-
原來都做錯了！專家曝「正確洗蛋時機」 放冰箱這面要朝下
雞蛋買回來要先清洗？還是能直接放進冰箱冷藏？保存雞蛋的時候，尖端朝上朝下有差嗎？購買回家的肉品又該如何保存？林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈一次解答！2023/02/10 14:36 -
半熟蛋教徒注意！「這樣吃」恐致命 專家曝煮蛋2動作
雞蛋是許多人的日常補給，甚至有民眾一天要吃上高達吃7顆蛋。不過，有專家就指出，不少人喜歡吃半熟蛋，但是烹煮前沒有清洗，會造成病原菌汙染，若不慎將沙門氏菌吃下肚，恐會引發急性腸胃炎，嚴重還會有「致命危機」，提醒民眾烹煮前一定要清洗蛋，並煮到全熟。2022/11/04 05:22 -
澳「雞蛋」空運576箱抵台 產地水洗蛋價仍略漲
台灣缺蛋荒趨緩，先前與加工業調度的蛋，隨著學校開學後，有業者表示急需使用，因此19日已從澳洲空運，576箱(約10多萬顆雞蛋)先還給業者，而美、日雞蛋也預計最快2月底能來台。另外，有鑑於國際運費持續高漲，台糖也評估凍漲至3月底結束後，調整部分商品售價。2022/02/23 15:29 -
不要偷懶！專家曝「洗蛋」正確時機 省去2步驟恐中毒
你有洗蛋的習慣嗎？國內最新調查發現，近半數國人烹煮雞蛋前，不會清洗雞蛋，可能吃下病菌而危害身體健康。營養師建議，購買雞蛋後可先擦拭表面粉塵，烹煮前應清洗雞蛋，才能避免感染沙門氏菌、大腸桿菌。2021/08/15 13:14 -
清洗蛋捲輸送帶 福義軒員工手臂遭夾斷
嘉義福義軒工廠24日晚間傳出工安意外，一名越南籍移工在清洗輸送帶時，手臂不慎捲入絞斷，經送醫治療後，已無生命危險，而肺炎疫情蔓延，福義軒門市的生意依舊相當不錯，一大早就能看到許多民眾排隊搶購，當地里長擔憂，每天都上千人聚集，恐怕會出現防疫漏洞。2020/03/25 14:30 -
溪邊洗鹹蛋黃夫搶救溺水妻 一死一傷
南投一對鹹鴨蛋批發商夫妻，昨天下午帶著鹹鴨蛋到溪邊洗蛋黃，太太不小心落水，先生跳下去救人，被沖上岸，救難人員把太太救上來，她已經沒了生命跡象，先生激動昏厥，夫妻感情好，常到溪邊工作，還有一個一歲多的兒子，沒了媽媽。2019/09/05 11:59 -
蛋商倉庫剩不到150箱！ 下游客戶急call搶蛋作戰
全台蛋荒，蛋商的倉庫囤貨所剩不多，而且產地送蛋的頻率幾乎大亂，一大早蛋商就被下游店家，催著趕快給蛋，甚至來到地方農會，一天少了50盒進貨，每人限購一盒，有人趕在送蛋前半小時，先排隊卡位。另一邊民眾連續兩天到超市，便宜的水洗蛋架上依舊缺貨。2019/01/16 13:46 -
10歲童疑摸蛋未洗手 腸子竟破了大洞！
摸完蛋殼不洗手當心細菌感染！嘉義一名10歲女童，在家出現發高燒、拉肚子的症狀，一開始還以為是單純的腸胃炎，沒想到後來卻引發嚴重的腹膜炎、導致腸子破了個大洞，原來女童時常幫媽媽打蛋，摸完雞蛋沒有洗手。醫師指出摸了蛋後沒洗手，吃飯時可能把蛋殼上常見的沙門氏桿菌吃下肚，建議民眾料理前最好能先清洗蛋殼，也順便洗手料理時才安全。2017/07/05 13:19 -
「洗蛋出場」管理難？ 林聰賢：年底前努力
農委會說禽流感疫情已經控制，但民眾還是怕怕的，立委質疑農委會在「蛋出場」的清洗部份，源頭控管沒做好，爆發禽流感後，政府卻只向社會大眾宣傳吃熟蛋，批評治標不治本，主委林聰賢說，這部份很難控管，因為有些禽場因為場地等因素，很難輔導，就連承諾給得很無力，只說年底前努力看看。2017/03/15 12:02 -
食安商機！電子業轉戰「有機蛋」 單顆價50元
看準民眾開始注重食安，有電子業跨足食品生技，培養母雞吃蘑菇，產下來的蛋叫「香檳茸雞蛋」，不僅口感濃郁，價格也很驚人，1顆要價50元，比一般水洗蛋貴了7倍，一般通路還買不到；另外科技業也跨足生鮮市場，利用日本冷凍技術，強調保存營養，口感就像新鮮現撈，雖然價格高出1倍，民眾還是願意買單。2016/06/11 19:25 -
4千萬挑蛋設備！ 裂縫、血蛋、細菌層層把關
擔心禽流感的民眾，煮蛋時煮到全熟就可以避免風險，其實雞蛋要賣到消費者手上得經過層層把關！包括從洗蛋、看裂縫、有沒有血蛋，甚至是事前抗生素和新鮮度篩檢，都有一定的步驟2015/01/13 01:22
廣告
