油品安全 結果共33筆

 真這麼簡單！龜甲萬家庭號珍釀醬油 10大不添加 新裝登場  大容量簡單配方醬油登場！龜甲萬珍釀醬油通過TQF Clean驗證 吃得美味安心  龜甲萬珍釀醬油-簡單配方帶來的甘口美味10大不添加安心上市！ 【飲食趨勢Clean Label正夯，龜甲萬推出家庭號簡單配方醬油，成為全台第一個通過TQF Clean驗證的醬油品牌】 近年來全球消費者不再僅是追求吃得美味，而是越來越在意吃下肚的是否安心、健康，2016年歐洲吹起「Clean Label」潔淨標示風潮，其中四大內涵為1：減少食物添加物，甚至到無添加2：配方簡單3：加工製程簡單4：資訊透明。在台灣消費者可辨認台灣優良食品認證協會TQF有「TQF Clean」標章的商品，身為國內醬品業界領導品牌，除了傳遞美味外更將消費者的健康視為己任，因此龜甲萬是全台第一個通過TQF Clean驗證的醬油品牌，更推出簡單配方版本的家庭號產品-珍釀醬油，此認證不僅需符合少添加或無添加條件，更需具備食品安全與品質認證，是具有雙重認證的優良食品。

喧騰一時的味全油品案，前董事長魏應充，二審改判兩年，味全前董事長魏應充因味全混油案，去年3月被台北地院依詐欺罪、虛偽標記等罪判刑4年，魏不服提出上訴，二審智慧財產法院今針對「98配方調和油」部分，判魏虛偽標記罪、詐欺罪徒刑2年定讞，對此，智財法院行政庭庭長陳忠行表示，魏應充為降低各款調和油成本，大幅調高棕櫚油成分比率至98%造成消費者恐慌並重創我國食品安全形象。

台南市北海油脂、協慶公司負責人呂青協夫婦，被控從2011年到2014年10月把飼料用油，摻混製成食用豬油，台南地院認定兩人為降低成本，罔顧公眾健康，賣劣質油品給下游150家餐廳等業者，販售黑心油的不法獲利2億9362萬。今天依違反詐欺、食品安全衛生管理法，判處業者分別4年6月的徒刑。

台北市食材登錄平台在2013年9月啟動，過往常被質疑沒有法源依據，今(2日)台北市衛生局宣布台北市食品安全自治條例於10月三讀通過，讓台北市食材登錄平台終於有法源依據，未來可強制食品業者加入，或是開罰未加入業者，目前已可查詢「學校午餐」、「賣場蔬果」、「夜市美食」、「校園食品」、「飲冰品專區」等，包括夜市中雞排攤使用的肉雞、沙拉油、味精、香油品牌、來源等都在網站上一清二楚。

為了因應選舉，立法院即將在24日開始休會一個禮拜，不過食管法修法卻是一刻都不能等，藍綠立委都力拚最快這個禮拜五就能三讀過關。同樣不能鬆懈的，還有追蹤問題油流向，立委林淑芬在臉書上痛批衛福部，上個月底發布的查廠報告涉嫌造假，因為大廠統一實際買進椰子油的數字，在報告裡不是看不到、就是數量少很多，讓林淑芬痛批衛福部，根本是蓄意隱匿。

為了油品安全問題，在立法院立委跟衛福部長繼續爭吵不休，民進黨立委質疑，統一跟強冠都說油品從日本進口，但日本人口數跟養豬數量，根本無法供貨給台灣，一問一答間，吵了起來。

菜包　老街一口菜包　新竹縣北埔鄉南村廟前街33號 綠豆椪、地瓜餡　田原味烘焙坊　新竹縣竹東鎮長青路一段67號1樓 油蔥酥　台農企業有限公司　台南市佳里區海澄里番子寮66-2號 (製造日期103年2月~9月25日，有效日期1年)

