的味道，堅持要再上訴。

初九天公生，台南天壇湧進20萬名信眾祭拜祈福，人潮滿滿，連要焚燒的金紙都多到有1層樓高，而天公生必備的供品湯圓紅龜粿及發粿，也熱銷上千顆，市場攤販年初八就開始忙碌，還得出動10多人幫忙才行，另外還有元宵節前後的乞龜祈福活動，今年有廟宇是特地用3600包白米堆疊成18噸重的電動大龜王，感覺活靈活現，吸引民眾目光。

祭拜是台灣人常有的習俗活動，到廟宇拜拜，總是會準備糕餅、甜米糕、紅龜粿來祭祀神明！但消保官日前在全省各大廟宇，抽樣祭祀食品，卻發現其中在龍山寺、行天宮等廟宇附近攤商供品，添加了糖精、甜精，吃多了會造成腎臟負擔，引起病變。

人山人海的民國百年台灣燈會，在苗栗劃下精采的休止符，盛會期間，吳老闆在美食攤位上大聲吆喝，歡迎大家試吃。 老闆吳玉貴：「31蓬萊米做的發粿，吃吃看來很Q喔，剛到的喔來帥哥，試吃不用錢沒關係喔，來欸，這麻糬不一樣，不一樣的發糕來，吃看看，很Q喔很QQ的發糕。」 雖然服務業要以客為尊，但吳玉貴還是忍不住悄悄修正了客人的說法，為自家產品正名，因為這口感有點像麻糬的客家發糕，是辛苦創業的心血結晶。老闆娘張華英：「禮拜天就差不多100個了這樣子，不過每天都有2、30個，有時10個而已。」 張華英說的是草創期生意難做，而吳玉貴本來是塑膠袋工廠的老闆，但是民國85年，環保意識抬頭後，政府下令減量，讓他們被迫關門，只能靠著太太的手藝，在佛教勝地九華山附近，跟擺攤朋友借張小桌子，放下身段賣發糕維持家計，撫養5個女兒。老闆娘張華英：「我覺得沒有什麼壓力，因為這是我的興趣。」 相較於太太的樂觀，一家之主的先生，不甘心一天只有200元左右的收入，還主動到市場推銷，希望在別人的攤位上寄賣，不過碰釘子的機率，卻相當的高。老闆吳玉貴：「最艱苦的時候是冬天，載個30箱發糕，一箱20個，到建國市場，沒有人跟你買，我一拿去，他說我這個發糕一個賣50塊，這麼貴要賣給鬼喔，就這樣一丟，當你被回絕掉的時候，那心是很冷，那做出來600個發糕，載在車上怎麼辦。」 那段苦日子，現在在廠裡幫忙的女兒也記憶深刻。女兒吳郁玲：「賣不出去所以那個爸爸媽媽就是晚上，我們在睡覺的時候，凌晨的時候，他就跟媽媽二個開著車，然後到那個建國市場去，然後一家一家去攤商問說，要不要賣我們家發糕，然後因為攤商他們沒有賣過，那他們也不敢賣，然後那就很勉為其難的收下來，收下來之後他們，爸爸就說，如果賣不完，就退給我們沒有關係，然後爸爸媽媽就是躲在旁邊，偷偷地看他們在賣。」 要說服攤商販賣，顧客購買，東西好吃當然是關鍵相較一般客家發糕用在來米，夫妻倆希望改良食材與眾不同，沒想到卻吃盡苦頭。老闆吳玉貴：「用吃的蓬萊米，那就有一些困難度，因為它Q度、黏稠度高，所以不好蒸，所以呢，我們也經過非常多的時間去做研究，怎麼樣讓它發酵，黏稠的東西容易把它發酵起來，口感又要很Q，好吃，所以呢，這個是我們真是真的倒掉了太多太多的一個實驗品。」

麵食店老闆林敬德之女林薇婷：「您好，需要什麼看看喔！」客人：「有沒有發粿？」林薇婷：「發糕嗎？有，冰的喔，可以嗎？」

再過幾天就是除夕，北京的大餐廳紛紛推出年夜飯大餐，有台菜餐廳也推出「台式年夜飯」，全部都是道地台灣菜色，不但被預訂一空，隨桌附贈的發粿也成為送禮的搶手貨，更特別的是，來訂的全部都是北京當地的消費者。