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中秋烤肉注意！專家授用「1物」辨肉真僞：多吃恐危害肝腎
中秋節將至，不少人都會揪親朋好友相約烤肉，然而要怎們知道烤盤上的是天然肉、重組肉還是注脂肉呢？營養師高敏敏在臉書分享，三種肉的成分，教民衆如何分辨「真肉假肉」。2023/09/28 18:25 -
「注脂肉」與「重組肉」對身體有害？4招教你正確食用
當你在路邊攤或燒烤店，大口咬下烤得香噴噴的牛肉，油花的滋滋聲讓美味又增添幾分。雪花分佈均勻的肉類，受到許多老饕所喜愛，然而你可曾想過，你吃下的這些雪花牛，可能是「偽霜降」、「假冒雪花」。這些以人工注入油脂方式，仿造出油花的肉品，被稱為「注脂肉」。爲了節約開支，有些餐飲業者會使用重組肉作為食材，做成一道道「高級」肉排、肉片。2022/07/27 16:10 -
7月五項食品新制上路 食品標「這兩字」恐觸法挨罰
六月即將進入尾聲，食藥署今（22）日也公告，就食品添加物管理、原料使用限制、標示規定及食品業者自主管理等部分，七月一日開始將有五項食品新制上路，當中包括「注脂肉」必須標註並加醒語、食品也不得標示「健康」字樣等。2022/06/22 13:35 -
漂亮油花恐是「注脂肉」！ 營養師親授3招辨成份
冷冷的天就會想吃個火鍋暖暖身體，但是你有注意過火鍋肉片的組成是什麼嗎？營養師發文分享「原肉、重組肉、注脂肉」的特徵及成份不同之處，吃下肚的東西可要特別謹慎！且營養師特別提醒，注脂肉片一定要記得煮熟，否則恐怕會造成腸胃不適、神經退化等問題。2022/04/04 05:13 -
有片／標清楚！注脂肉未來需標記「熟食供應」 違者最高罰400萬
食藥署規定，從七月一日開始，只要是重新注入油脂的肉品都需特別標示，並且須加註「僅供熟食」或「熟食供應」醒語，若標示不實，處4萬元至400萬元罰鍰，坊間業者不少人贊同，因為注脂肉屬於廉價肉品，常常被拿來充當高價肉，價格可以翻到數十倍。規定上路後，可以讓消費者更有保障。2022/03/26 23:11 -
「注脂」假雪花牛！7月起標示不實可罰400萬
吃火鍋、燒烤，餐桌上很常出現雪花牛，但其實有些是業者拿其他部位的肉，再注射進油脂偽裝而成，像是油花多的雪花、霜降甚至和牛，都有比較高的機率會是注脂肉。而食藥署就宣布最新法令，從7月開始，不管是注脂肉還是重組肉，所有店家、業者都要標示清楚，違反的話最重可罰400萬元。2022/03/18 13:04 -
現出原形！假雪花、霜降肉7月起要標示「注脂肉」 否則重罰
油脂豐富的霜降、雪花肉受到不少人喜愛，不過其實這些肉品上面的油花也有造假的可能，有的肉品業者會用注入油脂的方式，仿造出油花的效果，而這樣的肉品稱為「注脂肉」一般民眾是很難分辨的，食藥署今（17）日正式公告修正「重組肉食品標示規定」，名稱修正為「重組肉及注脂肉食品標示規定」，七月一日起，全面要求強制標示，要是沒標示最高罰300萬，標示不實則是400萬罰鍰。2022/03/17 10:34 -
市場買豬肉見「噁黃大痘」 行家抖真相：這部位部別買
許多婆婆媽媽喜歡趁著一大清早到早市去購買一日所需食材，除了食材新鮮且選擇多樣，而且還可以跟攤販殺價省荷包。近日，一名網友表示自己到早市買豬肉，但回家準備處理卻發現這塊豬肉長了一顆「大痘痘」，切開還流出白色液體，讓人雞皮疙瘩，貼文一出，眾人一陣噁心大呼，「快丟了吧！」2022/01/10 05:32 -
天冷吃鍋睜大眼！不想吃假雪花牛 專家授外觀分辨訣竅
天氣轉涼，又到了吃火鍋的季節！許多民眾吃火鍋時喜歡選擇油脂豐富的雪花牛、霜降牛，入口後牛肉的脂肪在嘴中融化散發，彷彿世界上最幸福的事情。只是，你知道這些油花有可能是假的嗎？2021/12/03 23:21 -
火鍋肉片佈滿「細小孔洞」拆封嚇壞 內行曝真相：很正常
許多民眾天冷時愛吃火鍋，會前往市場或超市購買食材，近日有民眾到全聯買了一盒火鍋肉片，回家拆開卻發現，肉片上有「密密麻麻的小孔洞」，令她不禁擔憂買到加工的「注脂肉」，PO網求助後，釣出內行人解答真相。2021/11/27 15:50 -
有片／就怕低價高賣！食藥署明年強制規定「注脂牛」須標示清楚
台灣人愛吃牛肉，尤其是在火鍋桌上，常常可以看到雪花牛、霜降牛等肉品，但現在要注意了，食藥署明年七月開始，要求有使用注脂肉的業者，必須要標示清楚，違者最高開罰400萬元，肉舖業者表示，注脂肉是把油脂打入較低價的牛肉來販售，口感吃起來比原塊牛肉差很多，但相對價位便宜，也常被低價高售。2021/10/27 23:05 -
「雪花牛」也有假雪花！注脂肉脂肪高 醫：3種人少吃
雪花牛、霜降牛等油脂豐富的肉類，許多民眾都愛吃，但你知道肉品上的「油花」也有假的嗎？有些肉品業者會幫肉類注入油脂，仿造出油花效果，食藥署則預告，明年7月起「注脂」肉品在包裝上強制標示讓民眾知道。醫師也提醒，若本身有代謝症候群的人，減少選購注脂肉。2021/10/17 21:33 -
「注脂肉」現形！ 明年起標示不實罰4百萬
市面上雪花牛或是霜降牛，可能是重組肉，或是注入油脂的肉品，避免民眾買到以假亂真的商品，食藥署正式預告，注脂肉納入重組肉食品標示規定，最快明年7月上路，標示不實最高罰400萬，專家也說明，其實原塊肉和注脂肉，用肉眼就能分辨。2021/10/13 23:46 -
不能再偽裝雪花牛！食藥署新規定經「注脂」需清楚標示
你吃到的雪花牛真的是雪花牛嗎？食藥署表示有業者會透過加工，讓「注脂肉食品」的外觀造成消費者誤解是油脂天然均勻分布之原形肉產品，例如「雪花牛肉」或「霜降牛肉」等，因此要求必須完整標示「注脂肉食品」，甚至餐廳菜單也有明確寫出來，預計明年7月上路。2021/10/13 11:34
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