2300萬台灣人，已經處在「混油」風暴下整整一年，但問題仍沒獲得解決，現在官方緊急補破網，只要是進口油品，不管是食用油或是飼料用、工業用，通通分流管理，各有權責單位，另外也成立食安辦公室，希望透過跨部會協調，加上第三方公正單位，可以讓全民可以食的安心。

接二連三的劣油事件，引爆食品外銷危機，像是以有機產品為主的天和鮮物董事長劉天和就出面喊冤，出口到香港的水產品，在當地遭到抵制，因為消費者對「MIT」產品已經失去信心，而且目前還包括新加坡、馬來西亞、大陸等地，都封殺相關台灣產品，經濟部只能努力居中協調。

台灣接連爆發油品安全問題，廚餘該怎麼處理比較好？有一種叫做「厭氧消化」的技術，也可以稱作「沼氣」技術，利用微生物分解的原理，將廢棄物轉化成新能源，產出環保的天然煤氣，歐美國家目前都在積極推廣這項技術，值得台灣借鏡參考。

南僑出產的油品涉入混油風波，上週三被勒令預防性下架停售，5天來經過食藥署趕工抽樣檢驗，今天中午桃園縣政府宣布，123項疑慮油品安全無虞，可恢復上架，不過其實各大賣場預防性下架的標準不一，使用南僑油品做的餅乾下架，但南僑的冰淇淋照樣可買，消費者無所適從。

南僑涉入混油風波，在還沒百分之百證實南僑油品安全無虞，不少通路都將相關產品預防性下架，光是大潤發銷毀超過七成麵包，損失上百萬；全家霜淇淋也停賣一天再重新販售，至少蒸發400萬營業額，而其他遭波及業者，像85度C、大潤發、星巴客選擇改油再重新製作商品，而李鵠、順成、山崎麵包等業者繼續停售，等主管機關給明確答案，才敢再重新上架。

南僑涉入混油風波，2天來，在還沒百分之百證實南僑油品安全無虞之前，不少烘焙業、各大通路，都將相關產品預防性下架，一早來到大潤發，麵包架上超過8成都沒擺商品，只有販售日韓麵包，而山崎跟順成麵包店面的產品也明顯比以往少，全家霜淇淋也停售，一天至少少了400萬營業額，業者說，下架容易、上架難，就等主管機關的明確指示，才能恢復販售。

距離餿油爆發還不到一個月的時間，頂新旗下的正義油品也跟著出事了。立委痛批，其實早在上個月中旬就接獲許多爆料，指稱正義有混摻飼料油，衛福部也發覺情況不對，但卻是拖到月底才啟動調查。現在立法、行政單位除了修訂《食管法》、盡快彌補漏洞外，立委和專家都提議，台灣應該仿效國外，把食品安全獨立出來、設立單一部門，從最源頭的種植、養殖，到最末端的產品，做到一條鞭掌控，才不會像現在多頭馬車，不斷讓風暴重演。

想要成功避開食品安全問題，不少大廠堅持把把關權握在手上，像是小籠包名店鼎泰豐，在總公司設置品管研究室，10名品研室專員，平均年齡30出頭，6成擁有高考營養師或是食品技師資格，他們手中掌握的是年營收逼近20億的名店餐飲品質，因為從蔬菜進貨到油品使用，甚至自製內餡都得經過他們的檢驗合格，硬體設備砸下300多萬之外，1年還要再花200萬檢測費，只為了源頭把關滴水不露。

食品安全難掌握，油品廠商出問題，偏偏很多都經過政府標章認證，連帶讓飯店業者對食材品質要求更高，派出主廚親自檢驗。但業者坦言，他們只能盡量把關，減少問題，因為不只食材，各種化學組成添加物，其實多多少少都有風險。

在台灣被稱為夢幻零食的香蒜吐司，被爆出也使用餿水油後，引起大陸媒體關注，因為這個產品藉由綜藝節目的宣傳，在淘寶網上熱銷，如今染上餿水油，有大陸網友表示，一向強調食品安全的台灣美食，沒想到都是地溝油和塑化劑，大陸國台辦也表示，經過核查，大陸沒有進口台灣全統香豬油，不過相關單位已經要求暫停受理使用該油品的台灣產品報驗，如果有進口，將立即下架處理。

該怎麼檢測油品的好壞，成了熱門討論的話題，網路上出現一篇DIY檢測文，教導民眾用蒜頭炒青菜，如果蒜頭變紅色就是劣質油，但專家駁斥這個方法是錯的，但有化學博士提出三種檢測方法，包括正常豬油放進冰箱會凝固，如果是混油就會一半乳白色、一半變透明，或是炒菜後把青菜撈起來，如果混油，會出現一大片的油膜。

油品安全的把關，很重要的一個環節就是檢驗，美國橄欖油驗證重視科學方法，主要從油的酸價、也就是測試油質新鮮度著手，還要進行味覺測試，一共有20多種方式，可以仔細過濾橄欖油的品質，TVBS採訪團隊，前進美國加州大學戴維斯分校，揭秘美國油品的檢驗機制。

泰山跟福壽被驗出油品有摻銅葉綠素，衛福部高度懷疑，是進口就出問題，兩大國外油商西班牙維多利亞跟義大利貝索都被點名，但，除了已經曝光的大廠，台灣還有多少下游廠商，衛福部卻遲遲不願意說明，只是消極表示，已經發文業者要自主管理，暗示業者不能確保自家產品安全應該要先自主下架，否則等到衛福部發現，就可能重罰3百萬，只要，這不是衛福部第一次要業者「拿出良心」，上回要業者最油品切結，最後也是失敗收場。

最近橄欖油風暴延燒，也影響到常用橄欖油做菜的義式餐廳，為了讓民眾安心，許多義式餐廳貼出自己所添加的橄欖油品牌，不過卻有餐廳公告自家用的是橄欖殘渣油，詢問服務生，還堅持這可是義大利原裝進口的好油，店家似乎也搞不清楚橄欖油的油品等級，儘管橄欖殘渣油雖然在台灣可以使用，但在國外因為擔心吃了對人體有害而禁止使用。

台灣油品問題連環爆，幾乎擊潰台灣消費者對食品大廠以及政府部門的信心，成立食品詐欺資料庫的美國藥典委員會專家表示，食品安全不能只靠政府把關，而是消費者要對食品成份有更多知識並且提出疑問，廠商更不能把責任推給原料供應商，廠商可以不定期的抽檢產品原料，並且稽查原料供應商的生產過程，可以有效阻絕黑心廠商。

頂新、味全、福懋等大廠接連在油品安全出包，消基會將發起「拒買」活動，要警惕業者，而這次在「混油」風波中安全過關的，老字號上市公司福壽，董事長建議民眾，因為國際芝麻價格大漲，以500cc芝麻油，至少得選超過130元的才是百分百夠純，看到層出不窮的食安問題，他覺得和政府過度壓抑物價有關。

行政院宣布成立食品安全稽查小組，11月起將擴大檢驗油品還有米、茶葉、團購美食等已認證，具國家標準的食品，從源頭生產地或產製工廠進行查核，但怎麼查才真能保障民眾食的安全？就算外包裝有標示，也未必是真相，像今年8月就爆山水米用越南米混台灣米來販售，市面上其實也有不少進口米混台灣米的狀況，怎麼分辨到底是不是台灣米，專家告訴你。

黑心油事件爆發到現在超過10天了，雪球越滾越大，大統、富味鄉淪陷，全台陷入食品安全危機，深怕混充的低價棉籽油危害人體，但專家表示，實際上棉籽油本身無害，關鍵在於有沒有精煉、去除當中真正的毒物棉酚，而大統與富味鄉都沒驗出棉酚，換句話說，他們頂多涉及標示不實或廣告不實，油要吃得健康，關鍵在於不同烹調方式要選對油，例如低溫油品適合做涼拌，中溫油品可以煎炒，置於高溫油品才拿來炸物。